Wie Schokoladenwaffeln schmelzen

Das Schmelzen von Schokoladenwaffeln kann etwas schwierig sein, insbesondere wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie es richtig machen sollen.

Schokoladenwaffeln sind auch als Bonbonschmelzen, schmelzende Schokolade oder schmelzende Waffeln bekannt.

Es handelt sich um kleine Scheiben, die zur Herstellung von Süßigkeiten in Formen oder als Süßwarenüberzug auf Obst, Eis, Keksen und anderen Desserts verwendet werden können. Sie finden sie in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen.

Wie schmelzen Sie Schokoladenwaffeln? Sie können Schokoladenwaffeln mit dem Herd schmelzen, aWasserbad, Mikrowelle oder sogar Crockpot. Wenn Sie wissen, wie Sie mit jeder Methode Schokoladenwaffeln schmelzen, können Sie den Schmelzprozess jedes Mal perfektionieren.

Im Folgenden finden Sie die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Schokoladenwaffeln schmelzen können, und wie Sie dies richtig tun.

↑ Wie man Schokoladenwaffeln auf dem Herd schmilzt

Es ist etwas schwierig, die richtige Temperatur für das Schmelzen von Wafern mit dem Ofen zu finden, aber im Idealfall soll das Wasser leicht köcheln.

Dies hält die Schokoladenwaffeln von direkter Hitze fern und stellt sicher, dass die Schokolade bei niedriger Temperatur schmilzt, um zu verhindern, dass die Schokolade versengt oder sich trennt.

Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können SieVerwenden Sie einfach eine hitzebeständige Schüssel auf einem Topf. Die Schüssel sollte gerade auf dem Topf stehen und der Boden sollte nicht mit dem siedenden Wasser im Topf in Kontakt kommen.

Hier erfahren Sie, wie es geht Schokoladenwaffeln auf dem Herd schmelzen lassen:

1. Füllen Sie den Topf mit herum 1 Zoll aus Wasser.
2. Bringen Sie das Wasser zu einem sanften, langsamen Sieden.
3. Legen Sie die Schokoladenwaffeln in eine hitzebeständige Schüssel.Stellen Sie diese Schüssel dann auf den Topf und achten Sie darauf, dass die Schüssel nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt (wenn die Schüssel das Wasser berührt, ist die Schokolade einer zu hohen Temperatur ausgesetzt).
4. Vermeiden Sie es, Wasser in die Schokoladenwaffelschale zu bekommen, da dies dazu führen kann, dass sie sich verklumpen, klumpig werden und hart werden.
5. Die Schokolade beginnt zu schmelzen. Rühren Sie es gelegentlich um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig schmilzt.
6. Lassen Sie die Schokoladenwaffeln etwa um schmelzen 3 Minutenoder bis sie vollständig geschmolzen, glatt und glänzend sind.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist und leicht vom Löffel oder Spatel abläuft, kann sie vom Herd genommen werden.

↑ So schmelzen Sie Schokoladenwaffeln in einem Wasserbad

Die Verwendung eines Wasserbades zum Schmelzen von Schokoladenwaffeln ist der Verwendung des Ofens zum Schmelzen sehr ähnlich.

Du würdest herumschütten 1 oder 2 Zoll Geben Sie Wasser in den unteren Topf des Broilers, stellen Sie den oberen Topf mit den Schokoladenwaffeln darauf und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Beim Erhitzen des Wassers wird Dampf freigesetzt, der zwischen dem oberen und unteren Topf eingeschlossen bleibt. Dadurch wird die Schokolade erwärmt und schmilzt.

Die Schokolade beginnt zu schmelzen. Rühren Sie die Schokolade gelegentlich um und nehmen Sie sie vom Herd, wenn sie glatt und glänzend ist und leicht vom Löffel oder Spatel abläuft.

↑ Wie Schokoladenwaffeln in der Mikrowelle schmelzen

Das Schmelzen von Schokoladenwaffeln in der Mikrowelle ist ziemlich einfach, kann aber schnell schief gehen, wenn Sie dies nicht tun Folgen Sie den richtigen Schritten und Vorsichtsmaßnahmen.

Achten Sie erneut darauf, dass keine Flüssigkeiten in die Schokoladenwaffelschale gelangen, da dies dazu führen kann, dass sich die Schokolade beim Schmelzen versteift und verklumpt und es sich um eine verschwendete Charge handelt.

Schokoladenwaffeln in der Mikrowelle schmelzen, Befolgen Sie diese einfachen Schritte::

1. Legen Sie die Schokoladenwaffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und stellen Sie die Mikrowelle auf 50% Leistung zum 1 Minute.
3. Nehmen Sie die Schokolade aus der Mikrowelle, rühren Sie sie leicht um und stellen Sie sie für eine weitere in die Mikrowelle 30 Sekunden.
4. Nehmen Sie die Schokolade aus der Mikrowelle und überprüfen Sie sie. Wenn es nicht vollständig geschmolzen ist, stellen Sie es wieder in die Mikrowelle 50% Leistung für einander 30 Sekunden. Wiederholen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

So viel Sie möchten, um die Schokolade länger als zu erhitzen 30 Sekunden zu einer Zeit sollten Sie wirklich nicht. Dies könnte zu Verbrennungen führen und die Charge der Schokoladenwaffeln würde verschwendet.

↑ Wie man Schokoladenwaffeln in einem Crockpot schmilzt

Es ist vielleicht nicht die erste Methode, an die Sie denken, wenn es darum geht, Schokoladenwaffeln zu schmelzen, aber die Verwendung eines Crockpot ist ideal.

Schokolade hat einen Schmelzpunkt von ungefähr 90 Grad Fahrenheitund Sie möchten übermäßige Hitze vermeiden.

Bei einem so niedrigen Schmelzpunkt ist ein Crockpot ideal und ermöglicht es Ihnen, mit anderen Dingen in der Küche fortzufahren, während Ihre Schokolade schmilzt, da es wirklich keine Möglichkeit gibt, sie zu verbrennen.

Sie müssen den Crockpot auf die niedrigste Stufe stellen, um Schokolade zu schmelzen, und Sie können ihn einige Stunden lang schmelzen lassen. Sie sollten diese Methode nur verwenden, wenn Sie etwas Zeit haben.

Hier ist Was tun, wenn Schokoladenwaffeln in einem Topf geschmolzen werden?

1. Wischen Sie das Innere des Topfes ab, um sicherzustellen, dass sich keine Feuchtigkeit oder andere Gegenstände im Topf befinden.
2. Schalten Sie den Crockpot ein und stellen Sie ihn je nach Gerät auf niedrige oder warme Hitze.
3. Gießen Sie die Schokoladenwaffeln in den Topf und setzen Sie den Deckel auf.
4. Lassen Sie den Topf und die Schokoladenwaffeln drei Stunden lang auf der niedrigsten Stufe erhitzen.
5. Schalten Sie nach Ablauf der drei Stunden die Heizung aus. Lassen Sie den Deckel auf und lassen Sie ihn zwei Stunden ungestört sitzen.
6. Nehmen Sie nach diesen zwei Stunden den Deckel ab und rühren Sie die Schokolade vorsichtig um. Es wird gebrauchsfertig sein.

Das Tolle an einem Crockpot ist, dass Sie die Schokolade einige Stunden lang unbeaufsichtigt lassen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie versengt, verbrennt oder verklumpt.

Es ist nur wichtig, dass Sie sich vergewissern Reinigen Sie den Topf richtig bevor Sie die Schokoladenwaffeln hineinlegen.

↑ Tipps zum Schmelzen von Schokoladenwaffeln

Es ist immer hilfreich, zusätzliche Tipps für die Arbeit in der Küche zu haben. Hier sind einige nützliche Tipps zum Schmelzen von Schokoladenwaffeln!

• Versuchen Sie, in kleinen Mengen zu arbeitenund schmelzen nur das, was Sie für einen bestimmten benötigenDessert oder Leckerei. Dies wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie sollten in der Lage sein, richtig zu erraten, wie viele Schokoladenwaffeln verwendet werden müssen, um eine bestimmte Menge geschmolzener Schokolade zu erzielen. Es ist auch hilfreich, in kleineren Chargen zu arbeiten, damit Sie beim Verbrennen oder Verbrennen der Wafer nicht zu viel wegwerfen müssen. Es ist auch einfacher, eine kleinere Charge zu handhaben.

• Das kannst du eigentlich Schokoladenwaffeln wieder schmelzen mehrmals. Es wird empfohlen, sie nur zu schmelzen bis zu 3 mal. Danach werden Sie möglicherweise einige Klumpen und harte Stellen bemerken, die nicht verschwinden, egal was Sie tun.

• Sie können bestimmte verwenden Schokoladenverdünner Schokoladenwaffeln ausdünnen, wenn Sie sie schmelzen.Diese werden normalerweise aus Palmkernfett hergestellt, das das gleiche Fett ist, das auch in den Waffeln enthalten ist. Dies erhöht den Fettgehalt und verleiht den geschmolzenen Wafern eine dünnere Viskosität. Sie können dazu auch eine Verkürzung hinzufügen, aber nur Fette verwenden, die bei Raumtemperatur fest sind, da die Schokolade nach dem Abbinden nicht weich sein soll.

↑ Verwandte Fragen:

↑ Was machen Sie, wenn die geschmolzene Schokolade zu dick ist?

Wenn Ihre geschmolzene Schokolade zu dick und klumpig geworden ist, können Sie versuchen, sie durch ein Sieb zu passieren. Dadurch werden die harten, klumpigen Teile entfernt und Sie erhalten die glatte Schokolade.

Alternativ können Sie auch einen Teelöffel hinzufügen Pflanzenöl oder geschmolzenes Gemüsefettund rühre dies gut ein. Dies sollte die Schokolade verdünnen und die Verwendung erleichtern.

↑ Kann ich beim Schmelzen von Schokolade Milch hinzufügen?

Schokolade kann mit Milch oder kleinen Mengen anderer Flüssigkeiten wie Sahne, Butter oder sogar Alkohol geschmolzen werden, wenn sie gleichzeitig mit der Schokolade in die Schüssel gegeben wird.

Du solltest Fügen Sie niemals kalte Flüssigkeit hinzu zu geschmolzener Schokolade, da dies dazu führen könnte, dass die Schokolade verklumpt und sich festsetzt.

↑ Warum ist meine Schokolade klobig?

Ihre geschmolzene Schokolade wird klobig, wenn der Schokolade Wasser oder Feuchtigkeit zugesetzt wird. Dies führt dazu, dass die Schokolade zusammenklebt und eine raue und körnige Textur bildet.

Dies wird als Schokoladengreifen bezeichnet und ist wirklich ziemlich unerwünscht.

Als nächstes: 9 beste Schokolade zum Schmelzen im Jahr 2020