Weiße Hühnchen-Enchiladas sind unserer Meinung nach eine der besten Mahlzeiten, die Sie zubereiten können. Warme, weiche Mehl-Tortillas, gefüllt mit Hühnchen und Käse und erstickt in einer cremeweißen Sauce… sabbern Sie schon?
Enchiladas zu machen ist einfacher als viele Leute glauben, und das auch weißes Hühnchen-Enchilada-Rezept mit Frischkäse ist keine Ausnahme. Dies ist wahrscheinlich das einfachste Rezept, das wir gemacht haben.
Alles, was Sie tun müssen, ist, ein paar Zutaten zu kombinieren, eine Sauce zusammenzuschlagen und die Enchiladas etwa 20 Minuten lang im Ofen zu backen. Einfach!
Hier sind unsere besten Tipps und Tricks, um die besten Hühnchen-Enchiladas aller Zeiten zuzubereiten.
Die Füllung dieser Enchiladas ist eine Mischung aus zerkleinertem Hühnchen mit zwei Käsesorten (Cheddar und Mozzarella).
Um die Hühnerfüllung zuzubereiten, ist es am praktischsten, eine zu kaufen vorgebackenes Huhn (wie ein Brathähnchen), entfernen Sie die Haut und zerkleinern Sie sie.
Wenn Sie das Huhn zu Hause zubereitenkönnen Sie zwei gebackene Hähnchenbrust verwenden. Wenn Sie dies tun, ist der wichtigste Schritt, die Hähnchenbrust in einer Marinade Ihrer Wahl mindestens ein paar Stunden vor dem Backen zu marinieren.
Wenn Sie Ihr eigenes Huhn backen, sollte es so sein mit der Haut gebacken um sicherzustellen, dass es saftig ist. Sie können die Hühnerhaut später wegwerfen (oder Sie können sie essen, wenn das Ihr Ding ist!)
In jedem Fall zerkleinern Sie die Hühnerhaut, nachdem Sie sie entfernt haben (oder behalten Sie sie, wenn Sie möchten), mit einer Gabel.
Das zerkleinerte Huhn sollte mit gemischt werden gleiche Teile geriebener Käse. Sie können Ihren Lieblingskäse auswählen oder nach unserem Rezept Cheddar und Mozzarella auswählen.
Der Cheddar bietet den größten Teil des käsigen Geschmacks, während der Mozzarella perfekt in die Enchilada schmilzt, so dass jeder Biss zufriedenstellend ist.
Die Zubereitung von weißer Enchiladasauce beginnt mit der Herstellung einer Mehlschwitze mit Butter, Mehl und Milch, bevor der Frischkäse und die grünen Chilis hinzugefügt werden. Der gesamte Saucenherstellungsprozess dauert ca. 5 Minuten.
So bereiten Sie die weiße Sauce für Hühnchen-Enchiladas zu:
Alle Zutaten für die Zubereitung der Enchiladas wurden zuvor gekocht. Das Backen von Enchiladas dauert also nicht lange. Sie benötigen lediglich 20 Minuten plus Abkühlzeit.
Wir empfehlen außerdem, die letzten 5 Minuten zu verwenden, um den Ofen auf die Grillstufe zu stellen, damit Sie einen super knusprigen geschmolzenen Käse darüber erhalten. Yum! Achten Sie nur darauf, dass der Käse nicht unter dem Grill brennt.
Nachdem Sie die weißen Hühnchen-Enchiladas aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwa eine Weile sitzen 15 Minuten.
Wenn Sie sie sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen schneiden, werden Sie enttäuscht sein, wenn alle leckeren Säfte ausgehen. Vertrauen Sie uns, die 15 Minuten Abkühlzeit sind das Warten wert.
Tauchen wir ein in dieses köstliche Rezept!
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Fetten Sie einen feuerfesten Behälter mit etwas Öl oder Butter ein.
Kombinieren Sie in einer Rührschüssel das zerkleinerte Huhn mit anderthalb Tassen Cheddar-Käse und anderthalb Tassen Weißkäse. Sie sollten ein bisschen von beiden Käsesorten für das Enchilada-Topping reservieren.
Legen Sie eine Mehl-Tortilla auf einen flachen Teller. Auf eine Seite der Tortilla drei Esslöffel Hühnerfüllung geben. Die Tortilla aufrollen und die Enchilada in den feuerfesten Behälter geben.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihnen die Füllung ausgeht. Die Anzahl der Tortillas ist ungefähr und hängt davon ab, wie viel Füllung Sie jeder Tortilla hinzufügen.
Reservieren Sie den Behälter voller Enchiladas, während Sie die Sauce machen.
In einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter geben und einige Minuten warten, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Weizenmehl nach und nach hinzu. Und mischen, bis Sie eine dicke Paste erhalten.
Ohne aufhören zu rühren, Milch und Brühe hinzufügen. Weiter kochen, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie den Schneebesen über den Boden fahren, können Sie die Metalloberfläche des Topfes sehen.
Mischen, bis alles richtig integriert ist, und ausschalten. Die Sauce ist fertig.
Stellen Sie den Ofen nach den ersten fünfzehn Minuten auf die Auflauffunktion und kochen Sie ihn noch 5 Minuten, bevor Sie ihn ausschalten.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Sie können mit gehacktem Koriander, Avocado oder scharfer Sauce servieren.
Diese einfachen weißen Hühnchen-Enchiladas sind dank des hinzugefügten Frischkäses so lecker! Dies ist definitiv ein neues Lieblingsrezept.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Fetten Sie einen feuerfesten Behälter mit etwas Öl oder Butter ein.
Kombinieren Sie in einer Rührschüssel das zerkleinerte Huhnmit anderthalb Tassen Cheddar-Käse und anderthalb Tassen Weißkäse. Sie sollten ein bisschen von beiden Käsesorten für das Enchilada-Topping reservieren.
Legen Sie eine Mehl-Tortilla auf einen flachen Teller.Auf eine Seite der Tortilla drei Esslöffel Hühnerfüllung geben. Die Tortilla aufrollen und die Enchilada in den feuerfesten Behälter geben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihnen die Füllung ausgeht.
Die Anzahl der Tortillas ist ungefähr und hängt davon ab, wie viel Füllung Sie jeder Tortilla hinzufügen. Reservieren Sie den Behälter voller Enchiladas, während Sie die Sauce machen.
In einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter geben und einige Minuten warten, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Weizenmehl nach und nach hinzu. Und mischen, bis Sie eine dicke Paste erhalten.
Ohne aufhören zu rühren, Milch und Brühe hinzufügen. Kochen Sie weiter, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie den Schneebesen über den Boden laufen lassen, können Sie die Metalloberfläche des Topfes sehen.
Fügen Sie den Frischkäse und den grünen Chili hinzu. Mischen, bis alles richtig integriert ist, und ausschalten. Die Sauce ist fertig.
Gießen Sie die ganze weiße Sauce über die Enchiladas. Den restlichen Käse darüber streuen und 20 Minuten backen.
Stellen Sie den Ofen nach den ersten 15 Minuten auf die Grillfunktion und kochen Sie ihn noch 5 Minuten, bevor Sie ihn ausschalten.
Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
Sie können mit gehacktem Koriander, Avocado oder scharfer Sauce servieren.
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