Egal wo Sie wohnen, Sie haben höchstwahrscheinlich einelokales Fast-Food-Restaurant, das köstliche türkische Kebabs oder Döner serviert. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was diese sehr ähnlichen Gerichte anders macht, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.
Was ist der Unterschied zwischen Döner und Kebab? Während beide in der türkischen Küche beheimatet sind, sind dieseZwei brutzelnde Fleischgerichte unterscheiden sich in der Zubereitungs- und Kochmethode. Im Gegensatz zu Kebabs, die meist am Spieß gekocht werden, wird Dönerfleisch auf einer Rotisserie gegrillt. Döner Kebab ist die einzige Kebab-Sorte, die Döner ähnelt und die Inspiration für dieses Gericht ist.
Lesen Sie diesen Artikel, um alles über diese beliebten Fleischgerichte zu erfahren und zu erfahren, was sie gleichzeitig ähnlich und unterschiedlich macht.
Möglicherweise haben Sie gehört, dass Personen das Wort "Kebab" verwendenBeziehen Sie sich auf jedes Gericht, das aus kleinen Fleischwürfeln besteht, die am Spieß gekocht werden. Obwohl dies authentischen Kebabs ähneln mag, hat letzterer eine reiche Geschichte und viele Sorten, je nachdem, in welchem Land sie gekocht werden.
Wie Kebab hergestellt wird, ist von Land zu Land unterschiedlich. Vom Hackfleisch bis zu großen Stücken am großen Spieß genannt Schaschlik, Kebab hat eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden.
Nachdem dies gesagt wurde, Die allgemeine Idee hinter dem Kebab ist Fleisch, das entweder in Stücke geschnitten oder gemahlen und auf Bambus- oder Metallspießen gekocht wird.
Es ist jedoch zu beachten, dass einige Kebab-Sorten wie der in Indien beliebte Shammi-Kebab und der Galauti-Kebab nicht am Spieß gekocht werden.
Für diese Sorten wird zerstoßenes Fleisch verwendet. Das Fleisch wird zu runden Pastetchen geformt und gebraten.
Da Kebab ein weithin bekanntes Gericht ist, nehmen viele Länder im Nahen Osten und in der muslimischen Welt dieses Gericht auf.
Während viele Länder Kebab mit ihren eigenen machenTwists, der Geburtsort dieses Gerichts ist das Osmanische Reich (Türkei). So gibt es in der türkischen Küche zahlreiche Kebab-Sorten. Hier sind einige der beliebtesten.
Adana-Kebabs können auch aus Rinderhackfleisch und Lammfleisch hergestellt werden.
Dieser Kebab-Typ ist genau das, was Ausländer als Kebab kennen - Fleischwürfel am Spieß. In Nordamerika wird das Wort Kebab im Allgemeinen für Schaschlik verwendet.
Für die Herstellung von Schaschlik können viele Fleischsorten verwendet werden, z. B. Lamm, Geflügel, Rindfleisch und Fisch.
Die äußere Schicht des brutzelnden Fleisches wird rasiert und entweder in Brot oder auf einem Teller mit verschiedenen Gemüsen, Saucen und Brot serviert.
Die bekannten Gyros sind die griechische Version eines Döner-Kebabs.
Der mexikanische Tacos al Pastor ist auch vom Döner Kebab inspiriert. Es entstand, als libanesische Einwanderer die nahöstliche Küche nach Mexiko brachten.
Shawarma ist ein beliebtes Gericht in den Ländern des Nahen Ostens und der Arabischen Halbinsel. Es ist bekannt für seine einzigartige Methode, das Fleisch horizontal auf einem Bräter zu grillen. Daher der Name Döner, was bedeutet, sich vom Türkischen abzuwenden.
Die Kochtechnik des Döners entstand im Osmanischen Reich (derzeit Türkei), wo die Spinngrillmethode zur Herstellung von Döner-Kebab verwendet wurde.
In einem Wort, Döner ist eine Kebab-Sorte Das hat sich zu einem separaten Gericht entwickelt und ist in vielen Ländern der Welt weit verbreitet.
Shawarma und Döner Kebab ähneln sich in der Art und Weise, wie das Fleisch gekocht wird. Und es ist nicht verwunderlich, dass Döner-Kebab die „Inspiration“ hinter dem arabischen Döner ist.
Für beide Gerichte werden Fleischscheiben auf einer langen Stange aufgespießt. Das Fleisch wird gekocht, während sich der hohe Spieß dreht.
Die Tatsache, die viel Verwirrung stiftetZwischen Döner und Döner Kebab wird das Fleisch für diese beiden Gerichte auf einer Rotisserie zubereitet. Es wird dann rasiert und in Brot mit verschiedenen Belägen serviert.
Der Unterschied liegt in der Herkunft dieser Gerichte. Döner-Kebab ist eine der vielen Sorten des türkischen Kebab, während Döner aus der Region Arabisch-Naher Osten stammt und aus Döner-Kebab gewonnen wird.
Shawarma ist ein beliebtes Streetfood in Ägypten und andere Länder des östlichen Mittelmeerraums. Es ist auch auf der Arabischen Halbinsel beliebt. In den meisten dieser Länder wird Döner nicht als Kebab angesehen.
Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen Döner und Döner Kebab ist der Würze. Der Brief ist milder gewürzt als Döner.
Gewürze für Döner sind Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Kardamom, die dem Gericht seine ausgeprägten Aromen aus dem Nahen Osten verleihen. Baharat, eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, ist auch bei der Herstellung von Döner beliebt.
Wenn Sie mehr über Kebab und seine Sorten, Döner Kebab in Partikeln, erfahren, stellt sich die Frage: Was unterscheidet diese beiden beliebten Gerichte?
Am Anfang wurde Lamm oder Hammel verwendet, um Döner zu machen. Heutzutage jedoch, da die Popularität des Gerichts zugenommen hat, wird Döner mit vielen anderen Fleischsorten hergestellt, einschließlich Rindfleisch, Huhn, Kalbfleisch und Pute.
Trotz der Art des verwendeten Fleisches kann zwischen den Schichten Lammfett hinzugefügt werden, um das Dönerfleisch saftiger und geschmackvoller zu machen. Für Kebabs kann dem Hackfleisch auch Lammfett zugesetzt werden für Leichtigkeit und zusätzliche Geschmackstiefe.
Für Kebabs sind die traditionellen Fleischsorten auch Hammel oder Lamm. Aber genauso viele Länder haben ihren Kebab entwickeltSorten wird das Gericht nun mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Sie können auf verschiedene Kebab-Rezepte stoßen, die Rindfleisch, Huhn, Ziege, Schweinefleisch und sogar Fisch und Garnelen verwenden.
Wenn es um die Zubereitung des Fleisches geht, hat Döner nur einen Weg, dies zu tun.
Dünne Fleischschichten werden vorher mariniert und gewürzt. Diese Schichten werden dann auf die Stange gelegt, die sich dreht, und sie werden von außen gleichmäßig gekocht.
Da es schwierig ist, gleichmäßig geformte zu findenFleischschichten, Menschen, die den Shawarma-Fleischkegel zusammenbauen, sollten dies auf ausgewogene Weise tun. Dies stellt sicher, dass das Fleisch von allen Seiten des Kegels gleichmäßig gekocht wird.
Die Schichten von Döner werden typischerweise zusammengesetzt, um einen umgekehrten Kegel zu bilden. Es funktioniert jedoch auch eine gleichmäßige tonnenartige Form.
Für KebabsEs gibt mehrere Möglichkeiten, das Fleisch zuzubereiten, abhängig von der spezifischen Sorte, die gekocht wird.
Für Döner Kebabsind die Zubereitungen denen von Döner weitgehend ähnlich.
Das Fleisch für Schaschliks wird in gleichmäßige Stücke geschnitten. Abhängig von der Größe des verwendeten Spießes variiert die Größe der Fleischwürfel.
Das Fleisch für Kebabs kann auch gemahlen werden.
Ähnlich wie bei Döner kann Kebabfleisch vorher mariniert oder gewürzt werden.
Es gibt eine Kochmethode für traditionelles Döner.
Auf einer Rotisserie gestapelte Fleischschichten werden langsam gegrillt, während sich der Stab dreht. Sobald die äußere Schicht gut gekocht ist, wird sie rasiert, um Döner-Sandwiches zuzubereiten.
Was die Kochmethoden von Kebabs betrifft, gibt es eine große Vielfalt.
Kebab auf Metallspießen kann über einem Feuer gekocht werden.Kebab kann auch im Ofen gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden. Letzteres eignet sich für Kebab-Sorten, bei denen das Fleisch ohne Spieße in Form eines Pastetchens gekocht wird.
Tas Kebab, eine andere Sorte dieses Gerichts, wird als Eintopf gekocht. Es wird mit Kalbfleisch oder Hammel gemacht.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Döner zu dienen. Das Fleisch kann zusammen mit Gewürzen, Gemüse und dazugehörigem Brot auf einem großen Teller serviert werden.
Jedoch, Döner ist ein Streetfood und viele Leute bevorzugen es, bequem für unterwegs zu essen. So kann brutzelndes rasiertes Fleisch auch als Sandwich in Fladenbrot serviert werden.
Die beliebteste Art, Döner zu servieren, ist das Einwickeln des Fleisches in Fladenbrot.
Kebabs werden in der Regel auf einem Teller serviertvor allem, wenn das Fleisch auf kleinen Bambusspießen gekocht wird.
Kebabs können auch in verschiedene Brotsorten eingewickelt und als Sandwich oder als Wrap serviert werden.
Sie werden niemals einfaches Döner oder einfachen Kebab ohne Beilagen und Gewürze essen.
Shawarma, ob auf einem Teller oder als Wrap, wird oft mit frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken, eingelegtem Gemüse, Salat usw. geliefert.
Eine beliebte Sauce, die in Ländern des Nahen Ostens mit Döner serviert wird, ist Tahini.
Kebab wird mit frischem Gemüse wie zerkleinertem Kohl und Tomatenwürfeln serviert. Zu Kebab gehörende Gewürze sind Tzatziki-Sauce, Joghurt mit Gewürzen, Minz- und Kräuterchutney usw.
Pommes Frites und Zwiebeln sind übliche Zutaten, die das Fleisch in beiden Gerichten begleiten.
In Fast-Food-Restaurants auf der ganzen Welt sind Ketchup und Mayonnaise zwei der grundlegendsten Beläge, die in Döner- und Kebab-Wraps verwendet werden.
Wenn Sie lernen möchten, wie man griechische Souvlaki-Kebabs macht, empfehle ich Jamie Olivers Rezept auf YouTube:
