Es ist kaum zu glauben, wie einfach und doch atemberaubend Ananaskuchen ist. Der umgedrehte Ananaskuchen hat einen einzigartigen Retro-Charme.
Alles beginnt mit einem reichhaltigen Butterkuchen, der nach dem Entfernen aus der Frühlingsform karamellisierte Ananasringe mit Maraschino-Kirschen zeigt. Jeder Biss bringt erstaunliche Aromen.
Das Beste an Ananas-Upside-Down-Kuchen ist, dass es so einfach zuzubereiten ist. Obwohl es kompliziert aussieht, ist es sehr einfach und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten oder Ausrüstung.
Ananas-Upside-Down-Kuchen wird traditionell verwendet Ananasringe aus der Dose. Dies bedeutet, dass Sie sich nie mit dem Reinigen und Schälen der Ananas und dem Erstellen perfekter Ringe befassen müssen.
Ananas-Upside-Down-Kuchen ist eine Version eines beliebten Kuchens, bei dem Zucker und Obst am Boden einer Pfanne mit einem seidigen Teig darüber gekocht werden.
Sobald der Kuchen umgedreht ist, zeigt sich seine ganze Schönheit, wenn die Ananasringe gebacken und in geschmolzener Butter und Zucker eingeweicht werden.
Ananas-Upside-Down-Kuchen hat eine nahezu universelle Anziehungskraft - der einlagige Kuchen, der nur ein Minimum an Ausrüstung erfordert und nicht übermäßig süß ist.
In diesem Rezept verwende ich auch den Ananassaft für den Teig. Warum so einen guten Saft aus der Dose verschwenden? Ich meine, die Ananas haben in den Saft eingeweicht, warum also diese zusätzliche Leckerei weglassen?
Ein sehr wichtiger Teil des Ananas-Upside-Down-Kuchens ist die erste Butterschicht. Sie können diese Ebene auf zwei Arten erstellen:
Sobald die Ananas in die Springform gelegt ist, ist es Zeit, sie mit dem Teig zu bedecken. Der Teig für diesen Kuchen ist dick und sollte mit einem Esslöffel über die Ananasringe gegeben werden.
Wenn Sie den Teig eingegossen haben, versuchen Sie, ihn so ruhig wie möglich zu lassen, da der Teig die Ananasringe bewegen kann und das endgültige Erscheinungsbild ruiniert wird. Gießen Sie den Teig einfach darüber und lassen Sie ihn so wie er ist.
Stellen Sie nach dem Backen sicher, dass der Kuchen etwas abgekühlt ist, bevor Sie ihn auf einem Servierteller umdrehen. Dies ist der schwierigste Teil.
Viele Menschen sind in Eile und sobald sie den Kuchen noch warm drehen, läuft ihre Sauce einfach über den Servierteller.
Lassen Sie Ihren Kuchen mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen. Dadurch kann sich die Sauce etwas absetzen und an den Ananas haften.
Für einige kann das Umdrehen des Kuchens das Problem sein. Der ideale Zeitpunkt, um den Kuchen umzudrehen, ist, nachdem er etwas abgekühlt ist. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, müssen Sie einen flachen Teller oder Kuchenständer finden.
Teller mit verdrehten oder angehobenen Seiten werden nicht empfohlen, da dies den Kuchen ruinieren und sogar Probleme beim Schneiden verursachen kann.
Profi-Tipp: Führen Sie das Messer um den Kuchen, bevor Sie den Kuchen umdrehen. Dadurch wird ein Teil der klebrigen Sauce gelöst und das Entfernen erleichtert. Stellen Sie den flachen Teller oder Kuchenständer auf den Kuchen und drehen Sie den Kuchen um.
Lass die Schwerkraft ihr Ding machen. Entfernen Sie vorsichtig die Federform. Wenn die Ananasringe etwas bewegt werden, legen Sie sie vorsichtig zurück.
Sammeln Sie Ihre Zutaten. Ofen auf 350F vorheizen.
Machen Sie das Topping. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren.
Verteilen Sie die Butter auf einer 9-Zoll-Federform.
In die Ananasringe geben und Kirschen in die Mitte der Ringe geben.
Machen Sie den Kuchen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schlagen.
Eier hinzufügen und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen.
Rühren Sie bis glatt. Den Teig über die Ananas geben und die Oberseite glatt streichen.
Den Kuchen 35 Minuten in einem beheizten Ofen backen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Teller umdrehen.
Den Kuchen auf einem Teller umdrehen. Legen Sie den Kuchen zum Abkühlen beiseite und schneiden Sie ihn vor dem Servieren in Scheiben.
Dieser einfache Ananas-Upside-Down-Kuchen ohne braunen Zucker ist ein Show-Stopper!
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