Wie man verkochten Reis repariert

Reis kochen ist keine Hexerei, aber manchmal steht das Leben im Weg. Sobald Sie für eine Sekunde den Rücken kehren, kommt es zu einer Katastrophe.

Sie schauen in Ihren Topf und finden einen großen Klumpen Brei. Sie haben nur 5 Minuten Zeit, bevor Ihre Gäste ankommen, aber keinen Reis mehr!

Können Sie verkochten Reis reparieren? Ja, es gibt einige schnelle und einfache Möglichkeiten, dies zu behebenund verhindern Sie verkochten Reis, egal ob er matschig, verbrannt, knusprig, klumpig oder feucht ist. Je nachdem, um welches Problem es sich handelt, hat jeder seine Lösung, die vom Sieben des Reises bis zum Hinzufügen von Butter oder Ölen reicht.

In diesem Artikel werden wir uns verschiedene Probleme ansehen, auf die Sie bei der Zubereitung von Reis stoßen können, und die besten Lösungen finden, um sie zu lösen.

↑ Wie man Reis kocht

Schauen wir uns zunächst an, wie man Reis kocht.Es gibt viele verschiedene Reissorten, von weißem Reis und braunem Reis bis zu Basmati und Jasmin. Sie sollten immer die spezifischen Anweisungen für Ihre spezielle Reissorte befolgen.

Dies ist jedoch nur eine allgemeine Liste allgemeiner Anweisungen, die Ihnen helfen sollen, die Probleme, auf die Sie stoßen könnten, besser zu verstehen und zu lösen.

Sie wissen dann auch, wie Sie verhindern können, dass sie in Zukunft erneut auftreten.

So kochen Sie Reis::

1. Reis abspülen - Durch Spülen werden Sie von der staubigen Stärke befreit, die sich auf der Oberfläche befindet. Diese Stärke kann die Struktur Ihres Reises während des Kochens verändern, ganz zu schweigen davon, dass sie ein unangenehmes Mundgefühl hinterlässt.
2. Wasser hinzufügen Eintopfen- Der goldene Schnitt beträgt 1: 2. Das bedeutet 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser. Denken Sie daran, auf Ihrer Reisverpackung nach bestimmten Verhältnissen und Kochanweisungen zu suchen, da einige Produkte unterschiedlich sind.
3. Bringen Sie Ihr Wasser zum Kochen - Salz hinzufügen (wir empfehlen 1 Teelöffel zu 1 Tasse Reis). Sie können eine Prise Butter hinzufügen, wenn Sie möchten.
4. Fügen Sie den Reis hinzu - Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Reis leicht köcheln und nicht kochen.
5. Überprüfen Sie den Reis - beim 15 Minuten um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist. Verwenden Sie die verbleibende Wassermenge nicht als Indikator dafür, wie gekocht Ihr Reis ist. Überprüfen Sie erneut die Packungsanweisungen zu den Garzeiten für verschiedene Reisarten.
6. Den Topf vom Herd nehmen - Halten Sie den Deckel auf und lassen Sie den Reis einige Minuten ruhen.
7. Trenne den Reis - Mit einer Gabel den Reis vorsichtig schütteln, um alle gekochten Körner zu lösen.

↑ Probleme und Lösungen

Leider gehört verkochter Reis zum Leben. Zum Glück haben wir auch einige Lösungen für einige der Probleme.

↑ Breiiger Reis

Dies ist das größte Problem, auf das jeder stößt.Für den Fall, dass Reis zu einem Brei verkocht wird, ist all diese überschüssige Stärke nicht dein Freund. Dadurch wird die Reismischung beim Kochen noch schlanker und gummiartiger und kann kaum mehr getrennt werden.

Glücklicherweise gibt es Lösungen, um dieses Durcheinander zu verhindern, bevor es passiert, und um es zu beheben, wenn es bereits passiert ist.

Hier sind fünf Möglichkeiten, genau das zu tun:

• Reis abspülen - Spülen Sie Ihren rohen Reis vor dem Kochen ist aentscheidender Schritt bei der Zubereitung von Reis. Es mag nervig erscheinen, aber es dauert nur 30 Sekunden und Sie werden froh sein, dass Sie es später getan haben. Durch Spülen erhält es während des Kochens eine bessere und gleichmäßigere Textur und verhindert, dass der Reis ungleichmäßig kocht.

• Mikrowelle den Reis - Auch wenn Sie den Reis vor dem Kochen abspülen,es kann immer noch matschig werden, wenn es zu lange gekocht wird. Den Reis auf einem Stück Backpapier verteilen. Legen Sie das Papier auf eine mikrowellengeeignete Platte und legen Sie die Platte in die Mikrowelle. Bei der niedrigsten Einstellung den Reis 1-2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

• Abgießen und kochen - Lassen Sie einfach die überschüssige Flüssigkeit aus dem Reis ab, geben Sie sie ohne Deckel in den Topf zurück und kochen Sie sie auf niedriger Stufe, damit das überschüssige Wasser verdunstet.

• Kalt stellen - Den matschigen Reis auf ein Stück Backen verteilenPapier in der dünnsten Schicht möglich. Decken Sie es mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier ab und kühlen Sie es etwa eine Stunde lang. Die kalte Luft im Kühlschrank trocknet die überschüssige Feuchtigkeit im Reis aus. Wenn es vollständig ausgetrocknet ist, erhitzen Sie es in der Mikrowelle und servieren Sie es.

• Ofentrocknung - Diese Methode funktioniert genauso wie die MikrowelleMethode. Verteilen Sie den Reis auf Backpapier und legen Sie ihn einige Minuten lang bei 100 Grad Celsius in den Ofen. Überprüfen Sie den Reis alle paar Minuten. Wenn es ausreichend getrocknet ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Reis vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen.

↑ Gebrannter Reis

Leider gibt es keine Möglichkeit, Reis zu verbrennen. Sie können jedoch retten, was noch übrig ist.

Gebrannter Reis kann auftreten, wenn die Hitze während des Kochens zu heiß ist oder der Reis zu lange auf der Hitze belassen wurde, wodurch das gesamte Wasser verdunstet und der Reis anfängt zu brennen.

Der beste Weg, um verbrannten Reis zu retten, besteht darin, den verbrannten Topf sofort in einen größeren Topf mit kaltem Wasser zu geben. Dadurch wird der Garvorgang sofort gestoppt.

Reis nicht umrühren. Wenn der Reis oben noch nicht vollständig gekocht ist, geben Sie ihn in eine neue Pfanne, geben Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang.

Wenn der gesamte Reis im Topf vollständig gekocht ist, geben Sie den unverbrannten Reis vorsichtig in einen neuen Topf oder eine neue Schüssel, ohne verbrannte Teile einzubauen.

Um den verbrannten Geruch loszuwerden, fügen Sie nach dem Umfüllen des Reises in einen neuen Topf eine Scheibe Brot hinzu und setzen Sie den Deckel auf den Topf. Lassen Sie den Topf sitzen 5-10 Minuten. Das Brot sollte Gerüche und Aromen aufnehmen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Gerüche in der Haut entfernenHaus. Wenn Sie das Essen probieren, wird es direkt aus dem Geruch übersetzt. Wenn Ihre Gäste also kein verbranntes Essen riechen können, schmecken sie es nicht so wahrscheinlich.

↑ Knuspriger Reis

Knuspriger Reis ist leicht zu reparieren. Wenn der gesamte Reis noch etwas knusprig ist, ist Ihr Reis unzureichend gekocht und muss etwas länger kochen. Wenn Ihnen das Wasser ausgegangen ist, fügen Sie einfach a hinzu ½ Tasse und noch ein paar Minuten kochen.

Wenn der Reis dann perfekt gekocht ist, aber immer noch zu viel Wasser vorhanden ist, befolgen Sie einfach die Anweisungen unter „Soggy Rice“.

Wenn nur ein Teil des Reises knusprig ist und ein anderer nicht, bedeutet dies den Reis ungleichmäßig gekocht. Ein Grund dafür könnte sein, dass der Reis, wenn überhaupt, nicht richtig gespült wurde.

Durch das Spülen von Reis wird überschüssige Stärke entfernt, wodurch der Reis gleichmäßig kochen kann und unterschiedliche Texturen im Endprodukt vermieden werden.

Wenn Sie Ihren Reis vor dem Kochen in Wasser einweichen, können Sie auch ungleichmäßiges Garen vermeiden. Die Garzeit danach ist viel kürzer, da der Reis bereits erweicht wurde.

Sie können den Reis auch einige Minuten in einem abgedeckten Topf ruhen lassen, wenn er fertig gekocht ist. Dies könnte genau das sein, was es benötigt, da es einige Minuten länger dauert, um in der Restwärme zu kochen.

↑ Klumpiger Reis

Klumpiger weißer Reis ist nicht dasselbe wie matschiger Reis. Dies ist, wenn der Reis perfekt gekocht ist, aber kleine Mengen zusammenkleben und Klumpen bilden.

Dies wird auch durch überschüssige Stärke verursacht, die bei Kontakt mit Wasser klebrig wird.

Sie können dieses Problem vermeiden, indem Sie Ihren Reis vor dem Kochen abspülen.

Sie können auch etwas Öl oder einen Schuss Butter in den Topf geben, um zu verhindern, dass der Reis aneinander haftet.

↑ Feuchter Reis

Wenn sich noch viel Wasser im Topf befindet, kochen Sie den Reis nicht weiter, wenn der Timer abgelaufen ist. Testen Sie den Reis, um festzustellen, ob er weiter gekocht werden muss.

Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie den Reis abtropfen und trocknen Sie ihn auf einem Backblech im Ofen um 212 Grad Fahrenheit (100 Grad Celsius) für ein paar Minuten.

↑ Alternative Gerichte mit verkochtem Reis

Wenn Sie keine Lust haben, den Reis zu sparen, sondern sich einer kulinarischen Herausforderung stellen möchten, finden Sie hier einige alternative Gerichte, die Sie zubereiten können.

↑ Breiiger Reis

• Reispudding - Milchreis ist ein köstliches Dessert mit Zimtgeschmack. Breiiger Reis ist für Reispudding in Ordnung, da er ohnehin die Feuchtigkeit des Puddings aufnimmt.

• Arancini oder Reisbällchen - Das sind käsige Reisbällchen. Wenn Ihr Reis matschig ist, aber noch Struktur hat, sind Arancini-Bällchen perfekt zuzubereiten, da sie bearbeitbaren Reis erfordern.

• Suppe - Sie können matschigen Reis in jede klobige Suppe geben. Die Konsistenz der Suppe verbirgt die Textur, und jeder Reis, den das Rezept verlangt, hätte die Feuchtigkeit aus der Suppe sowieso aufgesaugt.

• Reispfannkuchen - Sie können Reis leicht in einen Pfannkuchen einarbeitenTeig, um Reispfannkuchen zu machen. Der Reis in den Pfannkuchen wirkt als Bindemittel und kann leicht mit Mehl und Zucker gemischt werden, um einen köstlichen Pfannkuchen zu erhalten.

↑ Gebrannter Reis

• Curry oder Chili - Sie können jedes Curry oder Chili mit stark machenGewürze. Mischen Sie den Reis unter, damit er nicht separat verzehrt werden kann. Die Verwendung starker Gewürze wie Currypulver, Chili und Tomatenmark maskiert den verbrannten Geschmack bis zu einem gewissen Grad. Wenn Ihre Gäste auch kein verbranntes Essen riechen, schmecken sie es nicht.

• Socorrat - Dies ist der knusprige, verbrannte Boden des spanischen Paellareises. Dieses Gericht kann ohne Verwendung des verbrannten Reises zubereitet werden, sodass Sie es perfekt hinzufügen können.

Als nächstes: Die 5 besten Öle für gebratenen Reis