Ja, es gibt einen großen Unterschied zwischen Hackfleisch und Hackfleisch. Überraschend, oder?
Nicht viele Leute erkennen das, obwohl dieseZwei Arten der Fleischzubereitung sehen sehr ähnlich aus. Sie unterscheiden sich stark darin, wie sie hergestellt werden, wie ihre Aromen und Texturen aussehen und wie sie verwendet werden.
Was sind also die Unterschiede zwischen Hackfleisch und Hackfleisch? Hackfleisch wird aus Fleisch mit zusätzlichem Fleisch hergestelltZutaten, die durch einen Fleischwolf gegeben werden, während Hackfleisch zu 100% aus Fleisch besteht und manchmal gehackt und nicht gemahlen wird, wodurch eine gröbere Textur entsteht.
In dem heutigen Artikel werden wir die Hauptunterschiede zwischen Hackfleisch und Hackfleisch untersuchen, einschließlich ihrer Herstellung, ihres Geschmacks, ihrer Textur und Farbe sowie ihrer Verwendung.
Beginnen wir mit dem bekannteren der beiden. Viele Menschen bezeichnen jede Art von fein verarbeitetem Fleisch oft als „Hackfleisch“, wenn sich das tatsächliche Hackfleisch tatsächlich von anderen Arten unterscheidet.
Hackfleisch ist Fleisch, das durch einen Fleischwolf gegeben wurde. Obwohl es technisch gehackt wird, ist es kein Hackfleisch.
Große Fleischwürfel werden oben zusammen mit zusätzlichem Fett und Zutaten oben in die Mühle gegeben und zu einer sehr feinen, klobigen, pastösen Konsistenz verarbeitet.
Das Fleisch wird dann weiter durch die Mühle gearbeitet und in lange schnurartige Stücke herausgeschoben.
Wie Produkte wie Wurst und Scrapple,Hackfleisch enthält auch sehr oft andere Zutaten, daher ist es nicht 100% Rindfleisch oder Schweinefleisch, Huhn usw. Diese Zutaten sind nichts Synthetisches. Zu den Zutaten gehören hauptsächlich Wasser, Soja oder überschüssiges Fett von anderen Tieren.
Hackfleisch eignet sich am besten für gekochte Lebensmittelfür lange Zeiträume, wie Eintöpfe, Suppen und Currys. Alles, wo Sie keine Textur vom Fleisch benötigen und wo der Geschmack von Gewürzen und Kräutern kommt, nicht vom Fleisch selbst.
Hackfleisch ist Fleisch, das sehr fein gehackt wurde. In einigen Ländern kann es auch durch einen Fleischwolf gegeben werden, jedoch ohne zusätzliche Zutaten - nur Fleisch.
Es gibt auch große Maschinen mit sehr scharfen Klingen, die das Fleisch wiederholt in sehr kleine Stücke schneiden. Folglich hat es eine kursivere Textur als Hackfleisch.
In den meisten Ländern ist die Kennzeichnung gesetzlich nicht zulässigSagen Sie "Hackfleisch", wenn es andere Zutaten enthält. Das Fleisch kann nicht mit Fett oder Wasser gefüllt werden und hat daher einen viel authentischeren und tieferen Fleischgeschmack.
Hackfleisch sollte in Gerichten verwendet werden, in denen es wichtig ist, den fleischigen Geschmack zu vermitteln, z. B. Lasagne, Fleischbällchen, Rindfleischpastetchen oder Spaghetti Bolognese.
Der Fleischgeschmack sollte der Held des Gerichts sein und nicht verwässert werden.
Aufgrund seiner kursiven - wenn auch feinen - Textur eignet es sich perfekt für Aufläufe und Gerichte mit Textur.
Der Hauptunterschied zwischen Hackfleisch und Hackfleisch ist ihr Inhalt. Hackfleisch wird mit zusätzlichen Zutaten gefüllt.
Hackfleisch wird zu 100% aus Fleisch hergestellt und enthält keine zusätzlichen Zutaten.
Dies bedeutet nicht, dass Hackfleisch minderwertig ist, sondern nur, dass es unterschiedliche Verwendungszwecke hat und nicht unbedingt wie Hackfleisch funktioniert. Unten finden Sie eine Tabelle für Ihre Bequemlichkeit.
Hackfleisch Vs. Hackfleischvergleich [Grafik]
Wir haben die Unterschiede zwischen Hackfleisch und Hackfleisch zusammengefasst, damit Sie sie in dieser praktischen Tabelle überprüfen können.
| Hackfleisch | Hackfleisch | |
| Zutaten | Verwendet etwa 70-80% Fleisch, während der Rest der Zutaten Wasser, zusätzliches Fett und Soja enthält. | Hergestellt aus 100% Fleisch (sei es Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn). |
| Produktion | Das Fleisch und seine zusätzlichen Zutaten werden durch einen Fleischwolf gegeben, um die spezifische Textur zu erzeugen und die Zutaten miteinander zu mischen. | Fleisch wird mit Messern oder einer Maschine gehackt, aber selten durch einen Fleischwolf geführt (je nach Land, in dem Sie sich befinden). |
| Textur | Sehr feine Textur in Form von langen, fadenförmigen Stücken. | Fein gehackte Textur, die im Vergleich zu Hackfleisch viel gröber ist. |
| Farbe | Hat aufgrund des Fett- und Wassergehalts eine verdünnte Farbe. | Hat eine viel tiefere Farbe, da es nur aus Fleisch hergestellt wird und der Farbe des tatsächlichen Fleisches viel besser entspricht. |
| Geschmack | Nicht merklich verdünnt, aber im Vergleich nebeneinander werden Sie definitiv den Unterschied bemerken. | Sehr frisches Fleischaroma, unverändert durch andere Zutaten. |
| Verwendet | Am besten geeignet für Gerichte, die sich nicht auf Textur oder Fleischgeschmack konzentrieren. | Am besten geeignet für Gerichte mit starken Fleischaromen, die eine Textur benötigen. |
Wir hoffen, dass sich dieser Leitfaden als wertvolle Ressource für Sie erwiesen hat. Und wenn Sie noch nie das eine oder andere probiert haben, empfehlen wir Ihnen dringend, mit neuen Rezepten zu experimentieren und uns davon zu erzählen!
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