Blumenkohlkäse ist für viele Menschen sehrnostalgisches Hausmannskost. Es ist wahrscheinlich etwas, das deine Mutter nach einem Rezept gemacht hat, das über Generationen weitergegeben wurde. Es ist reichhaltig, cremig und aus Blumenkohl hergestellt. Es muss also gesund sein, oder?
Wenn Sie einen großen Auflauf gemacht haben und einige Reste haben, stehen Sie möglicherweise vor der Frage, was Sie mit dem Rest tun sollen.
Können Sie Blumenkohlkäse einfrieren? Es ist möglich, Blumenkohlkäse einzufrieren, aberDie Textur des Blumenkohls sowie die Dicke und der Reichtum der Sauce können beeinträchtigt werden. Um Ihre zweite Mahlzeit optimal zu nutzen, kühlen Sie sie am besten einfach ab und essen Sie die Reste innerhalb weniger Tage.
Wenn dies einfach keine Option ist, führt Sie dieser Artikel durch die Schritte, die Sie ausführen müssen, um Ihren Blumenkohlkäse einzufrieren, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.
Blumenkohlkäse ist ein traditionelles britisches Gericht aus Blumenkohlblüten, die in einer cremigen Käsesauce erstickt und perfekt gebacken wurden.
Die Briten haben einen gewissen Ruf fürGenießen Sie ihr Gemüse etwas länger gekocht als es bei Amerikanern üblich ist, aber wenn Blumenkohl gebacken wird, wird es zur Perfektion, egal wer es isst oder in welchem Land Sie leben.
Die Käsesauce wird traditionell aus starkem oder reifem Cheddar hergestellt und zu einer Mischung aus Milch, Butter und etwas Mehl geschmolzen, um die Sauce zu verdicken. Einige Köche streuen vor dem Backen Semmelbrösel und / oder Paprika darüber, um ein wenig Textur und einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen.
Es wird etwa 20 Minuten lang bei 400 ° F gebacken und normalerweise als Beilage serviert.
Wenn Sie entschlossen sind, Ihren übrig gebliebenen Blumenkohlkäse einzufrieren, sollten Sie auf einige Änderungen in der wiedererwärmten Version vorbereitet sein.
Blumenkohl enthält viel Wasser, was bedeutet, dass er beim Einfrieren und Auftauen seine Festigkeit verliert, selbst wenn er roh gefroren ist.
Ihr Auflauf wird wahrscheinlich in der Sekunde weicher seinZeit, aber das macht es nicht weniger lecker. Milchprodukte haben auch die Angewohnheit, sich zu trennen, wenn sie gefroren sind. Das Aussehen Ihres Gerichts wird sich ebenfalls ändern, aber der Geschmack wird immer noch da sein.
Sobald Sie wissen, dass Sie Ihre Reste einfrieren werden, möchten Sie sie einfrieren, vorausgesetzt, das Gericht ist vollständig abgekühlt. Je länger der Blumenkohl in der Sauce einweicht, desto mehr Feuchtigkeit bleibt erhalten, wodurch sich beim Gefrieren große Eiskristalle im Gemüse bilden.
Wenn es auftaut, dreht dies den Blumenkohlzu matschig. Je länger Ihr Gericht sitzt, desto länger muss sich Ihre Sauce trennen. Wenn Sie es schnell einfrieren, bleibt ein Höchstmaß an Frische und Qualität erhalten.
Wenn Sie bereit sind, Ihren Blumenkohlkäse aufzuwärmen und zu essen, sollten Sie ihn aus dem Gefrierfach direkt in den Ofen geben. Dies bedeutet, dass Sie es in derselben Schüssel einfrieren müssen, in der es gebacken werden soll.
Wenn Sie es zuerst kochen und den Verdacht haben, dass Sie Reste einfrieren, backen Sie es einfach in einer Schüssel, die auch für den Gefrierschrank sicher ist.
Sie möchten so viel Luft und Feuchtigkeit wie möglich verhindernSo nah wie möglich an Ihr Essen heranrücken. Selbst wenn das Gericht, in dem Sie Ihren Blumenkohlkäse einfrieren, einen luftdichten Verschlussdeckel hat, möchten Sie die Oberfläche Ihres Auflaufs dennoch mit Plastikfolie abdecken.
Wenn Ihr Gericht keinen Deckel hat, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und legen Sie ein Backblech darüber, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie jedoch ein Backblech darauf legen, besteht nicht die Gefahr, dass etwas darauf gelegt wird und durch die Aluminiumfolie reißt, das Siegel bricht und möglicherweise Ihren Blumenkohlkäse ruiniert.
Nudeln frieren nicht ein oder erwärmen sich nicht gut.
Wenn Sie vorhaben, Ihrem Produkt Nudeln jeglicher Art hinzuzufügenBlumenkohlkäse, nicht einfrieren. Machen Sie entweder mehrere kleinere Gerichte und kochen Sie nicht beide gleichzeitig, damit die Nudeln nicht verkocht werden, oder frieren Sie Ihre Reste einfach nicht ein.
Nudeln erwärmen sich in Ordnung, wenn Sie Ihren Blumenkohlkäse im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft jedoch, Ihr Gericht beim ersten Kochen al dente zuzubereiten.
Blumenkohlkäse im Voraus zubereiten und einfrierenEs ist eine andere Situation als das Einfrieren von Resten. Wenn dies Ihr Plan ist, ist der beste Rat, den ich Ihnen geben kann, Ihren Blumenkohl nur leicht zu dämpfen und ihn getrennt von der Sauce einzufrieren.
Auf diese Weise können Sie zwei wichtige Dinge tun:
Wenn Sie glauben, dass Sie Ihren Blumenkohlreste essen werdenKäse innerhalb von 2 - 3 Tagen können Sie im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie es in derselben Schüssel auf, in der es gebacken wurde, damit es sich leicht erwärmen lässt. Decken Sie es jedoch fest mit Plastikfolie ab.
Blumenkohlkäse erwärmt sich gut, aber Sie wollenum zu versuchen, ein Überkochen während des Vorgangs zu vermeiden. Unabhängig davon, ob Sie aus gefrorenem oder nur aus gekühltem Zustand aufheizen, möchten Sie Ihren Ofen verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Sie es extrem eilig haben, können Sie übertragenGeben Sie Ihren Auflauf in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärmen Sie ihn höchstens 2 Minuten lang. Es besteht jedoch eine gute Chance, dass der Blumenkohl matschig wird und sich die Käsesauce trennt.
Es wird immer noch lecker sein, aber es wird nicht annähernd so hübsch sein.
Um Blumenkohlkäse wieder aufzuheizen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor, so als würden Sie ihn zum ersten Mal kochen.
Wenn Sie es aus dem gefrorenen Zustand aufwärmen, Sie müssen es 30 Minuten backen lassen oder bis die Mitte Ihres Auflaufs sprudelt. Tauen Sie Ihr Gericht nicht auf, bevor Sie es erneut erhitzen, da dies die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Ihr Blumenkohl sehr weich wird und Ihre Sauce ziemlich wässrig ist.
Wenn Sie Ihren Blumenkohlkäse in der gelagert habenKühlschrank, das Aufheizen dauert nicht annähernd so lange. Überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob es fertig ist, wenn das Zentrum kochend heiß ist und die Oberfläche eine schöne, knusprige goldene Kruste hat.
Ich kann mir nicht vorstellen, diesen Fehler selbst zu begehen, aber wenn Sie Ihren Blumenkohlkäse einfrieren, möchten Sie wirklich vermeiden, ihn zu vergessen.
Je länger es gefroren ist, desto mehr wird die Qualität in Frage gestellt. Nehmen Sie es daher wieder aus dem Gefrierschrank und verwenden Sie es, wenn möglich, innerhalb von 3 Monaten.
Der nächste Fehler ist, Ihren Blumenkohl zu lassenKäse vor dem Wiedererhitzen auftauen lassen. Dies führt zu einem weichen, wässrigen Auflauf, der Ihrem ursprünglichen Meisterwerk vage ähnelt. Stellen Sie es stattdessen direkt in einen vorgeheizten Ofen, während es noch gefroren ist.
Schließlich möchten Sie Ihren Blumenkohlkäse nicht mehr als einmal einfrieren und / oder aufwärmen. Blumenkohl ist zu empfindlich für Gemüse, um weiteren Temperaturschwankungen standzuhalten, und mit jeder Änderung beginnt Ihre Molkerei eher, sich zu trennen oder sogar zu gerinnen.
Der häufigste Grund für wässrigen BlumenkohlKäse kocht zu lange. Blumenkohl hat viel natürliche Feuchtigkeit und je länger er gekocht wird, desto mehr wandert das Wasser aus dem Gemüse heraus, um Ihre Käsesauce zu verwässern.
Wenn dies ein häufiges Problem für Sie ist, versuchen Sie, es für einen etwas kürzeren Zeitraum bei einer etwas höheren Temperatur zu backen. Auf diese Weise erhalten Sie immer noch eine schöne goldene Oberfläche, ohne Ihren Blumenkohl zu verkochen.
Blumenkohlkäse ist eine reichhaltige und cremige SeiteGericht, so passt es gut mit einer Vielzahl anderer Lebensmittel. Am häufigsten wird es mit Kartoffeln oder Kartoffelschnitzen und Fleisch wie Brathähnchen oder Würstchen serviert.
Es schmeckt genauso gut zu anderem geröstetem Gemüse, Knoblauchtoast und Salat, Fisch oder Bohnen. Ihre Fantasie ist wirklich die Grenze.
Wie am Anfang dieses Artikels beschrieben, ist Blumenkohlkäse ein sehr traditionelles britisches Gericht, das durch Backen von Blumenkohl in einer reichhaltigen Käsesauce hergestellt wird.
Sie können dieses Gericht vegan zubereiten, indem Sie veganen Käse und milchfreie Milch anstelle des traditionellen reifen Cheddar und der Milch verwenden.
Um dem noch ein bisschen mehr Verwirrung zu verleihenMix, es gibt auch einige vegane Käsesorten, die mit Blumenkohl hergestellt werden. Wenn Sie den Begriff "Blumenkohlkäse" hören, bezieht er sich im Allgemeinen auf das britische Gericht.
