Dieser üppige und vielseitige Kuchen ausKondensmilch ist meine neueste Entdeckung. Meine Freunde nennen dies einen „sehr guten Schokoladenkuchen“, aber ein passenderer Begriff wäre „der beste Schokoladenkuchen“.
Die Fakten lügen nicht. Dies weicher, samtiger Schokoladenkuchen mit einem glänzenden Ganache-Belag ist für jede Feier geeignet und wird Sie beeindrucken - auch wenn Sie sich nur selbst beeindrucken.
Ich glaube, es gibt nichts Schöneres als einen DekadentenSchokoladenkuchen mit einem Ganache-Zuckerguss bedeckt. Es gibt verschiedene Arten von Süßigkeiten und Gebäck, aber in einem Stück Schokoladenkuchen steckt etwas Himmlisches und vielleicht ein bisschen Sündhaftes.
Es gibt viele verschiedene Versionen des Schokoladenkuchens, und ich habe einige ausprobiert. Jetzt bringe ich Ihnen meine neueste "Entdeckung" - einen Kuchen aus gesüßter Kondensmilch.
Dieser reichhaltige, feuchte Schokoladenkuchen ist hübsch einfach zu machen und auch schnell. Sie können es in kürzester Zeit peitschen und backen lassen. Also lass uns backen!
Kondensmilch, auch als gesüßte Kondensmilch bekannt, hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Wir verwenden es, um Kaffee zu versüßen, ihn über Kuchen zu träufeln, Dulce de Leche zuzubereiten und vieles mehr.
Aber wussten Sie, dass Sie mit Kondensmilch backen können?
Kondensmilch sollten Sie beim Backen probieren. Es ist natürlich gesüßt, also wirst du Sie müssen Ihren Backwaren keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen. Eine Tasse Kondensmilch in diesem Kuchen ist alles, was Sie brauchen, um die „genau richtige“ Menge an Süße zu erreichen.
Neben der Süße hat die Kondensmilch noch weitere Vorteile. In Backwaren verleiht Kondensmilch Zartheit, Feuchtigkeit und Geschmack zum Rezept. Es auch bringt Farbe in die Kruste, was bei Kuchen, die ohne Schokolade hergestellt werden, offensichtlich ist.
Lassen Sie sich zunächst nicht durch den Namen verwirren.Beim Kauf sehen Sie gesüßte Kondensmilch und Kondensmilch. Sie sind ein und dasselbe, also sind beide gesüßt. Ungesüßte Kondensmilch wird als Kondensmilch verkauft.
Kondensmilch ist a süße und reichhaltige Milch. Es wird häufig für Pudding, Eis und Kuchen verwendet.
Aber wenn Sie zufällig keine in Ihrem Schrank haben, können Sie Folgendes tun:
Die erste Möglichkeit ist die Verwendung von Kondensmilch.Es hat die gleiche Konsistenz, aber ohne Zucker. Gesüßte Kondensmilch ist bereits eine einfache Mischung aus Kondensmilch und Zucker. Sie können Ihre Kondensmilch in gesüßte Kondensmilch verwandeln. Einfach 1 ½ Tassen Zucker hinzufügen für jeden 12coz. von Kondensmilch. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst und die Mischung etwas eingedickt hat.
Ein anderer Ersatz oder eine Möglichkeit, eine Kondensmilch herzustellen, besteht darin, fettfreies Trockenmilchpulver mit Zucker und kochendem Wasser zu kombinieren, und Sie erhalten eine Mischung, die Sie für den Kuchen verwenden können.
Wenn Sie versuchen, eine laktosefreie Kondensmilch herzustellen, können Sie dies folgendermaßen tun: Wählen Sie laktosefreie Milch oder eine Nussmilch. Kombinieren 3 Tassen laktosefreie Milch mit 2/3 bis 3/4 Tassen Zucker und köcheln lassen, bis die Mischung auf 1 Tasse reduziert ist.
Einige verwenden auch Kokoscreme anstelle der Kondensmilch. Ich persönlich habe es nicht versucht, aber andere schwören, dass es funktioniert. Wenn Sie es versuchen, wissen Sie einfach, dass es den Geschmack des Kuchens verändert.
Hinweis:: Verwechseln Sie Kokoscreme nicht mit Kokoscreme!
Ja, Sie können diesen Kuchen ohne Ei machen! Ich habe eins verwendet, weil ich es immer tue, aber es ist bei diesem Rezept einfach nicht notwendig.
Wenn Sie einen eifreien Kuchen wünschen, überspringe es einfach. Die Kondensmilch wirkt wie ein Ei und verleiht die erforderlichen Bindungsfähigkeiten.
Die zusätzliche ¼ Tasse Kondensmilch ersetzt perfekt ein Ei. Sie können diesen Tipp auch in anderen Rezepten verwenden!
Wenn Sie nicht mein Wort dafür nehmen, dass dieser Kuchen magisch ist, lassen Sie mich versuchen, Sie zu überzeugen.
Der Kuchen ist super schokoladig Dank all dem Kakaopulver im Teig. Außerdem gibt es eine zusätzliche Schokoladenschicht in Form des Ganache-Toppings, nur für den Fall, dass Sie mehr schokoladige Güte benötigen.
Es ist weich, feucht und lecker dank der gesüßten Kondensmilch. Da die Milch bereits so süß ist, müssen Sie nicht einmal mehr Zucker hinzufügen. Es hat bereits die perfekte Süße.
Dieser Kuchen ist auch sehr lecker butterartig. Viele Kuchen verlangen nach Öl, aber dieser mit der Butter ist absolut fabelhaft.
Wenn ich es geschafft habe, Sie zu überzeugen, fahren wir mit dem Backen fort. Wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, dann mehr für mich!
Ofen vorheizen auf 350 F.
9-Zoll-Springform mit Backpapier, Boden und Seiten auslegen.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel verquirlen.
In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Ei, Butter und Vanille schlagen.
Die trockenen Zutaten unterheben und glatt rühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und klopfen Sie vorsichtig auf die Küchentheke, um Luftblasen zu entfernen.
Den Kuchen 30 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.
Machen Sie die Ganache: Legen Sie die Schokolade und Butter in eine Schüssel.
Bringen Sie die Sahne auf dem Herd leicht köcheln lassen. Gießen Sie die Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 2 Minuten stehen. Rühren Sie vorsichtig um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und legen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten lang oder bis die Ganache fest ist in den Kühlschrank.
Den Kuchen in Scheiben schneiden und mit Schlagsahne, Eis oder frischen Erdbeeren servieren.
Dieser samtige, reichhaltige Schokoladenkuchen aus Kondensmilch ist perfekt weich und süß!
Als nächstes: Butterscotch-Kuchen mit Karamellglasur
