Fischpastete, auch als Fischerpastete bezeichnet, ist ein traditionelles britisches Gericht, das typischerweise aus geräuchertem Weißfisch, Garnelen, Kartoffeln, Sahne- oder Käsesauce und manchmal hartgekochten Eiern hergestellt wird.
Es ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die Sie in individuellen oder familiengroßen Portionen zubereiten können. Sie ist ein großartiges, sättigendes Abendessen, wenn sie sowohl frisch als auch übrig bleibt.
Können Sie also Fischpastete einfrieren? Die Antwort: absolut! Sie können Fischpastete sowohl vor als auch nach dem Kochen einfrieren, obwohl jede Situation ein eigenes Verfahren erfordert.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Fischpastete am besten einfrieren, auftauen und aufwärmen können. Wir werden auch einige häufig gestellte Fragen beantworten, die beim Kochen und Essen von Fischpastete auftreten.
Wir haben oben kurz erwähnt, was Fischpastete ist, aberLassen Sie uns etwas näher auf dieses beliebte britische Essen eingehen. Obwohl im ganzen Vereinigten Königreich beliebt, glauben einige, dass es aus Schottland stammt.
Fischpastete ist eigentlich gar keine Torte, sondern eine Art Auflauf, sehr ähnlich zu Shepherds Pie, und der Fisch und die Füllung sind mit Kartoffeln anstelle von Teig oder Gebäck bedeckt.
Fischpastete enthält immer Fisch. Der Fisch ist in der Regel geräucherter Weißfisch, wie Schellfisch oder Kabeljau, und Garnelen sind auch oft enthalten.
Fischpastete wird auch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Butter, Milch und Mehl hergestellt. Es kann auch Käse, Mais und Erbsen enthalten. Gelegentlich hat es hart gekochte EierDiese müssen jedoch weggelassen werden, wenn Sie Fischkuchen einfrieren möchten.
Um zu verstehen, wie Fischpastete am besten eingefroren und aufgewärmt werden kann, ist es eine gute Idee, zumindest ein minimales Verständnis für die Zubereitung zu haben.
Alle seine Einzelteile werden gekocht (Kartoffeln werden gekocht, die Sauce wird zubereitet, Fisch wird, wenn er roh ist, gekocht) bevor alles in einer großen Schüssel vereint und im Ofen gebacken wird. Das Gericht wird dann zusammengebaut und gebacken.
Wenn Sie Ihren Fischkuchen von Grund auf neu zubereiten, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen: Die besten Schneidebretter für Fische.
Wir lieben dieses Rezept von Donal Skehan auf dem YouTube-Kanal von Jamie Oliver. Sie können es unten überprüfen.
Fischpastete kann vorher oder nachher eingefroren werdenwurde gebacken, obwohl es immer vor dem Einfrieren zusammengebaut wird. Die Methode zum Einfrieren und Wiedererhitzen hängt davon ab, ob der Fischkuchen zuvor gekocht wurde oder nicht.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie vorgekochte und ungekochte Fischpastete einfrieren und aufwärmen können.
Vielleicht haben Sie einen Fischkuchen gemacht und konnten das nichtbeende alles. Fischpastete hält im Gefrierschrank deutlich länger als im Kühlschrank. Wenn Sie also diese Reste richtig verpacken und einfrieren, erhalten Sie eine köstliche Mahlzeit, wenn das Verlangen nach Fischpastete aufkommt.
Bereits gekochte Fischpastete einfrierenmüssen Sie es zuerst vollständig abkühlen lassen, da es nie eine gute Idee ist, Lebensmittel einzufrieren, wenn sie noch heiß sind.
Unmittelbar nach dem AbkühlenDecken Sie die Schale, in der Sie die Fischpastete hergestellt haben, mit Plastikfolie und Aluminiumfolie ab oder teilen Sie sie in kleinere Schalen für schnelle und einfache Mahlzeiten mit einer Portion.
Alternativ können Sie in luftdichten, gefrierfesten Behältern einfrieren.
Bereits gekochte Fischpastete hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Nur eine Erinnerung daran, die gekochten Eier nicht einzufrieren, wenn Sie sie einschließen, da sie nach dem Einfrieren gummiartig werden.
Es kann auch am besten sein, die Erbsen wegzulassen, wenn Sie Fischkuchen einfrieren möchten, da das Einfrieren bereits gefrorener Lebensmittel nicht ideal ist.
Sobald Sie bereit sind, Ihre Fischpastete aufzuwärmen, können Sie dies entweder im Ofen oder in der Mikrowelle tun. Das Beste daran ist, dass Sie vor dem Aufwärmen nicht einmal gefrorenen Fischkuchen auftauen müssen!
Um gefrorene Fischpastete im Ofen aufzuwärmen, entfernen Sie diePlastikfolie und bedecken Sie die Fischpastete mit Aluminiumfolie und backen Sie sie 1 ½ Stunden lang bei 350 Grad Fahrenheit. Entfernen Sie die Folie und stellen Sie die Hitze auf 400 Grad Fahrenheit, wobei Sie noch etwa eine halbe Stunde kochen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Wenn Sie Zeit haben, Ihren gefrorenen Fischkuchen aufzutauenIm Kühlschrank vor dem Aufwärmen wird dies sicherlich Ihre Garzeit verkürzen. Um einen vorgekochten, aufgetauten Fischkuchen wieder aufzuwärmen, backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit, bis er vollständig durchgewärmt ist.
Wenn Sie Ihren Fischkuchen in kleinen, gefrier- und mikrowellengeeigneten Behältern eingefroren haben, ist es eine schnelle und bequeme Mahlzeit, ihn in die Mikrowelle zu stellen.
Zu diesem Zweck wird empfohlen, dass Sie Ihre Fischpastete zuerst im Kühlschrank auftauen. Ihre vorgekochte, aufgetaute Fischpastete kann in der Mikrowelle erhitzt werden, indem Sie sie etwa 3 Minuten lang auf hoher Stufe kochen.
Wenn Sie eine Mahlzeit vorbereiten oder zu viel Fischpastete zubereitet haben, können Sie vor dem Backen einfrieren, um Zeit zu sparen und eine köstliche, vollständig zubereitete Mahlzeit im Gefrierschrank zur Verfügung zu haben.
Zum Einfrieren von nicht gekochtem Fischkuchen, kochen Sie jede einzelne Komponente (Fisch, Kartoffeln,usw.) und zusammenbauen, aber anstatt in den Ofen zu stellen, abkühlen lassen und mit Plastikfolie und Aluminiumfolie abdecken. Sie können die ungekochte Fischpastete bis zu einfrieren 3 Monate.
Auch dies möchten Sie Hart gekochte Eier weglassen und vielleicht sogar Erbsen, wenn Sie vorhaben, Fischpastete einzufrieren.
Wenn Sie diese Komponenten dennoch in Ihre Schüssel aufnehmen möchten, sollten Sie sie auf der Seite zubereiten, während Ihre gefrorene Fischpastete aufgewärmt wird und oben oder als Beilage serviert wird.
Um eine gefrorene, ungekochte Fischpastete aufzuwärmen, müssen Sie dies im Ofen tun.
Entfernen Sie die Plastikfolie und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie 1 ¼ bis 1 ½ Stunde, bis die Fischpastete bis zum Ende sehr heiß ist.
Weil Ihre Fischpastete nicht die erste gekocht wurdeWenn Sie dies tun, sollten Sie sicherstellen, dass es sich vollständig durch die Mitte erwärmt. Wenn Sie es beim Wiedererhitzen abgedeckt halten, ist dies ein guter Weg, um sicherzustellen, dass dies geschieht.
Vielleicht möchten Sie Fischpastete nicht einfrieren, weil Sie wissen, dass Sie sie innerhalb weniger Tage essen werden.
Sie werden froh sein zu wissen, dass gekochte Fischpastete bis zu lange hält drei oder vier Tage im Kühlschrank.
Erwärmen Sie es einfach mit der gleichen Methode wie beim Aufwärmen von vorgekochtem Fischkuchen, der gefroren und dann aufgetaut wurde.
Wenn Sie Ihren Fischkuchen im Voraus zubereiten möchten Um sich auf eine Party oder sogar ein Abendessen unter der Woche vorzubereiten, können Sie jede einzelne Komponente kochen und zusammenbauen.
Genau wie bei der Zubereitung einer ungekochten Fischpastete zum Einfrieren, Abdecken und Aufbewahren bis zu 36 Stunden im Kühlschrank. Wenn das Abendessen vor der Tür steht, backen Sie 30 Minuten lang bei 400 Grad Fahrenheit.
Wenn Sie in Eile sind oder einfach nur gerne Ihren Fischkuchen kalt essen (hier keine Urteile), ist dies möglich, aber nur wenn es ein ist Fischpastete, die bereits gekocht wurde.
Es wird jedoch nur empfohlen, dies einige Tage nach der Zubereitung der Fischpastete zu tun, da der Verzehr von gefrorener und aufgetauter kalter Fischpastete weniger wünschenswert wäre.
Wenn Sie Ihren Fischkuchen lieber auftauen möchten, als direkt aus dem Gefrierfach zu kochen, sollten Sie sich etwas erlauben 16 Stunden, abhängig von der Größe Ihrer Fischpastete.
Wenn Sie Ihre Fischpastete in kleinen, individuellen Gerichten eingefroren haben, dauert das Auftauen weniger lange.
Der beste Weg, um Fischpastete aufzutauen Dies geschieht, indem Sie es am Abend vor dem geplanten Kochen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
Es ist für diese Zeit im Kühlschrank sicher, und dies stellt sicher, dass Ihre Fischpastete vollständig aufgetaut ist, bevor Sie sie wieder erwärmen.
Fischpastete ist ein herzhaftes, cremiges GerichtDaher ist Gemüse eine hervorragende Option, wenn es um die Auswahl einer Beilage geht.
Vermeiden Sie Kreuzblütler wie Brokkoli und Blumenkohl, die bei dieser Art von Gericht zu schwer sein können. Sautierter Spinat, glasierte Karotten oder zerkleinerter Kohl sind ausgezeichnetes Gemüse zu Fischpastete zu kombinieren.
Außerdem benötigen Sie beim Servieren von Fischpastete dank der dicken Kartoffelschicht wahrscheinlich keine weitere Stärke auf dem Tisch Lassen Sie das Brot und die Pommes Frites weg.
Wenn Sie versuchen, Ihre Mahlzeit aufzuhellen, servieren Sie sie mit einem erfrischenden Salat, z. B. einem Edelsteinsalat oder einem klassischen Gartensalat. Vermeiden Sie cremige Dressings, da der Fischkuchen schon sehr reichhaltig ist.
Wenn es um Getränkepaarungen für Fischpastete geht, werden Sie es wollen Vermeiden Sie übermäßige Kohlensäure, was zu einem so schweren Gericht nicht gut passt.
Wenn Sie Wein trinken, bleiben Sie dabei Weißwein, die am besten zu Weißfisch passt. Chardonnay, Chenin Blanc oder jeder glatte, trockene Weißwein funktionieren.
Wenn Sie Bier bevorzugen, empfehlen wir ein leichteres ale, wie ein Weizenbier oder ein blasses Ale.
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