Salz ist eines der Dinge, die Sie wahrscheinlich immer zur Hand haben. Egal, ob Sie viel davon zum Kochen oder Backen verwenden, es scheint, dass jedes Rezept Salz in irgendeiner Form erfordert.
Dies kann jedoch bedeuten, dass Sie über einen längeren Zeitraum einen großen Salzbehälter in Ihrer Speisekammer haben. Vielleicht bevorzugen Sie andere Gewürze und ziehen das Salz selten heraus.
Läuft das Salz ab? Technisch gesehen verfällt Salz nichtfehlt Feuchtigkeit und ist antibakteriell. Es gibt jedoch einige Ausnahmen, da Speisesalz und andere Salze typischerweise einige Zusatzstoffe wie Jod enthalten, die möglicherweise die gesamte Haltbarkeit beeinträchtigen können.
In diesem Handbuch werden wir diskutieren, ob Salz abläuft oder nicht, und die Unterschiede zwischen koscherem Salz, Himalaya-Rosasalz, Meersalz und Speisesalz behandeln.
Wir informieren Sie über alles, was Sie über die richtige Lagerung und Haltbarkeit von Salz wissen müssen, um das Beste daraus zu machen.
Wenn Sie eine Packung Salz im Geschäft kaufen, wird diese häufig mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Bedeutet dies, dass Ihr Salz an diesem Datum abläuft? Nein, nicht unbedingt.
Salz ist Natriumchlorid, das natürlich istElement. Unser Körper benötigt eine kleine Menge Salz für eine ordnungsgemäße Funktion, aber wir benötigen nicht viel. Meistens verwenden wir Salz, um die Aromen herauszuholen oder den Geschmack unserer Lebensmittel zu verbessern.
Salz kann auch für Lebensmittel verwendet werden Konservierungszwecke. Wenn Sie Tiefkühlgerichte oder Dinge wie Rindfleischstangen und verarbeitete Lebensmittel kaufen, die Sie eine Weile aufbewahren, werden Sie feststellen, dass alle Salz enthalten.
Salz ist Teil der meisten Härtungs- und Konservierungsprozesse, einschließlich Beizen und Fermentieren.
Salz wird auch zum Kochen und Backen verwendet. Sie finden Salz in fast jedem Rezept, das Sie befolgen. Finden Sie uns ein Rezept ohne Salz, und das wird die Seltenheit sein.
Salz kann an Land abgebaut werden, kommt aber auch im Meer vor. Sie kennen wahrscheinlich Meersalz.
Kurz gesagt, Salz läuft nicht ab.Salz wird auch nicht als schlecht angesehen. Wenn Sie es ordnungsgemäß aufbewahren, kann es möglicherweise eine unbegrenzte Haltbarkeit haben. Es gibt jedoch einige Dinge zu beachten, insbesondere wenn es um Speisesalz geht.
Zuerst werden wir das Speisesalz besprechen, das Salz vonmit denen alle anderen Salzoptionen verglichen werden. Wenn Menschen den Begriff „Salz“ ohne andere Kennung verwenden, ist dies die Art von Salz, die sie höchstwahrscheinlich meinen.
Tafelsalz, auch als Jodsalz bekannt, ist sehrraffiniert. Es wird zu einer feinen Pulverstruktur gemahlen. Dies hilft, Verunreinigungen aus dem Salz zu entfernen. Gleichzeitig neigt dieser Prozess auch dazu, die meisten Mineralien zu entfernen.
Hier ist die Sache mit Speisesalz. Es neigt dazu, sich zu verklumpen, da es so fein gemahlen ist. Um die Wahrscheinlichkeit von Verklumpungen zu vermeiden, fügen die Hersteller Dinge wie Jod und Antibackmittel hinzu.
Dies ist eine wertvolle Jodquelle für unseren Körper, aber es gibt auch Quellen, die keinen hohen Natriumgehalt erfordern.
Das Jod im Speisesalz kann tatsächlich die gesamte Haltbarkeit des Produkts beeinflussen. Das Jod kann die Haltbarkeit verkürzen.
Die meisten Tafelsalzmarken geben an, dass Jodsalz wirklich nur für ungefähr gut ist 5 Jahre bei sachgemäßer Lagerung.
Dies ist zwar nicht unbestimmt, aber dennoch ein angemessener Zeitrahmen.
Es gibt einige verschiedene Versionen von Speisesalz, einige jodiert und andere nicht.
Koscheres Salz ist eine Spezialsalz. Koscheres Essen ist im Allgemeinen alles, was ein Mitglied der jüdischen Religion nach traditionellen religiösen Gesetzen essen darf. Koscheres Salz entspricht diesen Standards.
Koscheres Salz wird etwas anders gemacht und ohne Jod so dass es einen etwas anderen Effekt hat, wenn es mit gekocht wird.
Dies gilt insbesondere für Fleisch. Die Textur und Grobheit von koscherem Salz hilft dabei, Blut aus Fleisch zu extrahieren, so dass das Fleisch bei der Zubereitung koscheren Standards entsprechen kann.
Wenn Sie koscheres Salz mit traditionellem Speisesalz vergleichen, ist der auffälligste Unterschied, dass die Flocken größer und gröber sind.
Koscheres Salz kann normalerweise von Hand ausgebreitet oder sogar mit den Fingern bestreut werden, da es eine größere Flockengröße als herkömmliches Salz aufweist.
Koscheres Salz hat tendenziell eine etwas andere Textur und sogar eine etwas andere Wirkung auf den Geschmack, aber Sie würden es höchstwahrscheinlich nie bemerken, wenn es zu etwas gekocht wird.
Hier ist der wahre Unterschied. Koscheres Speisesalz hat nicht die gleichen Zusätze das traditionelle Speisesalz hat. Es wird höchstwahrscheinlich kein Jod enthalten. Es ist Jod, das die Haltbarkeit von Speisesalz verkürzt.
Für koscheres Salz wird die Haltbarkeit empfohlen, dass das Salz bis etwa verbraucht ist 5 Jahre. Das Salz läuft jedoch nicht genau ab. Da kein Jod vorhanden ist, kann die Haltbarkeit unbegrenzt sein.
Als nächstes haben wir Himalaya-Salz. Vielleicht haben Sie auch schon von rosa Himalaya-Salz gehört. Diese Begriffe sind größtenteils austauschbar.
Himalaya-Salz enthält mehr Mineralien als traditionelles Speisesalz. In der Tat könnten Sie möglicherweise finden 84 weitere Mineralien.
Himalaya-Salz ist immer beliebter geworden, weil es einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile hat und für Sie tendenziell besser ist als traditionelles Speisesalz.
Rosa Himalaya-Salz wird in Pakistan abgebaut. Dort gibt es ein riesiges Salzbergwerk, das diese Art von Salz produziert.
Rosa Himalaya-Salz könnte auch Kalium enthalten,Magnesium, Eisen und Kalzium. Der Natriumgehalt selbst kann niedriger sein als der von Speisesalz. Im Allgemeinen ist die chemische Zusammensetzung zwischen diesen beiden Salzarten sehr ähnlich.
Es ist möglich, dass das Himalaya-Salz natürliches Jod enthält. Es enthält Eisenoxid, eine Form von Rost. Himalaya-Salz enthält jedoch kein Jod wie traditionelles Speisesalz.
Aus diesem Grund, wenn Sie Himalaya-Salz richtig lagern, es wird auf unbestimmte Zeit behalten. Es könnte für immer ohne Probleme dauern. Es wird empfohlen, Himalaya-Salz in einem zu lagern kühler, trockener Ort.
Der Schlüssel zu einer verlängerten Haltbarkeit ist zu Feuchtigkeit fernhalten Ihres Vorratsbehälters.
Wenn Sie zu Hause einen Salzblock haben, für den Sie ihn verwendenBeim Kochen oder Servieren wird Ihr Salzblock jedoch wahrscheinlich ein Alter erreichen, in dem Sie ihn wegwerfen müssen, da er zu viel Kontakt mit Ölen, Hitze und groben Oberflächen hatte.
Wir haben einen weiteren Artikel über die richtige Pflege eines Himalaya-Salzblocks, wenn Sie befürchten, dass Ihr Salzblock nicht so lange hält oder Sie neugierig sind, in naher Zukunft einen Salzblock zu kaufen.
Meersalz ist eine weitere beliebte Salzsorte. Auch hier wird Meersalz oft ausgewählt, weil es nicht das zugesetzte Jod und die Zusatzstoffe enthält, die herkömmliches Speisesalz normalerweise enthält.
Meersalz wird aus natürlichem Meerwasser hergestelltSalz drin. Das Meerwasser wird verdampft und das Salz bleibt zurück. Es ist hauptsächlich Natriumchlorid, aber es kann Spurenelemente und sogar Spuren von Verunreinigungen aus dem Meer geben.
Die darin enthaltenen Mineralien können variieren, je nachdem, woher es kommt und wer es liefert, aber es kann Dinge wie Eisen, Zink und Kalium enthalten.
Meersalz neigt dazu, grob und weniger gemahlen zu sein alstraditionelles Speisesalz. Der Geschmack mag etwas stärker sein, wird jedoch gegenüber herkömmlichem jodiertem Speisesalz bevorzugt, da es nicht die Zusatzstoffe enthält, die Speisesalz enthält.
Ähnlich wie koscheres Salz und Himalaya-Salz hält Meersalz eher über einen längeren Zeitraum. Meersalz läuft nicht abund wenn es richtig gelagert wird, könnte es ewig dauern.
Ähnlich wie bei anderen Salzarten sollten Sie es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Beizsalz ist eine Salzsorte, die zum Beizen, Fermentieren und Braten hergestellt wurde. Es ist sehr ähnlich zu Speisesalz.
Es wird zu einem feinen Pulver gemahlen, um es leicht löslich zu machen. In diesem Fall wird es zu Konservierungszwecken verwendet.
Der größte Unterschied besteht darin, dass Beizsalz weder Jod noch andere Antibackmittel wie Speisesalz enthält. Dies bedeutet, dass Salz einlegen wird nicht ablaufen wenn richtig gelagert.
Wir hoffen, dass Sie diesen Leitfaden zum Verständnis der Haltbarkeit von Salz als informative Ressource empfunden haben. Das meiste Salz hält unbegrenzt.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Frage- und Antwortbereich.
Die Qualität des Salzes kann durch Feuchtigkeit beeinträchtigt werden. Sie sollten Ihr Salz immer in einem geschlossenen Behälter aufbewahren und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Sie können es in einer Speisekammer oder einem Schrank aufbewahren, solange es nicht dazu neigt, Feuchtigkeit anzusammeln.
Denken Sie daran, dass dieses Datum kein Ablaufdatum ist.Es ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das Unternehmen auf die Verpackung setzen müssen. Die meisten Salzsorten bleiben auf unbestimmte Zeit gut, während Speisesalz nur etwa 5 Jahre hält.
Als nächstes: Das absolut beste Salz zum Kochen
