Auf der Suche nach einem No Bake, No Fuss, macht jeder glücklich Dessert? Du hast es gefunden.
Während Tiramisu oft mit ausgefallenen Mahlzeiten oder Restaurants in Verbindung gebracht wird, sind es tatsächlich ein paar einfache Schritte.
Einige peitschen, einige eincremen, einige eintauchen und einige schichten. Dann ein längerer Aufenthalt im Kühlschrank und Sie servieren ein köstliches Dessert.
Der erste Schritt ist das Sammeln Ihrer Zutaten. Wir werden sie zum leichteren Verständnis aufschlüsseln. Mit ein paar Ausnahmen besteht dieses Rezept aus allgemeinen Pantry-Heftklammern.
Diese Ausnahmen umfassen Lady Finger Cookies und Mascarpone.
Ladyfingers können schwer zu bekommen sein, obwohl einige Lebensmittelgeschäfte sie führen werden. Wenn Sie nicht in Geschäften suchen möchten, können Sie diese bei Amazon bestellen und sie kommen direkt zu Ihnen nach Hause.
Die andere Alternative besteht darin, sie selbst zu machen, eine zeitaufwändigere, aber möglicherweise lohnendere Option.
Mascarpone-Käse wird in allen großen Lebensmittelgeschäften angeboten. Es ist nicht schwer, etwas zu finden, das die meisten Menschen nicht in ihrem Kühlschrank aufbewahren.
In der Klemme, Der nächste Ersatz für Mascarpone ist Frischkäse. Mascarpone bietet ein butterartiges, reiches Aroma, das das einzigartige Tiramisu-Aroma erreicht, das auch am häufigsten verwendet wird.
Die Verwendung von Frischkäse verleiht Ihrem Gericht einen etwas saureren Geschmack und eine dicke, cremigere Textur.
In den meisten Tiramisu-Rezepten enthalten Sie Alkohol wie Rum oder einen Likör mit Kaffeegeschmack. In diesem Rezept überspringen wir den Alkohol und fügen ein wenig zusätzlichen Kaffee für den Geschmack hinzu.
Für Kaffee können Sie Espresso, Espressopulver oder eine sehr stark gebrühte Tasse schwarzen Kaffee verwenden. Wenn Sie sich für das Pulver entscheiden, mischen Sie es mit einer Tasse kochendem Wasser.
Die letzten Zutaten sind schwere Schlagsahne, Eier, Zucker und Kakaopulver.
Jetzt, wo die Zutaten gesammelt sind, können wir beginnen!
Wenn Sie einen Doppelkessel haben, werden Sie ihn hier verwenden. Wenn Sie dies nicht tun, ist es einfach, selbst einen zu bauen.
So erstellen Sie ein Doppelkessel-SetupFüllen Sie einen großen Topf größtenteils mit Wasser und finden Sie eine Glasschale, die oben passt und an den Seiten und am Boden abgestützt ist und das Wasser beim Kochen nicht ganz berührt.
Stellen Sie den Topf auf einen mittelhohen Brenner und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Mischen Sie in der Glasschüssel auf dem Topf das Eigelb und den Zucker mit einem Schneebesen.
Das Eigelb beginnt sich zu drehen blassgelb. Sobald es sich zu erwärmen beginnt, rühren Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Mischungsvolumen leicht zunimmt.
Um sicherzugehen, dass es lange genug her ist, berühren Sie die Mischung mit Ihrem Finger und reiben Sie sie zwischen Ihren Fingern. Immer noch körnig? Rühren Sie weiter.
Wenn es fertig ist, ist die Mischung seidig und der gesamte Zucker hat sich aufgelöst. Es wird nicht heiß, nur warm, damit Sie sich nicht die Finger verbrennen.
Sie werden jeden Kaffee wollen, für den Sie sich entschieden habenan diesem Punkt bereit. Wenn Sie Instant-Espressopulver verwenden, mischen Sie es mit 1 Tasse heißem Wasser, um es aufzulösen. Mischen Sie für Kaffee oder Espresso ¼ Tasse Zucker in die Flüssigkeit.
Wenn Sie die gewünschte seidige Textur mit der Eimischung erreicht haben, fügen Sie drei Esslöffel Kaffee hinzu und mischen Sie alles unter. Rühren Sie weiter, bis die Mischung dick wie Pudding istetwa 10 Minuten. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
In der Schüssel eines Standmixers die Mascarpone schlagenbis es weich wird und anfängt zu flusen. Gießen Sie die schwere Schlagsahne langsam ein und mischen Sie weiter, bis sich etwa zwei Minuten lang steife Spitzen bilden.
Die Sahnemischung und die gekühlte Eigelbmischung mit einem Spatel zusammenfalten.
Zeit zum Zusammenbauen!
Gießen Sie den restlichen Kaffee / Espresso in eine flache Schüssel und sammeln Sie eine 8 × 8-Pfanne, die Ladyfinger-Kekse und die Puddingmischung.
Arbeiten Sie in Schichten, indem Sie die Ladyfingers vorsichtig nacheinander in den Kaffee eintauchen und sie in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Pfanne legen.
Wenn der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist, verteilen Sie die Hälfte der Puddingmischung darauf. Dies sollte eine dicke Cremeschicht ergeben.
Wiederholen Sie die Schritte erneut und fügen Sie eine weitere Schicht getauchte Ladyfingers und Sahne hinzu.
Decken Sie die Pfanne in Saran Wrap und 8-24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Durch die Zeit im Kühlschrank verschmelzen alle Aromen und Texturen miteinander, wodurch die Kekse weicher werden und alles die Möglichkeit hat, sich zu festigen und die gleiche Temperatur zu erreichen.
Wenn es Zeit ist, die Schüssel herauszuziehen, entfernen Sie die Saranverpackung und bestäuben Sie sie großzügig mit Kakaopulver. In Scheiben schneiden und servieren.
Sammeln Sie Ihre Zutaten und ölen Sie leicht eine 8 × 8-Zoll-Glas- oder Metallbackform.
Füllen Sie den Topf mit einem Doppelkessel oder einem provisorischen Doppelkessel mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. In der Glasschüssel ¾ Tasse Zucker und Eigelb verquirlen.
Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Schüssel auf die Oberseite und achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht ganz berührt. Die Mischung erwärmen und verquirlen, bis sie seidig ist und kein Zuckergranulat mehr vorhanden ist.
Rühren Sie ¼ Tasse Zucker in Ihren starken Kaffee oderEspresso, dann 3 Esslöffel zur Eigelbmischung geben. Rühren Sie die Mischung weiter über der Hitze, bis sie zu einem Pudding verdickt ist. Dies dauert ungefähr 10 Minuten.
Vom Herd nehmen und die Puddingmischung beiseite stellen, um sie im Kühlschrank abzukühlen.
In der Schüssel eines Standmixers den Mascarpone-Käse vorsichtig etwa 20 Sekunden lang leicht schlagen, bis er weich und glatt ist.
Wenn der Mixer auf mittlerer Stufe steht, fügen Sie langsam die schwere Schlagsahne hinzu. Weiter schlagen, bis es fest ist, aber bevor sich steife Spitzen bilden.
Wenn die Eigelbmischung abgekühlt ist, kombinieren Sie sie und die Sahnemischung.
Mit dem Rest des Kaffees / Espressos in aTauchen Sie jeden Ladyfinger kurz in die Flüssigkeit und legen Sie den Boden Ihrer vorbereiteten Auflaufform vollständig ab. Die Hälfte der Crememischung darüber verteilen.
Wiederholen Sie beide Schritte.
Decken Sie die Schale in Saranfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 8 Stunden lang, bis zu 24 Stunden.
Zum Servieren die Saranverpackung entfernen und das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Servieren und genießen!
Dieses einfache Tiramisu wird ohne Alkohol für ein preisgünstiges Dessert hergestellt!
Als nächstes: Können Sie Tiramisu einfrieren?
