Wenn Sie wissen, wie man Kürbis einfriert, können Sie dies tunGenießen Sie das ganze Jahr über gebratenen Kürbis, auch wenn das Gemüse nicht in der Saison ist. Das Einfrieren von Kürbis ist der beste Weg, um ihn zu konservieren, wenn Sie zu viel bei den Lebensmittelhändlern gekauft haben oder eine Fülle davon in Ihrem Gemüsegarten wachsen.
Gefrorener Kürbis kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis Sie ihn zu einem späteren Zeitpunkt kochen können. Wie frieren Sie den Kürbis zum Braten ein? Das Einfrieren von Kürbis zum Braten ist dem normalen Einfrieren von Kürbis sehr ähnlich, außer dass Sie das Gemüse würzen und bemehlen müssen, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen.
Lesen Sie weiter, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Kürbis zum Braten zu erhalten.
Im Folgenden finden Sie alle Schritte, die Sie kennen müssen, um den Kürbis zum Braten richtig einzufrieren.
Es ist am besten, alle Werkzeuge und Notwendigkeiten zum Einfrieren von Kürbis bereit zu haben, bevor Sie beginnen, da Sie dadurch Zeit sparen, während des Vorgangs nach ihnen zu suchen.
Du wirst brauchen:
Das Vorbereiten des Kürbisses zum Einfrieren ist ein wichtiger Schritt, denn wenn der Kürbis nicht richtig zubereitet wird, schmeckt er nicht so gut, wenn er zu einem späteren Zeitpunkt gebraten wird.
Als nächstes müssen Sie Ihren Kürbis bereit machen, um eingefroren zu werden.
Es gibt einen zusätzlichen Schritt, den Sie hier einschließen müssen, wenn Sie Ihren Kürbis einfrieren, um ihn zu einem späteren Zeitpunkt zu frittieren. Dies erfordert etwas mehr Arbeit als nur das Einfrieren von einfachem Kürbis.
Kunststoff-Vorratsbehälter sind eine gute Optionbeim Einfrieren von Kürbis, aber es gibt andere, die Sie verwenden könnten. Wenn Sie keinen Plastikbehälter verwenden möchten, können Sie Ihren Kürbis schichten und jede Scheibe mit einem Stück Gefrierpapier abwechseln, bis sich ein Stapel gebildet hat.
Oder ich verpacke Lebensmittel gerne zum Einfrieren oder Kühlen, indem ich wiederverwendbare Lebensmittelverpackungen verwende. Ich persönlich liebe diese Bio-Bienenwachs von Etee, aber du könntest jeden gebrauchen.
Sie können diesen Stapel dann in Plastikfolie einwickeln undwickeln Sie diese erneut in Aluminiumfolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Alternativ können Sie den Stapel in Plastikfolie einwickeln und in einen Plastik-Gefrierbeutel legen.
Wenn Sie kein Gefrier- oder Wachspapier haben, können Sie den Kürbis blitzschnell einfrieren. Dazu schneiden, würzen und bemehlen Sie den Kürbis immer noch, aber anstatt ihn in einem Stapel zu schichten, können Sie ihn auf ein Backblech legen.
Legen Sie diese für 45 Minuten in den Gefrierschrank oder bis die Kürbisscheiben gefroren sind. Nach dem Einfrieren können die Kürbisscheiben in eine gelegt werdenPlastikbehälter oder Gefrierbeutel. Das Flash-Einfrieren der einzelnen Kürbisscheiben vor dem Einlegen in einen Vorratsbehälter verhindert, dass die Scheiben beim Einfrieren zusammenkleben.
Sowohl beim Überziehen mit Gefrierpapier als auch beim Blitzgefrieren des Kürbisses können Sie so viele Scheiben aus dem Gefrierschrank entfernen, wie Sie möchten, ohne die gesamte Charge auftauen oder verwenden zu müssen.
Denken Sie daran, den Behälter mit dem in Scheiben geschnittenen Kürbis mit dem Datum des Einfrierens zu kennzeichnen, damit er im Gefrierschrank leicht identifiziert werden kann und Sie wissen, wann der Kürbis verwendet werden sollte.
Es ist wenig zu tun, wenn es Zeit ist, den gefrorenen Kürbis zu braten. Sie hätten die Scheiben bereits gewürzt und bemehlt, also müssen Sie nur noch braten.
Sie müssen die Kürbisscheiben nicht auftauen, wieDies könnte dazu führen, dass sie weich werden und die Mehlbeschichtung feucht wird. Sie können einfach so viele Scheiben aus dem Gefrierbehälter nehmen, wie Sie möchten, und sie in eine vorgeheizte Pfanne legen.
Die Kürbisscheiben tauen innerhalb weniger Sekunden auf und kochen durch und knusprig schön. Durch vorheriges Auftauen der Scheiben wird der Teig Feuchtigkeit ausgesetzt, und er kann klebrig werden, wodurch die Scheiben nicht knusprig braten können.
Einige blanchieren ihren Kürbis oder andereGemüse vor dem Einfrieren. Gemüse enthält Enzyme und Bakterien, die im Gefrierschrank im Laufe der Zeit Nährstoffe, Farbe, Textur und Geschmack des Gemüses abbauen und zerstören können.
Das Blanchieren des Kürbisses kann dies verhindern, indem die Enzyme vor dem Einfrieren zerstört werden.
Wenn Sie vorhaben, den Kürbis für kurze Zeit einzufrieren, ist dies nicht erforderlich. Wenn Sie jedoch nicht sicher sind, wann Sie den Kürbis verwenden werden, ist es möglicherweise eine gute Idee, ihn vor dem Einfrieren zu blanchieren.
Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd und lassen Sie ihn zum Kochen kommen. Legen Sie den geschnittenen Kürbis in das kochende Wasser und lassen Sie ihn 3 Minuten bei hoher Temperatur kochen.
Wenn Sie einige Kürbisscheiben einfrieren müssen, können Sie das gleiche Wasser bis zu 5 Mal verwenden. Möglicherweise müssen Sie jedoch etwas mehr heißes Wasser hinzufügen, um den Wasserstand aufrechtzuerhalten.
Entfernen Sie sicher die Kürbisscheiben von derkochendes Wasser und legen Sie sie in eiskaltes Wasser, um für 5 Minuten abzukühlen. Durch schnelles Abkühlen des Kürbisses wird ein weiteres Garen verhindert, und Sie müssen möglicherweise mehr Eis in das Wasser geben, um es kühl zu halten.
Lassen Sie den Kürbis mindestens 2 Minuten lang gründlich abtropfen, bevor Sie die Scheiben mit einem Papiertuch abklopfen.
Von dort aus können Sie den Kürbis würzen, bemehlen und in Vorratsbehälter legen, um ihn einzufrieren.
Das vorherige Blanchieren der Kürbisscheiben verkürzt auch die Bratzeit. Der angeschlagene Kürbis taut auf, wenn er auf die heiße Pfanne gelegt wird, und ist in kürzester Zeit essfertig.
Wenn Sie noch etwas Kürbis übrig haben, können Sie diesen Kürbis einfrieren, um ihn für andere Mahlzeiten zu verwenden, nachdem Sie genug Scheiben bemehlt und eingefroren haben.
Sie können alle oben genannten Schritte zum Einfrieren ausführen, haben jedoch mehr Freiheit, wie Sie den Kürbis schneiden möchten, unabhängig davon, ob Sie ihn in Scheiben schneiden oder würfeln. Sie müssen den Kürbis auch nicht würzen und bemehlen.
Beim Auftauen des Kürbisses wird er leicht matschig und feucht. Dies kann nicht roh gegessen werden, ist aber perfekt für Suppen und Aufläufe, wo es mit allen anderen Zutaten gekocht wird.
Da Blanchieren hilft Gemüse, seine Farben zu behaltenund Nährstoffe behalten, indem Enzyme gestoppt werden, die das Gemüse verderben könnten. Wenn das Gemüse nicht zuerst blanchiert wird, kann dies zu einer verblassten oder matten Färbung sowie zu ungewöhnlichen Texturen und Geschmäcken führen.
Das Gemüse nicht zu blanchieren ist in Ordnung, wenn Sie es kurz nach dem Einfrieren verwenden, aber für eine längere Lagerzeit. Für die besten Ergebnisse ist ein Blanchieren erforderlich.
Sommerkürbis hat eine zart weiche Haut, so dass er vor dem Braten nicht geschält werden muss.
Wenn Sie den Kürbis zum Braten einfrieren, können Sie die Haut einfach waschen und in dünne Scheiben schneiden, bevor Sie sie würzen und bemehlen.
Das Braten von Kürbis aus gefrorenem Wasser ist eigentlich eine großartige Möglichkeitum zu verhindern, dass es matschig wird. Direkt aus dem Gefrierschrank wird der Kürbis über einen längeren Zeitraum keiner Feuchtigkeit ausgesetzt, und die Außenseiten werden schön knusprig.
Achten Sie darauf, den Kürbis nicht zu lange zu kochen, da dies auch dazu führen kann, dass er matschig wird.
Gefrierender Kürbis zum Braten präsentiert Ihnen nicht nurSie haben die Möglichkeit, den Kürbis, den Sie im Geschäft gekauft oder in Ihrem Garten geerntet haben, aufzubewahren. Später erhalten Sie jedoch eine einfache Mahlzeit, bei der Sie die gefrorenen Scheiben nur direkt in eine vorgeheizte Pfanne legen müssen, um sie zu braten.
Das Einfrieren von Kürbis zum Braten ist ganz einfach. Sie müssen lediglich sicherstellen, dass Sie ihn vor dem Einfrieren gewürzt und bemehlt haben und dass Sie die Scheiben getrennt haben, damit sie im Gefrierschrank nicht zusammenkleben.
