Es gibt keinen Grund, grüne Tomaten zu verschwenden.Wenn es am Ende der Saison ist oder wenn Sie noch einige unreife Tomaten im Kühlschrank haben, werfen Sie als letztes die grünen Tomaten weg und verschwenden Sie Lebensmittel.
Können Sie grüne Tomaten einfrieren, um sie für die spätere Verwendung aufzubewahren? Ja, es ist möglich, grüne Tomaten einzufrieren, aber das Einfrieren beschränkt Sie darauf, wie Sie sie später verwenden können. Wie bei den meisten gefrorenen Lebensmitteln sind die grünen Tomaten matschig und fast schleimig, wenn sie aus dem Gefrierschrank aufgetaut werden.
Lassen Sie uns in den Prozess des Einfrierens von Tomaten eintauchen und was Sie mit gefrorenen grünen Tomaten tun können, wenn Sie bereit sind, damit aufzutauen und zu kochen.
Währenddessen bilden sich in den grünen Tomaten EiskristalleSie befinden sich im Gefrierschrank, und diese Eiskristalle zersetzen die Zellwände, was wiederum bedeutet, dass die grünen Tomaten nicht mehr so fest sind wie vor dem Einfrieren.
Für grüne Tomaten ist dies keine so schlechte Sache wie die grüne Tomaten können nach dem Einfrieren noch gebraten werdenund fast so gut ausfallen, wie sie gewesen wären, wenn sie frisch gebraten worden wären.
Sie können die gefrorenen grünen Tomaten nicht in einem Salat verwenden oder so essen, wie sie sind, da sie eine feuchte, matschige Konsistenz haben.
Wenn Sie grüne Tomaten einfrieren, sollten Sie wählenhochwertige Tomaten einzufrieren. Dies verhindert, dass die Tomaten im Gefrierschrank zu matschig werden, und sie sollten gut zum Braten oder in einer Sauce beim Auftauen verwendet werden können.
Sobald Sie die hochwertigen Tomaten zum Einfrieren ausgewählt haben, sollten Sie sie waschen, entkernen und in ½ oder ¼ dicke Scheiben schneiden.
Wie Sie die grünen Tomaten zubereiten und verpacken, hängt auch davon ab, was Sie mit den Tomaten vorhaben. So frieren Sie die grünen Tomaten für verschiedene Zwecke ein:
Der beste Weg, Tomaten zum Braten einzufrieren, ist zuPacken Sie die einzelnen Tomatenscheiben in Behälter und trennen Sie die Scheiben mit Wachspapier oder Plastik-Gefrierfolie. Lassen Sie etwa 30 cm Kopfraum, damit sich die Tomaten leicht ausdehnen können.
So frieren Sie ganze, ungeschälte oder geschälte Tomaten ein:
Wenn Sie Ihre grünen Tomaten nach dem Einfrieren pürieren oder entsaften möchten:
Die Behälter, mit denen Sie die grünen Tomaten einfrieren, wirken sich nach dem Auftauen erheblich auf die Qualität der Tomaten aus.
Sie sollten Gefrierbehälter oder Beutel verwenden, die dampf- und feuchtigkeitsbeständig sind und kann bei niedrigen Temperaturen dem Brechen und Reißen widerstehen.
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Diese Behälter oder Beutel sollten die grünen Tomaten davor schützen, andere Gerüche und Aromen von Lebensmitteln im Gefrierschrank aufzunehmen, und die Behälter sollten leicht zu kennzeichnen sein.
Geeignete Arten von Behältern für grüne Tomaten umfassen starre Kunststoffbehälter, gefrierfreundliche Glasbehälter, Hochleistungsaluminiumfolie oder gefrierfähige Plastiktüten.
Gefrierfach-Plastiktüten sind eine gute Wahl für kleinere Gefrierschränke, da sie flach gelegt werden können, um Platz zu sparen. Oder Sie können wiederverwendbare Silikonbeutel verwenden. Ich habe diese von Amazon und liebe sie absolut.
Jedoch, Die Glas- und Kunststoffbehälter sind eine bessere Option für diejenigen, die umweltfreundlicher sind, da sie immer wieder wiederverwendbar sind.
Grüne Tomaten können bei richtiger Lagerung mit guter Qualität im Gefrierschrank bleiben bis zu 12 Monaten.
Die Tomaten sind danach immer noch gut zu essen, aber die Qualität verschlechtert sich, wenn sich mehr Eiskristalle bilden, die die Zellwände zerstören und die grünen Tomaten matschiger machen.
Wie Sie die gefrorenen grünen Tomaten auftauen, spielt eine große Rolle für das Ergebnis Ihrer grünen Tomaten. Der beste und sicherste Weg, die grünen Tomaten aufzutauen, besteht darin, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
Dadurch werden die grünen Tomaten langsam aufgetaut, ohne dass sie eine Temperatur erreichen, die das Wachstum von Bakterien ermöglicht.
Sie werden den grünen Tomaten auch keine zusätzliche Wärme hinzufügen, wodurch sie möglicherweise feuchter werden. Legen Sie die grünen Tomaten in einen Beutel oder eine Schüssel, um alle Säfte aufzunehmen, die während des Auftauens fließen könnten.
Sie können die Tomaten auch in ihren Gefrierbeutel oder Behälter in ein mit kaltem Wasser gefülltes Waschbecken legen. Dadurch werden die grünen Tomaten etwas schneller aufgetaut als im Kühlschrank, sie bleiben jedoch auf einer kühlen Temperatur.
Das Auftauen der grünen Tomaten im Kühlschrank ist jedoch die sicherste Option, wenn Sie die Zeit einplanen können, damit sie vor dem Kochen über Nacht auftauen können.
Wenn Sie vorhaben, Ihre grünen Tomaten zu braten, sollten Sie die obigen Schritte zum Einfrieren befolgen. Die gute Nachricht ist, dass Sie zum Braten keine gefrorenen grünen Tomaten auftauen müssen.
Sie können die gefrorenen grünen Tomaten einfach auf die heiße Pfanne legen und von dort aus kochen. Das Auftauen der grünen Tomaten kann zu einem Qualitätsverlust führen und ziemlich unordentlich sein.
Sie werden die bekommen Beste Ergebnisse beim Braten der grünen Tomaten aus gefrorenem, anstatt sie zuerst auftauen zu lassen und zu versuchen, feuchte Tomaten in eine heiße Pfanne zu geben.
Wenn du willst Die grünen Tomaten zum Braten bestreichenSie können dies vor dem Einfrieren tun, um es so viel einfacher zu machen, wenn die Zeit gekommen ist, sie zu braten.
Tomaten sind gut haltbar, wenn sie nicht unter 50 Grad Fahrenheit gelagert werden. Damit Ihre grünen Tomaten länger frisch bleibenSie sollten sie bei Raumtemperatur aufbewahren, mit den Stielen nach unten, einzeln in Zeitung gewickelt.
Legen Sie diese eingewickelten grünen Tomaten in eine Schachtel, die eine ausreichende Luftzirkulation ermöglicht. Auf diese Weise aufbewahrt, halten sich die grünen Tomaten 3 bis 5 Wochen.
Um zu verhindern, dass grüne Tomaten zu schnell reif werden, sollten Sie die Tomaten waschen und vollständig trocknen lassen.
Für kleinere Mengen grüner TomatenSie können sie in eine Papiertüte mit einer Banane legen, die bei Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert wird.
Für eine größere Menge grüner Tomatensollten Sie sie in einem Karton aufbewahren. Versuchen Sie, die Tomaten möglichst von hoher Luftfeuchtigkeit und Fruchtfliegen fernzuhalten.
Es ist möglich, grüne Kirschtomaten einzufrieren. Sie müssen sie nicht einmal blanchieren, bevor Sie sie einfrieren.
Die beliebteste Methode zum Kochen für GrünTomaten braten, und es gibt kaum Zweifel, warum gebratene grüne Tomaten köstlich sind. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, grüne Tomaten optimal zu nutzen.
Sie können die Tomaten auch grün einlegenTomaten sind fest und neigen dazu, in einer Essigsole gut zu halten. Sie können grüne Tomatenmarmelade machen, sie in einem Gratin backen, einen Kuchen damit füllen oder sie sogar in Saucen und Eintöpfe werfen.
Es ist sehr gut möglich, grüne Tomaten einzufrierenspäter verwendet werden und trotzdem Spaß daran haben, sie zu braten, zu entsaften oder in Suppen und Eintöpfen zu verwenden. Solange Sie ein paar einfache Schritte zum sicheren Verpacken und Lagern der grünen Tomaten befolgen, können Sie sie erfolgreich einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt verwenden zu können.
Ein Top-Tipp ist, Ihre grünen Tomaten vor dem Einfrieren zu beschichten, damit sie zu gegebener Zeit leichter gebraten werden können!
