Der weiche und cremige Briekäse ist unwiderstehlichserviert mit Brot, Crackern, Honig und Marmelade. Aber Sie haben oft Brie-Reste oder ein ganzes Rad, das Sie backen wollten, aber keine Zeit mehr hatten.
Kannst du Brie einfrieren? Ja, Sie können Briekäse einfrieren.Da Brie ein Weichkäse ist, unterliegt er Texturänderungen. Diese Änderungen werden jedoch mit der richtigen Gefriertechnik auf ein Minimum reduziert. Sie können Briekäse sowohl in Scheiben als auch ganz einfrieren. In beiden Fällen hält der Käse bis zu 3 Monate im Kühlraum.
Von mehreren Gefriertechniken bis zum Einfrieren von Brie in Blätterteig werden wir alles abdecken.
Brie, der französische Weichkäse, den wir alle lieben, hat eine sehr begrenzte Haltbarkeit.
Da Sie sich von anderen Käsesorten in dem Sinne unterscheiden, dass Brie ein weiches Interieur unter einer Schale aus weißem Schimmel darstellt, haben Sie möglicherweise einige Fragen zu den Lagerbedingungen dieses Käses.
Ungeöffneter Brie wird dauern 1 bis 2 Monate im Kühlschrank. Da es sich um ein Milchprodukt handelt, sollten Sie genauer darauf achten, wie Sie Briekäse lagern. Achten Sie außerdem auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Einige Hersteller geben an, dass es sicher ist, den Käse innerhalb von 14 Tagen nach dem Druckdatum zu konsumieren. Wenn Sie sich jedoch für Brie-Käse entscheiden, dessen Verfallsdatum überschritten ist, sollten Sie ihn genau untersuchen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Aber was ist, wenn Sie die Haltbarkeit von Briekäse verlängern möchten? Was ist, wenn Sie ein oder zwei Brie-Räder gekauft haben, um es für eine abendliche Versammlung zu backen, aber es wurde verschoben?
Wie wir alle wissen, ist das Einfrieren die ultimative Lagermethode, um die Haltbarkeit einer Reihe von Produkten zu verlängern. Und zum Glück ist Brie keine Ausnahme. Sie können Brie einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Aber um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie wissen, wie man es richtig macht.
Das Einfrieren beeinflusst sicherlich den Geschmack und die Textur von Briekäse. Da Brie eine Weichkäsesorte mit hohem Wassergehalt ist, kann das Einfrieren und Auftauen den Käse weicher und leicht krümelig machen.
Wenn Sie geschnittenen Brie ohne Schutz einfrieren, brennen die Teile im Gefrierschrank und trocknen aus.
Wenn dies gesagt ist, können Sie alle Texturänderungen auf ein Minimum reduzieren, wenn Sie lernen, wie man Briekäse richtig im Gefrierschrank aufbewahrt.
Es ist am besten, gefrorenen und aufgetauten Briekäse in Gerichten zu verwenden, in denen er schmilzt. Und in diesen Fällen spielen die Texturänderungen keine Rolle mehr, da der Käse sowieso schmilzt.
Je länger der Käse im Gefrierschrank steht, desto mehr verschlechtern sich Geschmack und Textur.
Aber wenn Sie den Käse einfrieren, wenn er still istGut und wählen Sie die richtige Befreitechnik. Der Geschmack dieses Weichkäses sollte nahezu unberührt bleiben, insbesondere in den ersten Monaten, in denen er im Gefrierschrank ist.
Wenn Sie auf Ihrem lokalen Markt ein gutes Geschäft mit Brie gefunden und ein paar Räder gekauft haben, ist es ratsam, sie einzufrieren, sobald Sie sie nach Hause bringen.
Je früher Sie den Käse einfrieren, desto schnellerbesser. Das Einfrieren von Brie, sobald Sie es nach Hause bringen, ist das perfekte Szenario, aber dies ist nicht immer möglich. Sie wissen nie, ob Sie den Käse vor dem Druckdatum essen können oder nicht.
Selbst wenn Sie den Käse nicht direkt nach dem Heimbringen einfrieren, müssen Sie dennoch sicherstellen, dass er frisch ist und niemals das Druckdatum überschreitet.
Darüber hinaus frieren Sie Briekäse ein, um die Haltbarkeit nur zu verlängern, wenn Sie ihn ordnungsgemäß gelagert haben.
Sie sollten ein Rad Briekäse im Kühlschrank aufbewahren, der lose in Pergamentpapier eingewickelt ist. Brie-Käse-Keile sollten in Lebensmittelverpackung eingewickelt aufbewahrt werden.
Um Ihren Brie richtig einzufrieren, müssen Sie darauf achten, wie Sie den Käse verpacken, bevor Sie ihn im Gefrierschrank aufbewahren, um größere Textur- oder Geschmacksveränderungen zu vermeiden.
Das Einfrieren von Brie hat seine Vor- und Nachteile. Das Gute ist, dass es nicht viel Zeit oder Mühe kostet. Der negative Teil beim Einfrieren eines ganzen Brie-Rads ist jedoch, dass Sie alles auf einmal verwenden müssen.
Wenn Sie das Brie-Rad später auftauen und Reste erhalten, sollten Sie diese niemals wieder einfrieren. Das Einfrieren von Lebensmitteln ist nicht nur unsicher, aber die Textur und der Geschmack des Käses werden so beeinflusst, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie ihn später verwenden werden.
Wenn Sie Brie-Keile übrig haben oder Brie lieber in Scheiben einfrieren möchten, damit Sie sie später in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwenden können, gibt es zwei Möglichkeiten.
Wenn Sie sich etwas mehr Mühe geben, um einzufrierenBrie Scheiben oder Keile, können Sie sie vielleicht sogar frisch essen. Der aufgetaute Käse mag für ein abendliches Treffen nicht sehr präsentabel sein, aber er wird sicherlich für ein Familienfrühstück funktionieren.
Der beste Weg, Brie-Scheiben oder Keile einzufrieren, besteht darin, sie einzeln zu verpacken, damit sie nicht austrocknen. So geht's:
Wenn Sie nicht viel Zeit für die Vorbereitung aufwenden möchten, ist diese Methode zum Einfrieren von Brie-Stücken genau das Richtige für Sie.
Bitte denken Sie daran, dass diese Gefriermethode nur dann gut ist, wenn Sie wissen, dass Sie den Käse in heißen Gerichten verwenden, in denen er schmilzt und die Trockenheit der äußeren Schicht keine Rolle spielt.
Hinweis: Stellen Sie bei dieser Methode sicher, dass sich keine Produkte im Gefrierschrank befinden, von denen die ungeschützten Käsestücke Gerüche absorbieren können.
Brie, der ordnungsgemäß im Gefrierschrank aufbewahrt wird, ist gut haltbar 3 Monate und vielleicht länger. Wenn die konstante Temperatur in Ihrem Gefrierschrank 0 Grad beträgt, kann der Käse wie viele andere Produkte unbegrenzt haltbar sein.
Sie sollten jedoch immer bedenken, dass je länger der Käse im Gefrierschrank steht, desto mehr Textur- und Geschmacksveränderungen auftreten.
Es ist also sicher und am besten gefrorenen Briekäse zu verwenden innerhalb von 3 Monaten. Wenn man bedenkt, dass die Haltbarkeit von geöffnetem Brie, der im Kühlschrank aufbewahrt wird, etwa 14 Tage beträgt, ist die Verlängerung der Haltbarkeit auf mindestens 90 Tage immer noch ein großer Fortschritt.
Beim Auftauen von Brie ist es wichtig, ihn keinen drastischen Temperaturänderungen auszusetzen. Andernfalls wird die Textur des Käses beeinträchtigt.
Folgendes sollten Sie tun.
Wenn Sie keine Zeit haben, auf das Auftauen des Käses im Kühlschrank zu warten, können Sie den Auftauprozess mithilfe der Mikrowelle beschleunigen.
Eine andere Methode besteht darin, den in Plastikfolie eingewickelten Käse kalt zu stellen (niemals warm) fließendes Wasser. Während diese Methoden sicherlich funktionieren, beeinflussen sie die Textur des Käses erheblich.
Verwenden Sie den aufgetauten Briekäse innerhalb von 2-3 Tagen. Während dieser Zeit den Brie gekühlt aufbewahren.
Wenn Sie den Käse in der Mikrowelle oder unter kaltem fließendem Wasser aufgetaut haben, verwenden Sie ihn sofort und lagern Sie ihn nicht zur späteren Verwendung im Kühlschrank.
Trinkgeld: Wenn Sie den Brie in eine Suppe oder einen Eintopf geben, wo er ohnehin schmilzt, sollten Sie ihn nicht auftauen. Die Wärme des heißen Gerichts wird den Job machen.
Ein Rad Blätterkäse in Blätterteig gewickelt isteine der einfachsten und leckersten Vorspeisen, die Sie machen können. Und das Gute ist, Sie können Brie in Blätterteig machen und ihn für die spätere Verwendung einfrieren.
Sie können Brie in Blätterteig beide einfrieren gebacken und ungebacken.
Um ungebackenen Brie in Blätterteig einzufrieren, wickeln Sie den Käse einfach in den Teig, wie Sie möchten. Sie können das Bürsten des Gebäcks mit einem geschlagenen Ei überspringen; Sie können es tun, bevor Sie den Brie backen.
Wickeln Sie den Brie mit Frischhaltefolie ein.Verwenden Sie einige Schichten, um sicherzustellen, dass Sie das Gebäck vor Verbrennungen durch den Gefrierschrank geschützt haben. Sie können den in Lebensmittelverpackung eingewickelten Brie in eine verschließbare Plastiktüte legen, um eine zusätzliche Schutzschicht zu erhalten.
Achten Sie beim Lagern des in Teig gewickelten Käses im Gefrierschrank darauf, dass Sie nichts Schweres darauf legen. Gefrorener Blätterteig ist sehr fest und kann nicht leicht beschädigt werden. Dies ist jedoch bei nicht gefrorenem Teig nicht der Fall.
Also, wenn Sie den Käse zum ersten Mal in Puff gewickeltStellen Sie sicher, dass das Gebäck im Gefrierschrank nichts berührt. Schwerere Gegenstände können den Teig leicht zerreißen oder verbeulen. Sie können es bewegen, sobald das Gebäck und der Käse alle gefroren sind.
Es ist nicht nötig, in Puff gefrorenen Brie aufzutauenGebäck. Wann immer Sie den Brie servieren müssen, geben Sie ihn aus dem Gefrierschrank direkt in den Ofen. Es dauert ungefähr 50 Minuten, um gefrorenen Brie in Blätterteig bei 350 ° F zu backen.
Vergessen Sie nicht, das Gebäck vor dem Backen mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen.
Sie können Brie auch in gebackenem Blätterteig einfrieren. Dies ist ein guter Weg, um Zeit für die Zubereitung des Abendessens zu sparen.
Backen Sie dazu den in Blätterteig gewickelten Brie, der mit einem geschlagenen Ei bestrichen ist. Sobald das Gebäck ganz geschwollen und golden ist, nehmen Sie den Brie aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Hinweis: Legen Sie niemals Brie in Blätterteig in den Gefrierschrank, wennes ist noch warm Dadurch entsteht Kondenswasser, das sich auf die Textur des Gebäcks auswirkt. Es erhöht auch die Temperatur im Gefrierschrank. Dies wiederum wird sicherlich die Sicherheit der Produkte beeinträchtigen, die sich bereits im Kühlhaus befinden.
Wenn der in Blätterteig gewickelte Brie abgekühlt istWickeln Sie es vorsichtig mit einer Lebensmittelverpackung ein. Da gebackener Blätterteig sehr schuppig und zerbrechlich ist, empfehlen wir, ihn in einen Plastik- oder Glasbehälter mit dicht verschließbarem Deckel zu legen.
Lassen Sie gebackenen Brie, der in Gebäck eingewickelt ist, nicht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Dadurch wird der Teig nur weich und matschig.
Heizen Sie stattdessen Ihren Ofen auf 200 ° F vor und backen Sie den gefrorenen Brie etwa eine halbe Stunde lang in Blätterteig. Das Gebäck ist schuppig und knusprig, als wäre es frisch gebacken, und der Käse wird vollständig geschmolzen.
Wir empfehlen, gebackenen Brie nur wenige Tage im Voraus in Blätterteig einzufrieren. Auf diese Weise hat die Vorspeise beim Wiedererhitzen den richtigen Geschmack und die richtige Textur.
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