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Butternusskürbis gegen Kürbis - Die Unterschiede

Süßer und doch herzhafter Orangenkürbis. Kürbis? Oder Butternut? Es könnte auch sein!

Was ist der Unterschied zwischen Butternusskürbis und Kürbis? Sie unterscheiden sich in Form und Größeleicht unterschiedliche Verfügbarkeitspläne und einzigartige Ernährungsprofile. In einigen Situationen werden sie ähnlich gekocht und gegessen, aber es gibt einige Rezepte, die für den einen oder anderen Kürbis spezifisch sind.

In diesem Artikel werden wir uns dem Argument Butternusskürbis gegen Kürbis aus allen möglichen Blickwinkeln nähern und ihre Unterschiede so klar wie möglich hervorheben.

Was ist Squash?

Die meisten Menschen betrachten Kürbis als Gemüse und haben ernährungsphysiologisch mehr mit Gemüse gemeinsam, aber Butternusskürbis und Kürbisse sind technisch gesehen Früchte weil beide Samen in sich haben.

Viele Leute nehmen an, dass ein Kürbis eher ein Kürbis als ein Kürbis ist, wahrscheinlich weil seine Haut viel härter ist als der durchschnittliche Kürbis. EIN Kürbis, jedoch, ist eine Frucht, die sehr bitter und normalerweise ungenießbar ist was Kürbisse offensichtlich nicht genau beschreibt.

Andere stellen die Frage: "Ist ein Kürbis eine Melone?" Dies ist eine interessantere Frage, da die Antwort hier lautet Ja, aber Butternusskürbis auch.

Die Melonenfamilie, Cucurbitaceae, enthält Kürbisse, Kürbisse und Früchte, die wir beiläufig als Melonen bezeichnen würden, wie Honigtau.

Unterschied zwischen Kürbis- und Kürbisblättern

Nicht viele Menschen erkennen, dass man die Blätter von Kürbispflanzen essen kann. Sie sind sehr lecker, wenn Sie Abwechslung in Ihren Blattgemüsen mögen, und sie sind auch sehr nahrhaft.

Bezüglich BlattgemüseSowohl junge Butternusskürbisblätter als auch Kürbisblätter sind überraschend süß und haben nicht die Bitterkeit, die große Blätter oft haben (denken Sie an Collard Greens).

Butternusskürbisblätter sind groß, dunkelgrün und herzförmig. Essen Sie die jüngeren, kleineren Blätter, je älter sie werden, desto härter werden sie.

Die rohen Blätter sind ziemlich rau, daher ist es am besten, sie zu dämpfen oder zu einer Pfanne zu geben, anstatt zu einem Salat.

Kürbisblätter sind in vielen Kulturen der Welt sehr beliebt, aber aus irgendeinem Grund wurden in der nordamerikanischen Küche weitgehend ignoriert.

Es besteht eine sehr gute Chance, dass die Argumentation auf die leichte Unschärfe oder die sehr fadenförmigen Fasern zurückzuführen ist, die durch die großen Blätter laufen.

Wenn Sie die Blätter ernten, wenn sie sehr jung sindSie können sie zerhacken und wie die meisten anderen Blattgemüse kochen.

Wenn Sie sie sammeln, wenn sie älter sind, Sie möchten so viele fadenförmige Fasern wie möglich herausziehen, bevor Sie versuchen, sie zu dämpfen oder zu rühren. Es ist einfacher als es sich anhört, aber Sie müssen es einfach selbst ausprobieren.

Butternut Squash vs Pumpkin - Verfügbarkeit

Je nachdem, wo Sie auf der Welt sind, Kürbiskönnte sich speziell auf den großen, rundlichen orangefarbenen Kürbis beziehen, den wir jedes Jahr in Jack-o-Lanterns schnitzen, oder auf fast jeden Winterkürbis, wie in Australien.

Kürbisse werden fast ausschließlich im September oder Oktober geerntetObwohl sie eine ganze Weile dauern, können Sie sie bis in den November hinein in den Läden finden. Sie können gelegentlich auch importierte Kürbisse finden, aber zum größten Teil ist Ihre Kürbissaison stark begrenzt.

Sowohl Butternusskürbis als auch Kürbis sind Winterkürbis, Butternusskürbis ist aber das ganze Jahr über erhältlich. Sie sind normalerweise süßer und nahrhafterden Winter, weil sie vor Ort geerntet werden, anstatt das ganze Jahr über aus weiter entfernten Gebieten oder in weniger natürlichen Gewächshausumgebungen angebaut zu werden.

Interessant, Der Winter-gegen-Sommer-Kürbis wird anhand der Zähigkeit der Haut bestimmt. Winterkürbisse werden später im Jahr geerntet und entwickeln eine dicke, harte Haut. Sommerkürbis wie Zucchini wird früher im Jahr geerntet und ihre Schalen bleiben weich und vollständig essbar.

Butternusskürbis gegen Kürbis: Ernährung

In der Natur, wenn essbare Lebensmittel ähnlich aussehen, Siekann normalerweise vermuten, dass sie ähnliche Nährstoffkomponenten haben werden. Orangengemüse enthält in der Regel viel Beta-Carotin, was sowohl für Kürbis- als auch für Butternusskürbis gilt.

Es gibt jedoch einige andere Variationen, und die folgende Tabelle zeigt einige.

Pro 100 g roh Butternut-Kürbis-Ernährung Kürbisernährung
Kalorien 45 26

Gramm Täglicher Wert Gramm Täglicher Wert
Kohlenhydrate 11.7
6.5
Zucker 2.2
1.4
Ballaststoff 2
0.5
Protein 1
1
Fett 0.1
0.1
Vitamin A.
213%
148%
Vitamin C
35%
15%
Vitamin E.
7%
5%
Kalzium
5%
2%
Eisen
4%
4%
Kalium
10%
10%

Ein weiterer interessanter Faktor, der in der obigen Grafik nicht hervorgehoben wird, ist das Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren.

In einer 100 g Portion Butternusskürbis Sie erhalten 26 mg Omega 3 und 16 mg Omega 6. In der gleichen Portionsgröße eines Kürbises, Sie erhalten nur 3 mg bzw. 2 mg. Butternusskürbis ist der klare Gewinner in dieser Abteilung.

Wenn es um Ernährung geht, wenn Sie möchtenFügen Sie Ihrer Ernährung so viele Vitamine wie möglich hinzu. Butternusskürbis ist das Gemüse, an das Sie sich wenden sollten. Wenn Sie jedoch versuchen, Kalorien und Kohlenhydrate gezielt zu minimieren, ist Kürbis die bessere Wahl.

Kochen mit Kürbis und Butternusskürbis

Wenn Sie noch nie einen Kürbis gekocht haben,Das erste und wichtigste Geheimnis ist, den richtigen Kürbis zu kaufen. Schnitzkürbisse, die rund um Halloween herauskommen, sind zum Schnitzen gemacht. Zuckerkürbisse und / oder Tortenkürbisse oder sogar Miniaturkürbisse werden zum Essen hergestellt.

Butternusskürbis ist einfacher zu wählen weil sie alle perfekt zum Essen sind, aber die besten sind schwer für ihre Größe, also nimm ein paar zum Vergleich beim Einkaufen.

Wie man Butternusskürbis oder Kürbis kocht

Winterkürbisse sind für ihr ziemlich hartes Äußeres bekannt, sodass Sie zwei grundlegende Möglichkeiten zum Kochen haben:

  1. Verwenden Sie ein wirklich scharfes Messer und viel Muskeln, um es vor dem Kochen in zwei Hälften oder Viertel zu schneiden. Achten Sie dabei sehr darauf, dass Sie nicht mit dem Messer verrutschen
  2. Kochen Sie es ganz und schneiden Sie es, wenn es butterweich ist

Unser Vorschlag ist zu koche es ganz. Die erste Option sollte nicht einmal wirklich als Option betrachtet werden, aber es ist etwas, mit dem fast jeder zu kämpfen hat, bis jemand sein Leben ändert, indem er erklärt, wie einfach es ist, ganzen Kürbis zu kochen.

Sobald Sie diese Entscheidung getroffen haben, können Sie einen Butternusskürbis oder einen Kürbis von angemessener Größe am besten im Ofen rösten, langsam in einem Topf kochen oder schnell in der Mikrowelle kochen.

Gerösteter ganzer Butternusskürbis oder Kürbis

Wenn Sie Butternusskürbis oder Kürbis ganz röstenSie sparen sich viel Ärger im Vergleich zum Vorbereiten aus Rohkost, aber Sie werden einige der karamellisierten Aromen opfern, die sich entwickeln, wenn sie bereits gehackt geröstet werden.

Unserer Meinung nach, Es ist das Opfer wert, aber auch dafür haben wir eine perfekte Lösung.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 425F (375F für Kürbis) vor und stechen Sie mit einer Gabel oder einem Messer ein paar Löcher in den Kürbis. Dies lässt den Dampf ab und hilft beim Garen.

Suchen Sie sich eine Auflaufform, die groß genug für Ihren gesamten Kürbis ist, und legen Sie sie mit Aluminiumfolie aus, damit das Aufräumen zum Kinderspiel wird.

Eine Stunde backen. Fügen Sie zusätzliche 15 Minuten hinzu, wenn Sie einen besonders großen Kürbis haben.

Wenn Sie diesen karamellisierten, verbrannten Buttergeschmack lieben, backen Sie Ihren Kürbis 50 Minuten lang, ziehen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie ihn in zwei Hälften, Viertel oder sogar in Runden.

Verwenden Sie eine Heftbürste, um die Oberseite jedes Stücks leicht mit nativem Olivenöl extra zu bestreichen, und legen Sie es dann für weitere 10 - 15 Minuten wieder in den Ofen.

Voila! Das Beste aus beiden Welten - so einfach wie möglich und köstlich geröstet.

Wie man langsam ganzen Kürbis oder Butternusskürbis kocht

Das einzige, was Sie brauchen, um Ihren Kürbis ganz in einem Slow Cooker zu kochen, ist ein Topf, der groß genug ist, um ihn aufzunehmen. Sie brauchen nicht einmal Wasser.

Legen Sie Ihren Kürbis oder Kürbis in Ihren Slow Cooker und stellen Sie ihn auf ein Niedrigund kochen für 6-8 Stunden.

Es wird ein wenig in sich zusammenfallen, was völlig in Ordnung ist. Dies bedeutet, dass die Außenhaut weich genug ist, um leicht geschnitten zu werden. Einfach die Samen herausschöpfen und nach Belieben servieren.

Wie man Butternusskürbis oder Kürbis in der Mikrowelle kocht::

  • Suchen Sie sich eine mikrowellengeeignete Schüssel, die groß genug ist, um Ihren Kürbis aufzunehmen.
  • Stecken Sie einige Löcher in die Außenschale.
  • Stellen Sie es für 15 Minuten in die Mikrowelle.
  • Wenn es Ihnen immer noch zu schwer fällt, können Sie bei Bedarf 5 Minuten oder mehr hinzufügen. Die genauen Garzeiten variieren mit der Größe.
  • Möglicherweise hören Sie auf dem Weg ein Knacken oder Pfeifen. Dies ist nur Luft, die aus Ihrem Kürbis entweicht, weshalb Sie Löcher stechen.

Die beliebtesten Kürbis-Butternut-Kürbis-Rezepte

Kürbis ist sehr bekannt für zwei Dinge: Schnitzen an Halloween und Kuchen.

Kürbiskuchen ist ein so ikonisches Dessert, dass es zu einem eigenen „Gewürz“ verarbeitet wurde, das praktisch dem gesamten Globus für einige Monate im Jahr ein Kürbiskuchenaroma verleiht.

Butternusskürbis hat kein so beliebtes Gericht, aber es ist es Wird häufig in Eintöpfen, Currygerichten und herrlich cremigen Suppen verwendet.

Verwandte Fragen

Stärkehaltiges Gemüse zur Gewichtsreduktion?

Die meisten ganzen Gemüsesorten haben viel Nahrung, die zur Gewichtsreduktion beiträgt, insbesondere Ballaststoffe. Dies schließt stärkehaltiges Gemüse ein.

Wenn Sie jedoch ein Gemüse nehmen und es verarbeiten oder mit vielen Extras wie Öl, Butter und zuckerhaltigen, salzigen Saucen übergießen, verlieren Sie nicht nur Vorteile, sondern gewinnen auch viel Nachteile.

Wenn Sie Kalorien zählen, essen Sie stärkehaltiges Gemüse wie Bohnen, Kartoffeln, Mais, Karotten und Rüben in Maßen, da diese mehr Kohlenhydrate als Ballaststoffe enthalten.

Vermeiden Sie vollständig jede Version von Gemüse, die sind hoch verarbeitet und als gesunde Lebensmittel getarntwie Pommes Frites oder Gemüsestrohhalme.

Ist Butternusskürbis gut für Hunde?

Butternusskürbis ist gut für Hunde. Kürbis und alle anderen Kürbisse auch.

Denk dran, Ihre pelzigen Freunde brauchen keine Butter, Salz oder andere Extras für ihr GemüseUm die Erstickungsgefahr zu verringern, geben Sie ihnen nur das Fleisch, nicht die Samen oder die Schale.

Sie können für Ihre Welpen Butternusskürbis (oder Kürbis) dämpfen oder backen und so servieren, wie er ist, oder mit etwas Hafer mischen und für Leckereien backen.

Wie viele Kürbisse wachsen pro Pflanze?

Wenn Sie Ihre eigenen Kürbisse auf engstem Raum anbauen, z. B. in einem Containergarten, kann es sehr praktisch sein, im Voraus zu wissen, wie viele Kürbisse jede Pflanze durchschnittlich hervorbringt.

Eine Standardkürbispflanze wächst zwischen 2 und 5 Kürbissen, abhängig von der Gesundheit der Pflanze und den Wachstumsbedingungen. Minikürbisse produzieren viel mehr pro Pflanze, durchschnittlich bis zu 12, aber im Vergleich dazu sind sie winzig.

Als nächstes: Spaghetti-Kürbis gegen Kürbiskürbis

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Verfasser: Alex
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