Hühnchen-Marsala ist ein Gericht, bei dem Hühnchen, Wein und einige geschmackvolle Zutaten zu einem Gericht kombiniert werden, das dekadent und reichhaltig ist und sich gleichzeitig wie die Hausmannskost Ihrer Mutter anfühlt.
Es ist schwer vorstellbar, ein Gericht wie dieses zu verbessern, aber die Seiten, die Sie mit Ihrem Hühnchen-Marsala kombinieren, können den Unterschied ausmachen.
Also, was solltest du mit Chicken Marsala servieren? Die besten Paarungen für Hühnchen-Marsala sind Lebensmittel mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt. Dazu gehören Gerichte wie Kartoffelpüree, Reis, Nudeln, Salate und gedämpftes Gemüse.
All diese Optionen können leicht mit Zutaten gewürzt werden, die gut zu den halbsüßen Aromen des Marsala-Weins passen. Aber denken Sie daran, dass Ihre Seite Ihr Hauptgericht nicht überwältigen sollte.
In dem heutigen Artikel werden wir uns ansehen, was Hühnchen-Marsala ist, wie man es einzigartiger macht und wie man die besten Seiten auswählt.
Bevor wir tief in die Seiten eintauchen und wie man das damit kombiniert, schauen wir uns zuerst an, was genau Hühnchen-Marsala ist. In den grundlegendsten Beschreibungen wird Hühnchen-Marsala aus hergestellt Hühnchenschnitzel und eine Marsala-Weinsauce.
Marsala Wein ist ein angereicherter italienischer Wein ausMarsala, Sizilien. Abhängig von den Methoden der Winzer kann es entweder trocken, süß oder ein Gleichgewicht zwischen beiden sein. Dies bedeutet, dass die Art des verwendeten Marsala-Weins direkt in die Sauce übersetzt wird.
Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, wie dieses Gericht zubereitet werden kann.
Das Wichtigste zuerst: Ein Schnitzel ist ein Stück Fleisch ohne Knochen, das mit einem Holzhammer, einem Nudelholz oder verschiedenen anderen Methoden abgeflacht wurde, um die zähen Fasern abzubauen.
Da das Fleisch viel dünner ist, besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass dies der Fall ist zu schnell kochen und trocken werden. Dies ist sehr wichtig, um bei der Auswahl einer Beilage zu berücksichtigen.
Nachdem das Fleisch verarbeitet wurde, wird es beschichtetund gekocht. Die Beschichtungsmethode und die Kochmethode hängen von dem Rezept ab, das Sie machen. In den meisten Fällen wird das Huhn mit Mehl überzogen und in Butter gebraten.
Sobald das Huhn gekocht ist, bildet die verbleibende Butter, die in der Pfanne verbleibt, einen Teil der Sauce. Alternativ kann eine neue saubere Pfanne verwendet werden.
In jedem Fall wird der Marsala-Wein in die Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze köcheln gelassen, bis er eine fast sirupartige Konsistenz aufweist.
Das Huhn kann anschließend auch in Butter und Wein gekocht werden. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, alle sind gleich lecker.
Mit einer fast leeren Leinwand ist es ziemlich einfach, Essen mit Hühnchen-Marsala zu kombinieren. Wenn Sie jedoch ein komplizierteres Gericht mit einfacheren Paarungen wünschen, finden Sie hier einige Ideen.
Wie wir gerade erwähnt haben, ist Hühnchen-Marsala ein sehr einfaches und vielseitiges Rezept, wenn es um die Auswahl von Seiten geht.
Oft ist Knoblauch die Hauptzutat für das Aroma von Hühnchen-Marsala, aber warum nicht versuchen, etwas davon zu verwenden? Rosmarin, Salbei oder Thymian? Kräuter verändern das Huhn auf subtile Weise, was einen großen Unterschied im Endergebnis bewirken kann.
Sie können auch versuchen, zusätzliche hinzuzufügen Nüsse und getrocknete Früchte. Dies ist keineswegs traditionell, aber sollen Regeln nicht gebrochen werden? Unsere persönlichen Favoriten werden geröstet Mandelflocken und getrocknete Sultaninen (goldene Rosinen).
Dies sind beide sehr grundlegende Ergänzungen, die etwas Textur und Geschmack hinzufügen, insbesondere die Sultaninen.
Wenn Sie keinen Zugang zu Marsala-Wein haben, können Sie jeden anderen Likörwein wie einen probieren Portwein oder Sherry - beide werden gut funktionieren. Denken Sie daran, dass der Geschmack des Weins sich direkt auf die Aromen auswirkt, die Sie mit Ihrem Hühnchen-Marsala kombinieren können.
In diesem Artikel verwenden wir das traditionelle Hühnchen-Marsala-Rezept für Geschmackspaarungen.
Hier kommt der lustige Teil ins Spiel. Jetzt, da Sie Zeit mit Ihrem Hühnchen-Marsala verbracht haben, ist es Zeit, eine Beilage zu wählen. Hühnchen war schon immer eine sehr einfache Zutat, um es mit anderen Geschmacksrichtungen zu kombinieren.
Es ist die Zugabe von Zutaten und Gewürzen, die es normalerweise schwieriger macht. Die größte Überlegung wird jedoch auf der Textur basieren.
Da Hühnchen sehr leicht austrocknen kann, sollten Sie feuchte oder saftige Seiten wählen. Das bedeutet keine Brote und auf jeden Fall kein trockenes geröstetes Gemüse.
Denken Sie nur an die Gewürzzutaten, die Sie mit den Beilagen auswählen, da Sie nicht möchten, dass sie die reichen Marsala-Aromen überwältigen.
Unsere erste Wahl für eine Beilage ist Pasta. Da es sich um ein italienisches Gericht handelt, ist es nur sinnvoll, diese beiden zu kombinieren.
Nudeln sollten überhaupt nicht trocken sein und können einfach so wie sie sind (mit vielleicht etwas Parmesan darüber) oder als vollmundiges Gericht serviert werden.
Speziell mit Chicken Marsala würden wir uns entscheiden eine der folgenden Möglichkeiten::
Dies sind nur einige unserer persönlichen Favoriten,Aber Sie können mischen und anpassen, wie Sie möchten. Denken Sie einfach an die Aromen. Sie möchten keine überkomplizierte Seite, die das Hauptgericht überstrahlt, oder eine Seite, die sich schlecht mit dem Hühnchen-Marsala mischt.
Dies ist unserer Meinung nach eine sehr clevere und einzigartige Begleitung. Nudeln werden zu einer immer beliebteren Beilage. Sie können versuchen, einige einfache, butterartige Ramen mit Ihrem Hühnchen-Marsala zu servieren.
Sie können auch Eiernudeln, Fadennudeln oder wirklich jede Art von Nudeln verwenden, die Sie finden können. Diese Nudeln dienen eher als Serviergefäß und verleihen dem Gericht Interesse und Feuchtigkeit.
Sie haben auch die Möglichkeit, stattdessen Spaghettikürbis oder Zucchininudeln zu verwenden, wenn Sie versuchen, Gluten zu vermeiden oder Kalorien zu sparen.
Reis mag sehr unvergesslich erscheinen, aber vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass er perfekt zu Hühnchen-Marsala passt. Reis muss nicht immer einfach sein.
Warum entscheiden Sie sich nicht für eine erfahrene Kurkuma und Kreuzkümmelreis? Beide Gewürze lassen sich leicht mit den meisten Zutaten kombinieren und machen den Reis viel apetisierender.
Ein weiterer Favorit in unserem Haushalt ist zu machen Risotto. Bevor Sie jetzt Nein sagen, hören Sie uns an. Das Risotto wird wahrscheinlich länger zum Kochen brauchen als das Hauptgericht, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall.
Wenn Sie sich zum Beispiel für Pilzrisotto entscheiden, ist die Textur unwiderstehlich glatt und cremig - die beiden wichtigsten Dinge, die eine Beilage für Hühnchen-Marsala sein sollte.
Sie können natürlich viele verschiedene Risotto-Aromen wählen, und praktisch alle funktionieren - vergessen Sie nur nicht den Käse!
Ohne Kartoffeln wäre keine Mahlzeit vollständig, und was sie noch besser macht, ist ihre Vielseitigkeit.
Kartoffeln können an jedes Gericht angepasst werden. Wenn Sie etwas sehr Trockenes haben, wie es Hühnchen manchmal sein kann, versuchen Sie es zu machen glatte und käsige Kartoffelpüree.
Dies ist immer die beste Option, wenn Sie trockenes oder langweiliges Essen haben. Sie können die Kartoffelpüree auf viele Arten mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten würzen.
Eine andere Form von Kartoffeln, die Sie probieren können, sind zweimal gebacken. Dies bedeutet im Grunde, dass die Kartoffeln zuerst in Wasser gekocht und dann frittiert werden. Diese Methode erzeugt eine sehr weiche und flauschige Innenseite, während die Außenschicht schön knusprig ist.
Sie können diese Kartoffeln in jeder Form schneiden, von dünnen Pommes über Keile bis hin zu Vierteln - was auch immer zum Essen und Anlass am besten passt.
Wenn Sie nicht der größte Fan von Kartoffeln sind, versuchen Sie es mit Süßkartoffeln stattdessen. Sie können praktisch genauso verwendet werden wie Kartoffeln, haben jedoch einen süßeren und weniger stärkehaltigen Geschmack.
Gemüse sind unglaublich vielfältige Zutaten. Jeder Typ hat einen einzigartigen Geschmack und die meisten Gemüsesorten können leicht gemischt und angepasst werden.
Gemüse ist auch sehr leicht auf verschiedene Arten zu würzen, um Ihrem Hauptgericht zu entsprechen. Für Hühnchen-Marsala empfehlen wir, Gemüse mit Kräutern und zu würzen nicht scharfe Gewürze.
Vermeiden Sie Chili, Currypulver, Nelken und andere Gewürze mit intensiven Aromen, es sei denn, Sie wissen, wie man sie verwendet und gut einarbeitet.
Ihr Ziel am Ende des Tages ist eine ausgewogene Mahlzeit. Sie möchten nicht, dass eine Gemüsebeilage Ihr Huhn überwältigt.
Wir wissen, dass wir gerade gesagt haben, dass wir kein geröstetes Gemüse verwenden sollen, aber diese Regel kann mit Hühnchen gebrochen werden, wenn Sie irgendeine Form von Flüssigkeit darin haben.
Sie können Das Gemüse vor dem Braten marinieren sie, um eine schöne saftige Sauce zu erstellen, oder Sie können ein leichtes Dressing für sie machen. Egal, wie Sie Feuchtigkeit einarbeiten, stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht trocken ist.
Wir lieben gedämpftes Gemüse, da es seine schöne Farbe und Nährstoffe behält und einen reinen, frischen Geschmack hat.
Dies könnte für Ihren Geschmack etwas langweilig sein. Warum also nicht etwas Ähnliches, aber Anderes ausprobieren? Versuchen Sie, das Gemüse mit einer Methode namens „en papillote. ”
Platzieren Sie das Gemüse und andere Aromen wieKnoblauch, Kräuter und Gewürze in ein Pergamentpaket geben, versiegeln und backen. Im Inneren bildet sich Dampf und das Gemüse wird gekocht. Auf diese Weise handelt es sich im Grunde genommen um infundiertes und gedämpftes Gemüse anstelle von einfachem.
Ein gebackener Gemüseauflauf ist auch eine gute Idee. Mischen Sie etwas Nudeln, Sauce und Gemüse und backen Sie mit etwas Käse darüber. Einfach, unkompliziert und sehr vielseitig.
Sie können mischen und anpassen, wie Sie möchten, und auch das verwenden, was bereits in Ihrer Küche verfügbar ist.
Salate passen einfach zu allem. Weil sie zu einer so vielseitigen Kategorie von Lebensmitteln geworden sind und speziell Beilagen, sind die Zeiten vorbei, in denen sie nur Griechisch sein müssen.
Ein schöner erfrischender Gartensalat ist keine schlechte Ideemit Hühnchen Marsala. Es gibt jedoch noch so viel mehr, was Sie tun können. Warum nicht mischen und kombinieren, um einen interessanteren Salat zu kreieren?
Mischen Sie zum Beispiel Rucola, rote Zwiebeln, Mozzarella, eine Mischung aus vier Samen, mediterrane Babytomaten und einige eingelegte Karotten.
Ein weiterer unserer Favoriten ist a Pfirsichsalat mit gegrillten Pfirsichen, Edelsteinsalat, Halloumi-Käse und Sonnenblumenkernen.
Für einen winterlicheren Salat können Sie einen gebratenen Gemüsesalat mit Butternuss, Karotten, Zucchini, Couscous und Feta probieren.
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, und Was Salate großartig macht, ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie so anpassen, dass sie genau zu dem Ambiente passen, das Sie erstellen möchten.
Salatdressings können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Beachten Sie jedoch, dass sie nicht mit der bereits süßen Marsala-Sauce in Konflikt geraten sollten.
Bleib bei mehr Salatdressings auf Essigbasis Um die Süße zu durchschneiden, fügen Sie nicht mehr zur Gesamtmahlzeit hinzu.
Das Servieren von Hühnchen-Marsala allein und mit dazugehörigen Gerichten ist nicht die einzige Möglichkeit, es zu servieren. Heute erobert die Fusionsküche die Welt im Sturm.
Obwohl dies ein italienisches Gericht ist, versuchen Sie kreativer zu sein und geben Sie ihm etwas Mexikanischer Einfluss.
Zum Beispiel Burritos, Tacos undQuesadillas sind extrem einfach, da die Füllung der Geschmack ist. Sie können Ihre Hühnchen-Marsala einfach in Stücke schneiden und auf eine Stärkebasis geben (in einem Taco, auf einer Packung usw.).
Bei dieser Art von Rezept müssen Sie a verwendenviel weniger Sauce, weil es einfach überall in einem Burrito läuft und einfach zu viel ist. Sie können Ihr Huhn vor dem Kochen darin marinieren oder eine sehr dicke Reduktion vornehmen, um darüber zu träufeln.
Dies ist eine unterhaltsame Art, etwas Leckeres und Dekadentes etwas lässiger zu machen.
Wie bereits erwähnt, können Sie auch eine köstliche Vergangenheita mit Ihrem Huhn Marsala. Der Vorgang ist der gleiche wie bei den Tacos.
Die schöne Marsala-Sauce ersetzt die normale Pastasauce und sorgt für einen besonderen Geschmack und einen zusätzlichen Schuss Feuchtigkeit.
Unsere letzte Idee, Hühnchen-Marsala zu einer anderen Mahlzeit zu machen, ist, eine zu machen Gourmet-Sandwich. Toasten Sie einfach eine Scheibe Sauerteig oder Ciabatta und fügen Sie etwas Rucola und Feta hinzu.
Sie können auch ein geröstetes Käsesandwich mit dem zerkleinerten Hühnchen-Marsala in der Füllung machen. Diese Mahlzeit kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden und ist auch der perfekte Picknick-Snack.
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