Dies ist mein Lieblingskeks Zuckerguss. Wenn Sie nach Keks-Zuckerguss suchen, der hart wird, dann haben Sie ihn gefunden!
Ich habe jahrelang nach dem perfekten Zuckerguss gesucht. Ich habe viele Zuckergussrezepte gefunden, aber ich wollte einen guten Zuckerguss, der aushärtet, damit ich meine Kekse stapeln kann, ohne aneinander zu haften.
Nach einigen Experimenten habe ich die erstellt Perfekter Buttercreme-Zuckerguss, der aushärtet. Es ist einfach zu machen und einfach lecker!
Der Zuckerguss wird mit einfachen Zutaten gemacht,wahrscheinlich die, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben und die nichts „Seltsames“ verlangen. Da Sie wahrscheinlich alles haben, was Sie brauchen, können Sie loslegen und den perfekten Buttercreme-Zuckerguss für Ihre nächste Keksserie herstellen!
Sie fragen sich vielleicht, was mit dem Buttercreme-Zuckerguss los ist.
Warum nicht königliche Vereisung? Nun, wenn Sie die Dinge nur ein bisschen anders und ein bisschen schmackhafter machen wollen, dann wissen Sie, dass Sie mit einem Buttercreme-Zuckerguss gehen müssen.
Ich habe viele Freunde, die königliche Zuckerglasur eigentlich gar nicht mögen, und der Buttercreme-Zuckerguss ist das A und O für sie.
Dies ist ein Teil des Grundes, warum ich dieses Rezept teile. Wenn Sie nicht verrückt nach königlicher Zuckerglasur sind, dann ist dies der Zuckerguss für Sie!
Das ist das Schöne am Buttercreme-Zuckerguss. Während ein klassischer königlicher Zuckerguss spezielle Ausrüstung oder zumindest eine Art Spritzbeutel erfordert, braucht Buttercreme-Zuckerguss nichts!
Einfach den Zuckerguss über eine kochende, dünne oder dicke Schicht legen und fertig. Sie können einen Löffel, ein einfaches Buttermesser oder sogar eine Gabel verwenden, um ein Muster zu erstellen!
Gesalzen oder ungesalzen?
Ich habe ungesalzene Butter verwendet, aber Sie können mit gesalzener gehen, wenn Sie möchten. Gesalzene Butter verleiht dem süßen Zucker eine schöne Balance und beruhigt alles.
Sie können wirklich nichts falsch machen.In jedem Fall wird der Buttercreme-Zuckerguss nicht zu süß sein. Es hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab - und vielleicht auch davon, was das Keksrezept ergänzt, das Sie beim Zuckerguss verwenden.
Nachdem Sie den Buttercreme-Zuckerguss über die Kekse verteilt haben, beginnt er danach zu härten 30 Minuten und härten in den nächsten Stunden noch weiter aus.
Sei nicht ängstlich! Der Zuckerguss ist nicht steinhart, aber er ist hart genug, damit der Zuckerguss beim Stapeln Ihrer Kekse nicht von einem zum anderen übertragen wird.
Ja, das ist ein sehr einfaches Rezept.
Es gibt jedoch einige Tipps, die sicherstellen, dass Sie einen perfekten Buttercreme-Zuckerguss haben:
1. Verwenden Sie Butter bei der richtigen Temperatur. Der geheime Tipp ist, kalte Butter zu verwenden. Obwohl dies untraditionell klingt, ist kalte Butter der Schlüssel zur richtigen Konsistenz.
Wenn Sie einen Standmixer oder einen Handmixer haben,du kannst das. Die kalte Butter ist der Schlüssel für die perfekte Konsistenz. In der Vergangenheit habe ich die Butter bei Raumtemperatur verwendet, aber mein Zuckerguss war immer ein Hit oder Miss.
Ich würde am Ende die falsche Textur, Konsistenz,und manchmal sogar ein flüssiger Zuckerguss. Ich denke, die Buttertemperatur und die Tatsache, dass sie in Kombination mit Milch und Puderzucker etwas seltsam wirkt, hatten viel mit den schlechten Ergebnissen zu tun.
Nach einigem Experimentieren habe ich gelernt, dass kalte Butter der beste Weg ist.
2. Verwenden Sie Sahne anstelle von Milch. Verwenden Sie Sahne anstelle von Milch. Die Verwendung von Sahne hilft dabei, die richtige Konsistenz zu erzielen, hilft aber auch, den Zuckerguss zu härten. Ein weiterer meiner geheimen Tipps ist, immer Sahne statt Milch zu wählen.
3. Verwenden Sie die richtige Lebensmittelfarbe. Pulverförmige, flüssige oder gelige Lebensmittelfarbe?
Irgendwie verwenden die Leute die meiste Zeit Flüssigkeit, aber das Geheimnis einer perfekteren Farbe ist die Verwendung Pulver- oder Gel-Lebensmittelfarbe. Der Unterschied ist offensichtlich, wenn Sie versuchen, Ihr Zuckergussrot zu färben - die flüssigen Farben ergeben einen rosa Farbton anstelle einer intensiven roten Farbe.
4. Holen Sie sich eine perfekte Mischung. Wie oben erwähnt, verwende ich für diesen Zuckerguss kalte Butter. Der ideale Weg, um kalte Butter mit den restlichen Zutaten zu mischen, ist die Verwendung eines Standmixers mit Paddelaufsatz.
Dies erspart Ihnen eine Menge Arbeit (falls Sie versuchen, alles von Hand zu mischen). Es hilft auch, die Zutaten zu aktivieren und sie in eine cremige Delikatesse zu verwandeln.
5. Verwenden Sie nur frischen Puderzucker. Verwenden Sie immer einen frischen Puderzucker.
Puderzucker zieht gerne Feuchtigkeit aus demLuft, besonders wenn sie im Küchenschrank verbleibt. Um Klumpen in Ihrem Zuckerguss zu vermeiden, versuchen Sie, einen neuen Beutel Puderzucker zu öffnen, wenn Sie diesen Zuckerguss machen.
Die Ergebnisse werden einwandfrei sein.
In einem Standmixer mit Paddelaufsatz die Butter 4 Minuten lang oder bis sie cremig ist schlagen.
Fügen Sie die Sahne hinzu, 1 EL zu der Zeit, und schlagen Sie bis cremig. Vanille einrühren.
Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie ihn 2-3 Minuten lang.
Zum Schluss Pulver- oder Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und mit einem einfachen Schneebesen verquirlen.
Über Kekse verteilen und genießen.
Cremiger Buttercreme-Zuckerguss, der auf Ihren Lieblingskeksen perfekt aushärtet.
Obwohl unkonventionell, ist es entscheidend, dass Sie die Butter kalt und nicht bei Raumtemperatur schlagen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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