Tempura ist eine dieser Köstlichkeiten, die jeder hatWünsche können sie zu Hause machen. Die knusprige Textur des Äußeren in Verbindung mit den weichen Garnelen sorgt für einen perfekten Genuss. Dazu benötigen Sie jedoch das richtige Frittieröl.
Also, was sind die besten Öle für Tempura? Da Sie braten, möchten Sie ein Öl mit einemhoher Rauchpunkt. In der Regel ist es am besten, sich an Pflanzenöl zu halten. Dazu gehören Sonnenblumen-, Mais- und Rapsöl. Es ist auch erwähnenswert, dass Sesamöl traditionell zum Braten von Tempura verwendet wird.
Natürlich die Aussicht auf ein Frittieröldenn dein Tempura kann ziemlich herausfordernd sein. Schließlich hat jeder Angst, es durcheinander zu bringen. Trotzdem sind wir hier, um zu helfen. Lesen Sie also unbedingt, wenn wir uns eingehender mit den spezifischen Aspekten der besten Tempuraöle befassen.
Lassen Sie uns also vor allem das Wichtigste aus dem Weg räumen: Bratöle sind nicht alle gleich.
Sie haben unterschiedliche Eigenschaften, die sie dazu bringen, mit bestimmten Zutaten gut zu arbeiten und nicht so sehr mit anderen. Mit einer Vielzahl von Möglichkeiten müssen Sie also die richtige für Ihre Bedürfnisse auswählen.
Zum Glück sind wir hier, um diese Aufgabe einfacher und einfacher zu gestalten. Hier finden Sie einige Dinge, die Sie bei der Betrachtung der verschiedenen Frittieröle beachten müssen.
Beginnen wir mit der grundlegenden Unterscheidung: raffinierte und nicht raffinierte Öle. Der Unterschied zwischen diesen beiden ist sofort spürbar, insbesondere wenn es um ihre Aromen, Farben und Düfte geht.
Unraffinierte Öle haben einen stärkeren Geschmack und Aromen als ihre Gegenstücke. Dies ist möglicherweise nicht das, was Sie beim Braten von Tempura verwenden möchten. Dies liegt daran, dass Sie den spezifischen Geschmack der Garnelen und des Teigs beibehalten möchten.
Unraffinierte Öle können diese Eigenschaften zwangsläufig überschatten. Na sicher, Es gibt eine Ausnahme von der Regel, da Sesamöl ein nicht raffiniertes Öl istund der zusätzliche Geschmack, den es bringt, passt gut zum Tempura.
Außerdem, raffinierte Öle sollen stabiler sein. Dies macht sie besser zum Frittieren von Lebensmitteln geeignet, da sie im Vergleich zu ihren nicht raffinierten Gegenstücken besser für hohe Temperaturen gerüstet sind.
Ein weiterer Faktor, den Sie berücksichtigen müssen, ist der Rauchpunkt des Öls. Dies bezieht sich auf die Temperatur, bei der das Öl anfängt zu zersetzen, zu brennen und zu rauchen.
Allgemein gesagt, Raffinierte Öle wie Raps haben einen viel höheren Rauchpunkt als unraffinierte Öle wie natives Olivenöl extra.
Wie jeder Hauskoch Ihnen sagen würde, braten Sie an der vorbeiRauchpunkt ist schlecht beraten. Dies liegt daran, dass Sie den verbrannten Geschmack Ihres Öls effektiv auf Ihr Essen übertragen. Gleichzeitig verbrennen Sie effektiv alle Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe im Öl.
Inzwischen ist klar, dass nicht alle Öle ideal für Tempura sind. Dies liegt daran, dass das Frittieren hohe Temperaturen erfordert. Einige Öle sind einfach vom Tisch, weil sie einen zu niedrigen Rauchpunkt haben.
Im Folgenden finden Sie eine Übersicht über die Rauchpunkte verschiedener Frittieröle, die Sie für Tempura verwenden können. Denken Sie daran, diese zu beachten, damit Sie entsprechend geführt werden können:
| Öl | Qualität | Rauchpunkt |
| Rapsöl | Raffiniert | 428–446 ° F. |
| Sesamöl | Halb raffiniert | 450 ° F. |
| Sonnenblumenöl | Raffiniert | 441 ° F. |
| Maisöl | Raffiniert | 446-460 ° F. |
| Avocadoöl | Raffiniert | 520 ° F. |
Insgesamt, Rapsöl eines der besten Öle, die Sie bei der Herstellung von Tempura verwenden können. Es ist leicht, klar und hat einen neutralen Geschmack, der gut zu Garnelen und Teig passt. Es hat auch einen hohen Rauchpunkt, was es ideal zum Frittieren macht.
Darüber hinaus hat Raps auch ein paar GesundheitLeistungen. Zum Beispiel ist es reich an Omega-3 und enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Denken Sie daran, dass Sie es nach dem Braten nicht wiederverwenden sollten, da das Öl nach längerer Hitzeeinwirkung zwangsläufig instabiler wird.
Wenn Sie versuchen, die authentische Erfahrung wiederherzustellen, dann natürlich Mit Sesamöl kann man nichts falsch machen.
Denken Sie daran, Sesamöl ist das Öl, das gewesen isttraditionell zum Braten von Tempura verwendet. Dies liegt daran, dass sein starker Geschmack im Gegensatz zu anderen nicht raffinierten Ölen als Zusatz zum Tempura wirkt, da er dem Gericht zusätzliche Aromen und Aromen verleiht, die das Erlebnis steigern.
Jetzt haben wir alles abgedeckt, was Sie brauchenWenn wir uns mit Frittierölen auskennen, ist es an der Zeit, dass wir uns der Sache annehmen. Welche Öle werden am besten für Tempura verwendet? Im Folgenden finden Sie unsere Auswahl der besten Öle für Tempura.
| Rang | Öl | Beste Eigenschaft |
|---|---|---|
| 1. | Glückliches Bauch-Rapsöl | Vielseitigstes Öl |
| 2. | Happy Belly Pflanzenöl | Hergestellt aus Sojabohnen, nicht fettend |
| 3. | Crisco reines Pflanzenöl | Am neutralsten Geschmack |
| 4. | BetterBody Foods 100% reines Avocadoöl | Höchster Rauchpunkt (520 F) |
| 5. | Kadoya reines Sesamöl | Am traditionellsten für Tempura |
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Zuerst haben wir das Canola Oil von Happy Belly. Unglaublich vielseitig und leichtDieses Rapsöl ist perfekt für jede Küche.
Sie können es für eine Vielzahl von Rezepten verwenden, einschließlich Frittieren Ihres Tempuras. Es ist neutrale Aromen und hoher Rauchpunkt Machen Sie es zum perfekten Werkzeug für den Job.
Wie bereits erwähnt, gehören Rapsöle zu den vielseitigsten Speiseölen überhaupt. Dies gilt sicherlich für das Happy Belly Canola Oil.
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Als nächstes haben wir die 48 Flüssigunzen Pflanzenöl von Happy Belly. Dieses Öl eignet sich perfekt zum Kochen und Braten, nicht nur für Tempura, sondern auch allgemein.
Dies liegt daran, dass es eine hat leichter und neutraler Geschmack Gaumen, der die natürlichen Aromen Ihrer Zutaten hervorhebt. Unnötig zu erwähnen, dass Ihr Tempura dafür umso besser ist.
Darüber hinaus dient das Pflanzenöl auch als praktikable und gesunde Kochoption.
Es ist vollständig Cholesterin frei und enthält keine Transfette, was es zur perfekten Wahl zum Braten macht.
Interessanterweise wird das Öl selbst aus Sojabohnen hergestellt. Dies erklärt, warum es so leicht ist. Gleichzeitig ist es im Gegensatz zu anderen Frittierölen auch so nicht fettend.
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Als nächstes haben wir das 64-Unzen-Crisco-Pflanzenöl. Höchstwahrscheinlich sind Sie mit der Marke vertraut. Immerhin ist es fast zum Synonym für das Produkt selbst geworden.
Es sollte jedoch nicht überraschen, dass Criscos Pflanzenöl so wie es ist auf dieser Liste gelandet ist Perfekt zum Braten von Tempuras.
Es ist auch erwähnenswert, dass das Pflanzenöl von Crisco vollständig ist Gluten-frei.
Dies bedeutet, dass es keine Überreste enthältoder Derivate von Gluten, zu denen Dinge wie Hafer, Weizen, Roggen und Gerste gehören. Dies ist natürlich ein großer Vorteil, wenn Sie nach einer gesunden Bratoption suchen.
In Bezug auf Konsistenz und Körper ist dieses Öl leicht und fließt relativ gut. Es hat auch eine neutraler Geschmack Gaumen, der dazu beiträgt, dass der Geschmack der Garnelen bei jedem Biss nach oben steigt. Wir empfehlen Ihnen dringend, dieses Öl auszuprobieren.
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Als nächstes haben wir das 100% reine Avocadoöl natürlich raffiniertes Speiseöl von BetterBody Foods.
Auf Anhieb werden Sie die Aromen bemerken, die mit diesem Öl einhergehen - unbestreitbar glatt und mild. Es funktioniert gut mit anderen Lebensmitteln, da es ihren natürlichen Geschmack perfekt ergänzt.
Das heißt, Sie könnten es interessant finden, dass dieses Öl eine überraschende hat hoher Rauchpunkt von 500 ° F..
Es kann die Hitze nehmen. Deshalb ist es perfekt für Rezepte, die hohe Temperaturen für das Öl erfordern - auch Frittiertempura.
Avocadoöl hat auch viele gesundheitliche Vorteile.
Es enthält ähnliches einfach ungesättigtes Fett, das als vorteilhaft für Ihre Herzgesundheit angesehen wird. Gleichzeitig wird es auch aus hergestellt nicht gentechnisch verändert und Gluten-frei Zutaten.
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Schließlich haben wir eines der besten Sesamöle auf dem heutigen Markt, Kadoya Pure Sesame Oil, 11 Fluid Ounce.
Es hat ein unverwechselbar japanischer Geschmack das ist angenehm zu schmecken, besonders wenn es auf Tempura verwendet wird. Unglaublich reich und tief, vervollständigt sein nussiger Geschmack die Aromen des Gerichts und macht es unvergesslich.
Abgesehen von seiner ausgezeichneter und zutiefst befriedigender GeschmackEs bringt auch ein unvergessliches Aroma. Wie Sie wahrscheinlich wissen, geht es bei der kulinarischen Erfahrung nicht nur um Geschmack.
Es geht vielmehr um die Kombination mehrerer Sinne, wobei unser Geruchssinn eine sekundäre, aber insgesamt wichtige Rolle spielt. Das heißt, dieses Sesamöl hilft, Ihr Tempura auf ein anderes Niveau zu bringen.
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