Diese Mandelbutterkekse sind die leckersten Kekse, die Sie finden können. Sie sind auch ideal, wenn Sie an einer Erdnussallergie leiden.
Mandelkekse sind eine der besten Leckereien, die Sie für sich selbst machen können. Diese sind hervorragend, wenn Sie einen schnellen Snack auf dem Tisch benötigen, aber auch einen gesünderen als normale Kekse.
Mandeln sind als hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin E bekannt. Mandelbutter wird hergestellt nur mit Mandeln trägt die gleichen Vorteile.
Da Mandeln eine Quelle für gesunde Fette sind, können sie auch Vorteile wie die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bringen und aufgrund von Vitamin E die Gesundheit des Gehirns fördern.
Im Gegensatz zu den traditionellen Keksen auf Nussbasis, die nur aus drei Zutaten (Zucker, Eier und Nussbutter) hergestellt werden, enthalten diese Mandelbutterkekse etwas Mehl.
Wir haben Mehl hinzugefügt, nur weil wir Ihnen die beste Erfahrung bieten wollten. Kekse mit nur drei Zutaten können manchmal eine sandähnliche Textur haben und haben keinen angenehmen Geschmack.
Zu machen Mandelbutterkekse mit MehlSie brauchen nur einfache Ausrüstung wie Schalen und einen Handmixer, ein Backblech und einen Hauch von Liebe.
Die Zutaten sind ganz einfach - Sie nichtbrauche etwas Besonderes wie braunen Zucker oder einen speziellen Extrakt. Die Zutaten für diese Kekse befinden sich wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer und Sie können noch heute damit beginnen, eine zu machen.
Da es verschiedene Arten von Mandelbutter gibt, ist die natürliche Frage, welche zu verwenden ist. Gehen Sie mit einfacher Mandelbutter und vergessen Sie Versionen mit einigen Mandelstücken. Einfache, glatte Mandelbutter ist also ganz gut.
Natürlich können Sie auch Butter aus blanchierten Mandeln oder Butter aus normalen Mandeln verwenden.
Sobald sie gebacken sind, wird es keinen großen Geschmacksunterschied geben, aber Kekse mit blanchierter Mandelbutter werden etwas heller.
Geh mit Allzweckmehl. Verwenden Sie keine selbstaufziehenden Mehle oder stellen Sie in diesem Fall sicher, dass Sie das Treibmittel weglassen.
Wenn Sie diese beiden kombinieren, erhalten Sie Puffkekse, die aufgrund des ganzen Treibmittels keinen guten Geschmack haben.
Gutes, altmodisches Allzweckmehl ist also alles, was Sie brauchen. Natürlich können Sie mit gesünderen Versionen spielen und sogar Mandelmehl anstelle des einfachen verwenden.
Die Methode ist sehr einfach.Zunächst müssen Sie die trockenen Zutaten - Mehl und Backpulver - kombinieren. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Salz hinzufügen - um der Süße des Zuckers ein ausgewogenes Verhältnis zu verleihen. Dies ist kein obligatorischer Schritt, kann aber eingeschlossen werden.
Als nächsten Schritt schlagen Sie beide Arten von Butter (Mandel und Natur) und Zucker, bis sie locker sind. Dazu können Sie einen Handmixer oder, wenn Sie Zeit und starke Arme haben, einen einfachen Schneebesen verwenden.
Ei und Vanille unterrühren und als letzten Schritt die Mehlmischung nach und nach unterheben. Dies ist sehr wichtig Denn wenn Sie das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, wird es möglicherweise nicht gleichmäßig eingearbeitet, und Sie erhalten Kekse mit einigen Mehlklumpen.
Gabelmarkierung oder Kreuzmuster wird hinzugefügt, damit Menschen mit einer Nussallergie erkennen können, welche Kekse eine Nussbutter haben. Dies ist kein obligatorischer Schritt, zumal diese Kekse Mandeln zersplittert haben.
Wenn Sie keine finden oder sich die Mühe machen, eine zu kaufen, verwenden Sie einfach gehackte Mandeln. Sie geben wirklich eine schöne Textur, daher ist es eine gute Idee, diese zu verwenden.
Wenn Sie jedoch keine Mandeln haben, machen Sie dieses Kreuzmuster, da es beim Backen schöne knusprige Kanten ergibt.
Eine weitere interessante Idee ist die Verwendung von a Keksstempel. Diese Keksstempel bei Amazon sind perfekt für Mandelbutterkekse. Kinder werden diese lieben und sie sehen wirklich interessant aus.
Ofen auf 350F vorheizen. Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen.
Fügen Sie einige Mandelblättchen hinzu und drücken Sie sie. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse auf ¼ Zoll Dicke flach drücken.
Diese Mandelbutterkekse sind einfach zuzubereiten, lecker und erdnussfrei!
Ofen auf 350F vorheizen.
Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mandelbutter, weiche Butter und Zucker schlagen.
Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis glatt.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen, wenn Sie verwenden.
Die Mehlmischung allmählich unterheben und glatt rühren.
Die Kekse zu Kugeln formen (1 EL pro Keks) und auf einem Backblech anrichten. Fügen Sie einige Mandelblättchen hinzu und drücken Sie sie. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse auf ¼ Zoll Dicke flach drücken.
Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Kühlen Sie die Kekse vor dem Servieren ab.
Servieren und genießen.
Als nächstes: Knusprige gesalzene Karamellplätzchen
