Wenn Sie uns ähnlich sind, fragen Sie sich ständig, woher Ihr Essen kommt. Zum Beispiel die Packung Haferflocken, die Sie zum Frühstück hatten.
Hafer ist weltweit fast so beliebt wie Reis, aber viele von uns haben keine Ahnung, wie sie wachsen, verarbeitet werden oder woher sie kommen. Eine häufig gestellte Frage, insbesondere mit zunehmender Glutenunverträglichkeit, lautet:
Kommt Hafer aus Weizen? Nein, Hafer stammt nicht aus Weizen, aber sie sind ein entfernter Verwandter. Sie stammen tatsächlich aus der Avena sativa-Pflanze, einer Getreideart. Roher Hafer enthält auch kein Gluten wie Weizen.
Um Sie zu beruhigen, erklären wir in diesem Artikel genau, was Hafer ist, woher er kommt und wie er sich von Weizen unterscheidet oder ihm ähnelt.
Das Hinzufügen von Hafer zu Ihrem Tag bietet viele Vorteile. Je mehr Sie wissen, desto mehr werden Sie ihn lieben.
Hafer ist der Samen der Avena Sativa-Pflanze, einer Grasart, die speziell für Getreidekorn angebaut wird. Haferfelder sehen ähnlich aus wie Weizen- oder sogar Gerstenfelder.
Wenn die Pflanze reif und bereit zur Ernte ist, werden die Samen gesammelt, geschützt durch eine äußere Hülle. In dieser Schale befinden sich Kleie und Keime (der Samen selbst) und unter diesen Schichten der Hafer.
Der Rumpf ist im Wesentlichen ungenießbar und wird von allen im Handel erhältlichen Haferarten entfernt. Vollkornhafer, einschließlich Stahlhafer und traditioneller Haferflocken, umfasst Kleie und Keime.
Die verschiedenen Hafersorten werden entweder gekocht oder in unterschiedlichem Maße abgeflacht, um die endgültige Kochzeit zu beeinflussen. Bei vielen Arten von Hafermehl werden jedoch die äußeren Schichten entfernt.
Wie bereits erwähnt, wächst Hafer aus einer Grasart, die als Getreidekorn bekannt ist. Weizen ist auch eine Art Getreidekorngras, aber es handelt sich um verschiedene Arten.
Es gibt viele verschiedene Weizensorten, dieist eine Grasart, die einen Samen ähnlich wie Hafer freisetzt. Die häufigste Sorte stammt aus der Familie der Triticum, insbesondere Triticum Aestivum oder Weichweizen.
Hafer ist im Gegensatz zu Weizen auch glutenfrei. Hafer hat ein Protein namens Avenin, das mit Weizengluten verwandt ist, aber es ist nicht dasselbe. Es ist auch nur ein untergeordnetes Protein in Hafer.
Roher Hafer gilt normalerweise als sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit. Wenn Sie eine schwere Allergie haben, ist dies immer von entscheidender Bedeutung Überprüfen Sie das Paket des spezifischen Produkts, das Sie kaufen.
Hafer mag von Natur aus glutenfrei sein, aber das bedeutet nicht, dass er alle in einer glutenfreien Einrichtung verarbeitet oder verpackt wird.
Unsere Lieblingsmarke für Hafer, einschließlich zertifizierten glutenfreien Hafers, ist Bob's Red Mill. Ihr stahlgeschnittener Hafer eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück in einem handlichen Haferflockenherd.
Wenn Sie an Hafer denken, stellen Sie sich wahrscheinlich eines der traditionsreichsten warmen Frühstücke aller Zeiten vor: Haferflocken oder, wie manche vielleicht sagen, Haferbrei.
Während Hafer ein herzhaftes Frühstück zubereitet, werden sie schnell als Ersatz für andere Vollkornprodukte in einer größeren Auswahl an Rezepten beliebt.
Wenn Sie Reis oder Weizen meiden, kann Hafer in Ihrem Mittag- oder Abendessen genauso leicht vorkommen wie beim Frühstück. Und Hafer ist nicht nur gut, um den Magen zu füllen.
Wenn Sie jemals Haut-, Haar- oder Schönheitsprodukte gekauft haben, sind Sie möglicherweise auf Produkte gestoßen, deren Inhaltsstoffe Hafer oder Hafermilch enthalten, da Hafer die Haut stärkt und mit Feuchtigkeit versorgt.
Es gibt viele Vorteile zu loben, wenn es um Hafer geht, aber wir beginnen mit dem Protein und Ballaststoffe Inhalt, der in beiden Punkten hoch ist.
Protein und Ballaststoffe sind dafür bekannt, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann dazu beitragen, die tägliche Kalorienaufnahme zu reduzieren und die Hungerschmerzen zwischen den Mahlzeiten einzudämmen.
Es ist nicht schwer zu verstehen, warum so viele Menschen auf Hafer zählen, um ihre Gewichtsziele zu erreichen.
Die Ballaststoffe in Hafer sind auch nützlich, um den Cholesterinspiegel auszugleichen, den Blutdruck zu senken und die Verdauung zu verbessern.
Hafer hat auch eine Vielzahl von Vitamine und Mineralien die zusammenarbeiten, um Ihren Körper in optimaler Gesundheit zu halten.
Hafer und Weizen sind sich in ihrem Ernährungsprofil ziemlich ähnlich, aber Hafer hat in fast jeder Hinsicht die Nase vorn, mit der einzigen Ausnahme, dass die Gesamtkalorien etwas höher sind.
Das wird durch die signifikante Verbesserung der Faser aufgewogen, gesundes Fettund Proteingehalt.
Beide Körner sind gute Quellen für B-Vitamine, obwohl Hafer eine etwas höhere Konzentration in all denen hat, die am schwierigsten durch Ihre Nahrung zu bekommen sind.
Weizen hat mehr B2 und B6Diese sind jedoch in Lebensmitteln weit verbreitet, wodurch es einfacher wird, die empfohlene Tagesdosis zu erreichen.
Hafer kommt nicht aus Weizen, und das sind sie auch nicht das gleiche.
Hafer wird häufiger als Vollkorn konsumiert, während Weizen normalerweise zu Mehl gemahlen wird, um Weizenprodukte herzustellen.
Eines der größten aktuellen Probleme beim Verzehr von Weizen ist das Vorhandensein von Gluten.
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, ebenso wie ProdukteHergestellt aus Hafer wie Hafermilch und Haferflocken, obwohl sie natürlich noch in einer Einrichtung hergestellt werden müssen, die als glutenfrei zertifiziert ist, um absolut sicher zu sein.
In Bezug auf die Ernährung sind Hafer und Weizen jedoch ähnlichHafer hat tendenziell einen vorteilhaften Vorteil gegenüber Weizen. Sie haben einen höheren Eiweiß-, Fett- und Ballaststoffgehalt sowie mehr Vitamine und Mineralien, um Sie gesund zu halten.
Nachdem wir Ihre größten Fragen beantwortet haben, laden wir Sie ein, einige unserer Antworten auf einige verwandte Fragen unten zu lesen.
Hafermilch wird hauptsächlich aus rohem Hafer hergestellt, der, wie wir gerade behandelt haben, von Natur aus glutenfrei ist. Dies garantiert wiederum nicht, dass alle Hafermilch glutenfrei ist.
Verschiedene Hersteller werden verschiedene einschließen Zusatzstoffe und Aromen, die möglicherweise nicht ideal für die Gluten-Unverträglichkeit ist.
Die Einrichtung und die Maschinen müssen außerdem als glutenfrei zertifiziert sein, damit das Produkt für Personen mit einer schweren Allergie wirklich sicher ist.
Die köstlichste, zertifizierte glutenfreie Hafermilch wird von Oatly hergestellt. Es ist so perfekt ausbalanciert, dass es für Baristas als Milchalternative in Kaffee entwickelt wurde.
Die Haferpflanze, Avena sativa ist ein hoher Grashalm, der auf Feldern ähnlich wie Weizen wächst. Während der Reifung entstehen federleichte Samenwedel, ähnlich wie Sie es von Weizen erwarten.
Bei der ersten Ernte ist die Schale des Hafers noch intakt, was einen etwas papierartigen Schutz darstellt. Im Inneren ähneln die einzelnen Körner hellbraunem Reis mit spitzen Enden.
Der Hafer, den Sie in einem Geschäft kaufen, war entwederzerkleinert, geschnitten oder gerollt. Zerkleinerter Hafer und Hafer im Stahlschnitt sind winzige Haferbrocken, die je nach Haferart unregelmäßig sein können, bis sie teilweise pulverisiert werden.
Haferflocken wurden zu kleinen, cremefarbenen Scheiben abgeflacht. Wie dick der Hafer ist, hängt von der Art des Hafers ab, den Sie kaufen, wobei Instant-Hafer am dünnsten ist.
Hafer hat Protein und wird allgemein als eine gute Proteinquelle auf pflanzlicher Basis angesehen, was ihn besonders bei Veganern und Vegetariern beliebt macht.
Hafer hat einen höheren Proteingehalt als die meisten anderen Körnerund bietet fast 17 Gramm Protein in einer Portionsgröße von 100 Gramm.
Diese 17 Gramm können abhängig von den einzelnen Variablen bis zu 35% des empfohlenen täglichen Proteinwerts für manche Menschen widerspiegeln.
Der Haupttyp des in Hafer vorkommenden Proteins ist dem in Hülsenfrüchten vorkommenden Protein sehr ähnlich. Sie werden nicht als vollständiges Protein angesehen, haben jedoch ein vielfältigeres Aminosäureprofil als jedes andere Getreide.
Weizenkeime kann schlecht werden und ranzig werden, wenn es nicht richtig gelagert wird.
Der wichtigste Faktor für die Sicherheit Ihres Weizenkeims ist der Schutz vor Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen, die zu Kondensation um Ihren Keim führen können.
Um den Keim aufzubewahren, geben Sie ihn in einen Glas- oder Stahlbehälter mit luftdichtem Verschluss. Sie können einen luftdichten Beutel verwenden, wenn Sie dies bevorzugen, aber etwas Festeres verlängert die Lebensdauer Ihres Weizenkeims.
Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung oder in Ihrem Kühlschrank auf. Es sollte bis zu dauern 1 Jahr.
Sie können auch Weizenkeime einfrieren, um die Lebensdauer noch länger zu verlängern.
Als nächstes: Malted Vs. Weizenflocken
