In den USA werden Goji-Beeren am häufigsten verkauftbereits getrocknet, aber Bauernmärkte, Fachgeschäfte und Ihr eigener Garten sind wundersame Dinge, sodass Sie sich vielleicht fragen, was Sie mit frischen Goji-Beeren tun sollen.
Goji-Beeren sind eine unterhaltsame und leckere Ergänzung zu Ihren Smoothies, Müsli, Salaten und allem anderen, was Sie gerne hineinwerfen möchten. Sie sind herrlich und äußerst vielseitig.
Was kann man also mit frischen Goji-Beeren machen? Sie können sie trocknen, können, einfrieren und Goji-Beeren zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, wie Haferflocken und als Belag für Smoothie-Schalen.
In diesem Artikel werden einige Möglichkeiten beschrieben, dies tatsächlich zu tunEssen Sie frische Goji-Beeren, aber was noch wichtiger ist, wir helfen Ihnen dabei, sicherzustellen, dass Sie sie langfristig effektiv aufbewahren können, damit sie nicht schlecht werden, bevor Sie sie essen können.
Wenn Sie durch eine Abteilung für lose Lebensmittel gehen undSie sehen einige kleine rosarote Beeren oder möglicherweise einige faltig getrocknete rote Beeren, die kleiner als Rosinen und definitiv keine Preiselbeeren sind. Es handelt sich sehr wahrscheinlich um Goji-Beeren.
Frische Goji-Beeren, manchmal auch als Wolfsbeeren bekannt, stammen aus China, wo sie seit langem für medizinische Zwecke verwendet werden. Je nach Reife sind sie eine angenehm süß-saure Beerenart. Je länger sie im Busch bleiben, desto süßer werden sie.
Diese besondere Beere ist eine Herbstfruchtund wird bis nach dem ersten Frost dauern. Da sie oft ziemlich weit reisen, wurden sie möglicherweise gepflückt, bevor sie reif waren, was sie straffer als ideal macht.
Wenn Sie frische gefrorene Beeren finden, haben diese einen süßeren Geschmack, da sie reif gepflückt und sofort eingefroren werden. Wenn Sie Ihr eigenes Goji anbauen, wählen Sie es nach Bedarf aus, wenn es Ihre bevorzugte Süße erreicht.
Einer der interessantesten Ernährungsaspekte von Goji-Beeren ist dieser sie haben alle 9 essentiellen Aminosäuren, Das ist ungewöhnlich für pflanzliche Lebensmittel, geschweige denn für eine Beere.
Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und A, Zink und Eisen. Wie bei den meisten Pflanzen enthalten sie eine gute Menge an Ballaststoffen und eine ganze Reihe von Antioxidantien.
In der alten chinesischen Medizin sind die meisten Mittel mit Organen oder bestimmten Körperteilen verbunden. Es wird angenommen, dass Goji-Beeren gut zur Behandlung von Problemen mit Ihrer Niere oder Leber sowie Ihren Augen geeignet sind.
In Amerika werden sie oft als Gewichtsverlust bezeichnetWerkzeug. Dies liegt hauptsächlich daran, dass sie sehr nährstoffreich und kalorienarm sind, sodass Sie viel davon essen, sich dank der Ballaststoffe gut füllen und Ihre Kalorienzahl nicht unangenehm erhöhen können.
Als Teil einer ausgewogenen Ernährung und Lebensweise GojiBeeren sind einfach eine weitere fantastische und schmackhafte Möglichkeit, Ihre Gesundheit und Ihr Immunsystem proaktiv zu stärken, indem Sie Ihrem Körper eine große Auswahl hochwirksamer Antioxidantien zur Verfügung stellen.
Alle frischen Produkte sollten immer gewaschen werden, bevor Sie sie essen, und Goji-Beeren sind nicht anders. Sie sollten sie auch waschen, bevor Sie entscheiden, wie Sie sie für die langfristige Aufbewahrung aufbewahren möchten.
Wenn Sie einige davon aufbewahren möchten, um sie frisch zu essen, können Sie sie ohne Waschen im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht matschig werden. Denken Sie jedoch daran, sie vor dem Verzehr zu waschen.
Um Ihre Goji-Beeren zu waschen, legen Sie sie in eineSieb mit Löchern, die klein genug sind, damit Sie Ihre Beeren nicht im Waschbecken verlieren. Sie sind ziemlich herzhaft, da sie eine Haut wie eine Preiselbeere haben und im Gegensatz zu einer Himbeere zum Beispiel.
Sie können sie unter kaltem Wasser laufen lassen und mit Ihren Händen sicherstellen, dass sie alle schön und sauber werden.
Wenn sie nicht biologisch sind, können Sie aWaschmittel herstellen, um zu versuchen, Chemikalienreste zu entfernen. Sie können auch einfach eine Mischung aus weißem Essig und Wasser verwenden. Je nachdem, wie viele Goji-Beeren Sie waschen müssen, Sie können eine Schüssel mit 1 Tasse Wasser und ¼ Tasse weißem Essig füllenoder ein gleichwertiges Verhältnis für Ihre Bedürfnisse.
Fügen Sie Ihre Goji-Beeren hinzu und mischen Sie sie mit den Händen eine Minute lang. Spülen Sie sie dann gut unter sauberem Wasser ab, um sicherzustellen, dass Sie keinen Essiggeschmack mehr haben.
Klopfen Sie sie mit einem Geschirrtuch oder Papiertuch trocken, bevor Sie die nächsten Schritte zur Langzeitlagerung durchführen
Das Einfrieren von Goji-Beeren ist eine der besten und einfachsten Möglichkeiten, Ihre Früchte zu lagern, um sie dauerhaft frisch zu halten. Stellen Sie nach dem Waschen sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie versuchen, sie einzufrieren.
Wann immer Sie Lebensmittel einfrieren, ist es Ihr wichtigstes Ziel, die Größe der Eiskristalle zu minimieren, die die Integrität Ihrer Lebensmittel bilden und zerstörenDaher ist es eines der schlimmsten Dinge, die Sie tun können, wenn Sie sie nass in den Gefrierschrank stellen.
Je schneller Sie sie einfrieren können, desto besser.Dies ist auch eine gute Möglichkeit, die Eiskristalle so klein wie möglich zu halten. Um den Einfriervorgang zu beschleunigen, soll jede Beere einzeln einfrieren.
Das ist einfach zu machen.Legen Sie einfach ein Backblech mit einem Stück Pergamentpapier aus und verteilen Sie Ihre Goji-Beeren in einer gleichmäßigen Schicht. Stellen Sie sie so in Ihren Gefrierschrank.
Es sollte nur etwa 30 Minuten dauern, um sicherzustellen, dass jede Beere einzeln gefroren ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sie alle in einen einzigen gefrierfesten Ziploc-Beutel oder Tupperware-Behälter füllen. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um die Möglichkeit der Entwicklung von Eiskristallen gering zu halten.
Solange Ihre gefrorenen Goji-Beeren versiegelt sindRichtig, sie halten 3 Monate oder länger in Ihrem Gefrierschrank. Es ist eine gute Idee, Ihre Tasche oder Ihren Behälter mit dem Datum des Einfrierens zu kennzeichnen, damit Sie wissen, wie lange sie dort sind.
Wenn Sie gefrorene Goji-Beeren in einem Rezept verwendenZum Backen müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie sie auftauen. Sie können sie dem gefrorenen Rezept hinzufügen und sie werden gut zubereitet. Dies funktioniert genauso gut, wenn Sie sie in eine Sauce geben, die gekocht werden soll.
Wenn Sie jedoch Ihre Goji-Beeren essen möchtenfrisch, können Sie sie leicht auftauen, indem Sie sie einfach auf Ihrer Theke lassen. Wenn Sie sie gleichmäßig verteilen, tauen sie schnell auf, normalerweise innerhalb von 10 Minuten. Wenn Sie einen ganzen Beutel oder Behälter auf einmal auftauen, kann dies länger dauern. Es ist auch eine gute Idee, den Behälter während des Abtauens in die Spüle zu stellen, um Kondenswasser oder tropfendes Wasser aufzufangen.
Wenn Sie in einem Geschäft Goji-Beeren finden, werden diese häufig getrocknet. Dies ist eine sehr nützliche Methode, um Ihre Beeren aufzubewahren und zu essen. Wenn Sie einen frischen Vorrat haben, ist es nicht schwierig, sie selbst zu trocknen oder zu dehydrieren.
Einer der ersten Schritte zum Trocknen Ihrer Beeren besteht darin, zuerst die Haut jeder Beere zu durchstechen. Dies ist eine etwas mühsame Aufgabe, beschleunigt jedoch den Trocknungsprozess und hilft Ihren Beeren, gleichmäßiger zu trocknen.
Die traditionelle Art, Goji-Beeren zu trocknen, besteht darin, sie einfach in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech zu verteilen und trocknen zu lassen.
Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass sie kühl bleiben.trockener Ort, vorzugsweise bei direkter Sonneneinstrahlung. Wenn Sie an einem Ort mit viel Luftfeuchtigkeit leben, funktioniert dies möglicherweise nicht gut für Sie, da die trockene Luft ein entscheidender Bestandteil des Trocknungsprozesses ist.
Wenn Sie irgendwo wohnen, wo es noch heiß ist undWenn Sie draußen trocken sind, können Sie Ihre Beeren mit einem Käsetuch bedecken und in die Sonne legen, um den Vorgang zu beschleunigen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie gelegentlich überprüfen, trocken halten und ab und zu wenden.
Als Alternative, ganz zu schweigen von einer schnelleren Lösung, Sie können Ihre Goji-Beeren in Ihrem Ofen trocknen.
Wenn Sie einen Dörrapparat haben, können Sie damit Goji-Beeren sehr effektiv und einfach dehydrieren: Befolgen Sie einfach die Anweisungen, die mit Ihrem Modell geliefert werden.
Trockene Goji-Beeren sollten immer noch eine schöne hellrosa-rote Farbe haben und können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Monate gelagert werden.
Das Gefriertrocknen von Obst ist ein Weg, um alle zu entfernenFeuchtigkeit von Ihrer Beere während des Prozesses des extrem schnellen und kalten Gefrierens. Es gibt spezielle handelsübliche Maschinen, die dies in der Lebensmittelindustrie erreichen, aber Sie können es auch zu Hause mit etwas Trockeneis zum Laufen bringen.
Sie benötigen einige robuste Gummihandschuhe, um Ihre Hände und einen großen Kühler zu schützen.
Es ist immer noch eine gute Idee, sie mit Ihren Handschuhen aus dem Kühler zu nehmen, aber wenn sie wieder eine normale Temperatur erreicht haben, sind sie sicher zu handhaben.
Sobald die Goji-Beeren gefriergetrocknet sind, können Sie sie entweder in Ihrem Gefrierschrank oder in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Dies ist eine sehr effektive Methode, um Ihre Beeren zu trocknen. Sie werden mindestens ein Jahr lang gut gelagert, wenn sie versiegelt aufbewahrt werden.
Sie müssen Goji-Beeren nicht rehydrieren, umum sie zu essen, aber du kannst es auf jeden Fall. Sie sind sehr lecker und werden trocken zu Müsli, Salaten oder Eiscreme hinzugefügt. Sie haben eine leicht zähe Textur, fast wie eine Süßigkeit.
Wenn Sie möchten, dass sie wieder in ihrem fast neuwertigen Zustand sind, können Sie sie einfach 20 bis 30 Minuten in einer frischen Schüssel Wasser einweichen, bevor Sie sie essen.
Wenn Sie Ihre Goji-Beeren mögen, können SieVerwenden Sie dazu entweder eine Methode mit kochendem Wasser oder einen Druckscanner. In beiden Fällen ist dies recht einfach, obwohl Sie geeignete Einmachgläser und Deckel wie Wick-Gläser benötigen.
Stellen Sie zunächst sicher, dass alle Ihre Beeren und Gläser schön und sauber sind. Wenn Sie Einmachgläser mit Aluminiumdeckel verwenden, müssen Sie die Deckel in sehr heißem, aber nicht kochendem Wasser erwärmen.
Sie können Ihre Beeren mit oder ohne Zucker konservieren.
Während Ihr Wasser zum Kochen bereit ist, füllen Sie Ihre Gläser mit Ihren Goji-Beeren. Tippe mit deinen Gläsern auf die Theke, damit die Beeren eingepackt werden.
Wenn Ihr Sirup oder Wasser kocht, füllen Sie die Gläser mit der Flüssigkeit und lassen Sie oben etwa ½ Zoll frei, um die Expansion zu ermöglichen.
Wenn Sie Aluminiumdeckel verwenden, setzen Sie den Deckel undRing einrasten und festziehen. Wenn Sie Wick-Gläser verwenden, müssen Sie die Gummidichtung aufsetzen und dann Ihren Deckel mit den Klemmen aufsetzen, um ihn im Scanner an Ort und Stelle zu halten.
Stellen Sie Ihre Beerengläser mit einer Glaszange aufentweder in einem kochenden Wasserbad oder einem Druckscanner. Wenn Sie ein kochendes Wasserbad verwenden, lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang, wenn sie pintgroß sind, und 20 Minuten, wenn sie viertelgroß sind.
Wenn Sie einen Druckscanner haben, benötigen diese jeweils nur 8 bis 10 Minuten.
Wenn Sie Ihre Zange wieder verwenden, können Sie Ihre Gläser entfernen, wenn sie fertig sind. Legen Sie sie auf ein Kühlregal, bis sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann bis zu 2 Jahre in Ihrer Speisekammer.
Sie können sicherstellen, dass sie ordnungsgemäß abgedichtet sind, indem Sie die Aluminiumdeckel in die Mitte drücken und sicherstellen, dass sie nicht auf und ab springen. Wenn dies der Fall ist, wurde es nicht richtig versiegelt.
Wenn Sie Wick-Gläser haben, können Sie versuchen, den Deckel anzuheben. Es sollte fest sitzen und nur durch Ziehen an der Gummilasche entsiegelt werden.
Wenn Sie glauben, dass Sie Ihre Goji-Beeren essen werdenInnerhalb einer Woche können Sie sie in einer nicht abgedeckten Schüssel auf Ihrer Theke aufbewahren, ein oder zwei Tage ohne direkte Sonneneinstrahlung, oder Sie können sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie kühlen, legen Sie ein Stück Papiertuch zwischen die Schichten der Goji-Beeren, um sie trocken zu halten und zu verhindern, dass sie zerquetschen und aneinander haften. Es ist wirklich wichtig, dass sie in einem versiegelten Behälter oder Ziploc-Beutel aufbewahrt werden, da sie durch Einwirken von Kühlschrankluft schneller ablaufen.
Goji-Beeren können auf viele Arten verwendet werden! Eine der traditionellsten Möglichkeiten, sie zu genießen, besteht darin, einfach eine kleine Handvoll in eine Tasse mit kochendem Wasser zu geben und daraus einen Tee zu machen.
Sie können sie auch zu jeder Frühstücksauswahl hinzufügen, von Müsli über Haferflocken bis hin zu Pfannkuchen. Sie können sie zum Mittagessen in Ihre Salate streuenund mischen Sie sie zum Abendessen in Ihre herzhaften Reis- und Getreidegerichte. Natürlich können Sie auch mit ihnen backen und sie ähnlich wie Rosinen in Ihren Rezepten verwenden.
Sie eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu Gewürzen wie Salsas, Salatsaucen und süßen Sirupen.
Frische Goji-Beeren sind ziemlich wasserreich,machen sie sehr saftig mit einem leichten Geschmack, der ein wenig süß ist. Sie haben einen bitteren Nachgeschmack und wenn sie nicht reif genug sind, haben sie einen sauren Geschmack.
Wenn Sie keine Sensibilität haben, müssen Sie essenviele Goji-Beeren, bevor sie negative Nebenwirkungen haben. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Wenn Sie also ein sehr empfindliches Verdauungssystem oder einen wirklich ungesunden Darm haben, müssen Sie möglicherweise Ihre Aufnahme überwachen. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, frisches Obst und Gemüse zu essen, kann die Faser zu leichten Verdauungsstörungen führen.
Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Goji-Beeren - oder andere neue Lebensmittel - in großen Mengen zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Goji-Beeren sind extrem alkalisch und daher sehr nützlich, um einen stark sauren pH-Wert auszugleichen. Sie sind eine großartige Ergänzung zu einer alkalischen Diät oder zu jeder Diät, die mehr Alkalität benötigt.
