Verkürzung ist ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel für die Küche, das einer Vielzahl von Verwendungszwecken dient. In Bezug auf eine breite Kategorie von Halbfeststoffen wird das Backfett aus verschiedenen Arten von Pflanzenölen abgeleitet.
Sie können es nicht nur zum Frittieren verwenden, sondern auchfunktioniert auch gut zum backen. Es dient einem bestimmten Zweck: Erstellen einer gewünschten Textur für das Endprodukt. Zum Beispiel wird es oft verwendet, um Backwaren und Gebäck leicht und schuppig zu machen.
Aber was sind die besten Ersatzstoffe für die Handflächenverkürzung? Die besten Ersatzstoffe für die Handflächenverkürzung sindKokosöl, frische Butter, Margarine, Schmalz und Gemüsefett. Jeder dieser Ersatzstoffe wirkt anstelle der Handflächenverkürzung, hat jedoch seine individuellen Vor- und Nachteile.
Palmverkürzung ist vielleicht die beliebteste Art der Verkürzung, die es gibt. Dies ist jedoch keineswegs Ihre einzige Option.
Schließlich haben Sie eine Vielzahl von Alternativen zur Auswahl. In diesem Handbuch finden Sie unsere Auswahl der besten Ersatzprodukte für die Handflächenverkürzung.
Nun sollte hier festgestellt werden, dass Palmverkürzung nur eine der verschiedenen Arten der Verkürzung ist. Einige Backfette werden aus Pflanzenöl hergestellt, andere aus tierischen Produkten.
Sie alle dienen jedoch demselben Zweck: Ihrem Gericht die richtige Textur und den richtigen Geschmack zu verleihen. Dies erklärt, warum alle mit Backfett gekochten Lebensmittel diese weiche und flockige Textur haben.
In diesem Sinne können Sie wahrscheinlich herausfinden, woher die Verkürzung der Handflächen kommt. Das aus Palmöl gewonnene Palmfett besteht aus gesättigten und ungesättigten Fetten im unverarbeiteten Zustand.
Sobald es jedoch verarbeitet ist, werden diese beiden Arten vonFette werden getrennt, wobei nur die gesättigten Fette übrig bleiben. Während der Unterschied für das ungeübte Auge unbedeutend erscheint, werden Hausköche und professionelle Köche Ihnen zweifellos etwas anderes sagen.
Dies liegt daran, dass die höhere Konzentration vonGesättigte Fette sorgen dafür, dass sich Ihr Essen fester anfühlt. Einer der Hauptgründe, warum Menschen sich für die Verwendung von Palmenverkürzung entscheiden, liegt in ihren gesundheitlichen Vorteilen.
Schließlich ist Palm Shortening eines der herzfreundlichsten Speiseöle überhaupt, da es für Ihr Herz-Kreislauf-System deutlich weniger schädlich ist.
Es sollte jedoch gesagt werden, dass Palmverkürzung keine „gesunde“ Zutat ist, sondern nur gesünder als andere.
Es gibt sicherlich einige Gründe, warum Sie nach einem Ersatz für die Handflächenverkürzung suchen. Dazu gehören Allergien, Ernährungsbedenken oder Einschränkungen sowie die Verfügbarkeit je nach Standort.
Oder vielleicht möchten Sie nur Ihren Horizont erweitern und neue Möglichkeiten zum Kochen oder Backen Ihrer Lieblingsrezepte erkunden.
Unabhängig von Ihrem Grund für die Verwendung von Ersatzstoffen für die Verkürzung von Handflächen ist es erwähnenswert, dass Flexibilität und schnelles Denken einen großartigen Koch ausmachen.
Sie müssen in der Lage sein, auf den Beinen zu denken und entsprechend zu handeln. Zu wissen, welche Zutaten gut zu anderen passen oder welche austauschbar sind, wird zweifellos jedes Mal zu Ihren Gunsten wirken.
Wir haben diese Liste so umfassend und umfassend wie möglich gestaltet. Dies bedeutet, dass diese Ersatzprodukte einige der Bedenken, die Sie hinsichtlich der Verkürzung der Handfläche haben könnten, direkt ansprechen.
Wie bereits erwähnt, können Sie aus einer Vielzahl von Quellen Verkürzungen vornehmen. Es gibt jedoch ein gemeinsames Merkmal, das sie verbindet: Alle Arten der Verkürzung sind Fettverbindungen.
Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl der besten Ersatzprodukte für die Handflächenverkürzung.
Kokosöl ist vielleicht die naheliegendste Wahl, wenn es um die Verkürzung von Palmen geht. Ähnlich wie Palmen wird es von einer weit verbreiteten Pflanze bezogen.
Nun, wie Sie wahrscheinlich wissen, sind Kokosnüssegilt als eines der gesündesten und nahrhaftesten Produkte überhaupt. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen dringend, es auch zu Ihrer ersten Wahl zu machen.
Dies sollte nicht überraschen. Schließlich gelten Kokosnüsse als eines der vielseitigsten Pflanzenprodukte überhaupt. Sie enthalten nicht nur hohe Mengen an Antioxidantien, aber sie enthalten auch eine breite Palette von Vitamine und Mineralien.
Darüber hinaus ist Kokosöl auch als antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Substanz bekannt. Kokosöl gehört neben seinem hohen Nährstoffgehalt auch zu den Top-Quellen für gutes Fett.
Für diejenigen, die a vegan oder vegetarisch Diät, Sie würden sich freuen zu wissen, dass es nicht mit Produkten in Kontakt kommt, die aus Tieren extrahiert wurden - ideal für diejenigen, die diese Diät praktizieren.
Nachdem wir die potenziellen gesundheitlichen Vorteile abgedeckt haben, ist es Zeit für uns, die Textur und den Geschmack zu untersuchen. Insbesondere manche Menschen empfinden den natürlichen Geschmack des Öls als ziemlich überwältigend.
Es gibt jedoch auch Fälle, in denen der Geschmack des Öls den Gaumen des Gerichts ergänzt. Natürlich hängt alles letztendlich von Ihren Vorlieben ab, aber es ist erwähnenswert.
Darüber hinaus möchten Sie vielleicht auch nehmenBeachten Sie die idealen Lagerbedingungen des Öls. Insbesondere, wo Sie es aufbewahren müssen und welche Temperatur Sie aufrechterhalten müssen, um sicherzustellen, dass es halbfest bleibt.
In diesem Sinne sollten Sie sich gut daran erinnern, dass sich Kokosöl bei einer Temperatur über 30 ° C in eine Flüssigkeit verwandelt.
Als nächstes haben wir Butter.Es ist eines der bekanntesten und am meisten konsumierten Milchprodukte. Obwohl sie hauptsächlich von Kühen stammen, stammen einige spezielle Butterarten von Schafen, Ziegen und sogar Büffeln.
Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist Butter eine dervielseitigste Produkte rund um. Es ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten Küchen, da es auf verschiedene Arten nützlich sein kann. Es ist nicht überraschend, dass es eine wichtige Rolle in einer Vielzahl von Rezepten spielt.
Natürlich gibt es, wie bei jedem anderen Ersatz, einige Kompromisse, die Sie beachten müssen, da dies zu geringfügigen Änderungen im endgültigen Gericht führen kann.
In mehr als einer Hinsicht wirkt Butter wie eine Verkürzung. Einer der Hauptunterschiede zwischen diesen beiden ist jedoch die Menge an Fett, die es enthält.
Während das Backfett 100% Fett enthält, enthält Butter nur ungefähr 85% FettDie restlichen 15% bestehen aus Wasser.
Aufgrund dieses scheinbar unbedeutenden Unterschieds gibt es einige Änderungen, von denen die Textur der Backwaren am auffälligsten ist.
Zum Beispiel werden Sie wahrscheinlich eine starke Verringerung der Kaubarkeit des Gebäcks bemerken, wenn es in Butter gekocht wird, verglichen mit denen, die mit Palmfett hergestellt werden.
Im Allgemeinen ist in Butter gekochtes Gebäck anstelle von Palmfett in der Regel weicher. Darüber hinaus kann Butter bei der Herstellung von Tortenkrusten nicht den gleichen Anteil produzieren Schuppigkeit diese Handflächenverkürzung kann.
Wenn Sie diese geringfügigen Unterschiede in der Textur nicht stören, sollten Sie Butter für Ihr Rezept verwenden. In den meisten Fällen sind sie ohnehin kaum wahrnehmbar.
Butter hat jedoch auch einige Vorteile. Es hilft nämlich verbessern den Geschmack und die Qualität des Gerichts insgesamt. Die Verwendung von Butter ist unter professionellen Köchen und Konditoren ein nicht so gut gehütetes Geheimnis.
Erwähnenswert ist hier auch, dass Sie verwenden könnenButter mit Kokosöl, wenn Sie möchten. Auf diese Weise können Sie das Texturproblem vollständig vermeiden, da das Kokosöl den niedrigeren Fettgehalt der Butter ergänzt.
Mischen Sie dazu einfach eine halbe Tasse Butter und eine halbe Tasse Kokosöl pro Tasse Palmfett.
Nun, die Idee, Butter und Kokosöl zu mischen, mag für manche etwas zu unkonventionell erscheinen, aber wir schwören darauf. Immerhin sind sie beide die erste Wahl für Ersatzstoffe zur Verkürzung von Handflächen.
Als nächstes haben wir Margarine. Das Erscheinen von Margarine auf dieser Liste sollte kaum überraschen. Immerhin teilt es viele der Eigenschaften von Butter.
Dies liegt daran, dass es als Ersatz für genau dieses Milchprodukt hergestellt wurde. Aus diesem Grund dient es auch als wirksamer Ersatz für die Verkürzung der Handfläche.
Zum größten Teil Margarine sieht aus und schmeckt wie Butter. Der Unterschied liegt jedoch darin, dass es sich nicht um ein Milchprodukt handelt. Dies macht Margarine natürlich zu einer etwas praktikableren Wahl für Menschen mit diätetischen Einschränkungen.
Ähnlich wie bei der Verkürzung ist Margarine nun auch ein Produkt hergestellt aus Pflanzenöl - Im Gegensatz zu Butter aus Milch. Wie Sie es von einem Butterersatz erwarten würden, hat er jedoch auch einen signifikanten Wassergehalt.
Dies bedeutet, dass Sie auch Änderungen in der Textur erwarten sollten, insbesondere beim Backen, wenn Sie Margarine als Ersatz für die Verkürzung der Handfläche verwenden.
Das heißt, wir wären uns nicht sicher, wenn wir einige der möglichen negativen Aspekte von Margarine nicht diskutieren würden.
Für die Gesundheitsbewussten da draußen ist es gut zu wissen, dass es eine anhaltende Debatte über die möglichen langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von Margarine gibt.
Diese resultieren hauptsächlich aus den vorgebrachten ArgumentenDiese Margarine wird normalerweise aus minderwertigen Ölsorten hergestellt. Gleichzeitig gibt es auch das Problem der regelmäßigen Verwendung von Lebensmittelfarben, um Margarine appetitlicher aussehen zu lassen.
Auch dies ist eine anhaltende Debatte, daher ist es am besten, diese Informationen mit einem Körnchen Salz zu nehmen.
Als nächstes haben wir Schmalz, das üblicherweise mit Verkürzung zusammengefasst wird, obwohl es Unterschiede zwischen Schmalz und Verkürzung gibt.
Die meisten Hausköche kennen dieses Kochfett zweifellos. Es wird aus tierischem Fett, genauer gesagt aus Schweinefleisch, gewonnen.
Aufgrund seines hohen Fettgehalts sollte es keine Überraschung sein, dass dies eine der Top-Optionen für Ersatzstoffe zur Verkürzung von Palmen ist.
Schmalz ist eines der am leichtesten zugänglichen ElementeListe. Sie können es in jedem Lebensmittelgeschäft Ihrer Wahl kaufen. Obwohl dies zweifellos die bequemste Route ist, möchten wir Sie davor warnen.
Dies liegt daran, dass die meisten Geschäfte gehärtetes Schmalz verkaufen, das einen hohen Anteil an Transfett enthält. Dies bedeutet, dass es auch hohe Niveaus von hat Cholesterin.
Stattdessen empfehlen wir Ihnen, Ihre eigenen zu machen. Hausgemachtes Schmalz schmeckt nicht nur besser, es ist auch weniger gesundheitsschädlich.
Nachfolgend sind einige der charakteristischen Merkmale von hausgemachtem Schmalz aufgeführt:
Die obige Liste erklärt auch kurz und bündig, warum Schmalz als Ersatz für die Verkürzung von Handflächen gut geeignet ist.
Denken Sie daran, Blattfett anstelle von Rückenfett zu verwendenwenn Sie Ihr Schmalz machen. Blattfett bezieht sich auf das Fett im Bauch des Schweins. Dies ist perfekt für die Herstellung von Backwaren und hat einen viel subtileren Geschmack.
Schließlich haben wir Gemüsefett. Gemüsefett wird ähnlich wie Palmenfett hergestellt.
Der wichtigste Unterschied ist jedoch, dass keine Palme verwendet wird. Stattdessen wird normalerweise Soja- und Baumwollsamenöl verwendet, um die Arbeit zu erledigen.
Gemüsefett ist aber gesünder als Butternicht gesünder als Schmalz. Es hat mehr Fett als Butter, aber nicht so viel gesättigtes Fett. Dies bedeutet, dass es keine lächerlichen Mengen an Cholesterin enthält.
Dies allein sollte es zu einer attraktiven Option für diejenigen machen, die anfangen möchten, sich gesund zu ernähren.
Es sollte gesagt werden, dass Schmalz überraschenderweise istTatsächlich gesünder als Butter- und Gemüsefett, da es keine Transfette (in seiner reinsten Form), weniger gesättigte Fette und mehr einfach ungesättigte Fette (gesundes Fett) enthält.
Hoffentlich wird sich dieser Leitfaden als nützlich erweisenIhnen zu helfen, eine fundierte Entscheidung in dieser Angelegenheit zu treffen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Optionen erkunden und probieren Sie sie aus, wenn Sie können. Auf diese Weise sollten Sie in der Lage sein, Ihre Optionen sorgfältig abzuwägen.
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