Diese knusprig Gesalzene Karamellplätzchen sind der Neid jeder Keksdose. Der reichhaltige Butterteig wird perfekt zerknittert gebacken, gefolgt von einem großzügigen Spritzer geschmolzenen Schokoladenkaramells.
Zum Schluss rundet eine Prise Meersalz das Ganze ab, um den perfekten süßen und salzigen Genuss zu erzielen.
Gesalzenes Karamell ist in vielen Backwaren sehr beliebt und glänzt auch in diesem Rezept. Die Zugabe der Schokolade macht diese Kekse zu etwas ganz Besonderem.
Nehmen Sie sich also ein Glas Milch und machen Sie sich bereit, die besten Kekse aller Zeiten zuzubereiten.
Diese Kekse sind unglaublich gut, aber wenn Sie sich besonders schick fühlen, können Sie Ihrem Teig definitiv einige andere Dinge hinzufügen.
Probieren Sie einige dieser Optionen aus, um Ihre gesalzene Schokoladen-Karamell-Kekse::
Sie können diese Kekse definitiv mit nur einer Schüssel und einem Holzlöffel machen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter vollständig Raumtemperatur hat, bevor Sie beginnen. Andernfalls ist es schwierig, sie zusammen mit dem Zucker zu cremen.
Obwohl Sie diese Kekse von Hand herstellen können, ist es schwierig, die gleiche Menge Luft in die feuchten Zutaten zu integrieren, wie Sie es mit einem Elektromixer können.
Wenn Sie glauben, dass Sie viel backen werden, ist es möglicherweise eine gute Idee, einen Elektromixer in die Hand zu nehmen. Ein preiswerter Handheld wird den Trick machen!
Sie können auskommen, ohne Ihre Backbleche mit Pergamentpapier auszukleiden, aber ich denke, es ist eine gute Investition!
Ihre Kekse rutschen mühelos von Ihrem Backblech und das Papier hilft dem Boden, im Ofen nicht zu dunkel zu werden. Plus, Pergamentpapier macht das Aufräumen zum Kinderspiel!
Lagern Sie Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Diese Kekse gefrieren auch gut und können bis zu 1 Monat in Gefrierbeuteln aufbewahrt werden. Gefrorene Kekse brauchen nur wenige Minuten, um Raumtemperatur zu erreichen.
Backofen auf 190 ° C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Sie nehmen Luft in die Mischung auf und möchten sicherstellen, dass die Mischung vollständig kombiniert ist.
Zum Falten möchten Sie einen Holzlöffel oder Spatel verwenden. Achten Sie darauf, Ihren Teig nicht zu übermischen. Mischen, bis alle Mehlspuren verschwunden sind.
Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Die Ränder werden zerknittert und die Mitten werden noch ein bisschen teigig aussehen. Das ist in Ordnung! Die Kekse kochen noch ein oder zwei Minuten aus dem Ofen und die Mitte wird leicht fester.
Während die Kekse abkühlen, gießen Sie Ihre Schokoladen-Karamell-Bonbons in einen kleinen Topf und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Rühren Sie ein paar Esslöffel Sahne ein, um das Schokoladenkaramell bei Bedarf zu verdünnen.
Diese knusprigen und zähen gesalzenen Karamellkekse sind göttlich!
Backofen auf 375 ° C vorheizen.
2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
In einer separaten Schüssel die Butter cremig rühren,brauner Zucker und Kristallzucker mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe. Sahne, bis die Mischung leicht und locker geworden ist. Dies dauert 3 - 4 Minuten.
Eier und Vanille dazugeben und 1 Minute gründlich mischen.
Gießen Sie die Mehlmischung in die feuchten Zutaten und falten Sie sie mit einem Holzlöffel oder einem Spatel zusammen, bis alle Mehlspuren verschwunden sind.
Portionieren Sie mit einem Eisportionierer flache Kugeln des Teigs und achten Sie darauf, dass zwischen den Teigbällchen ein paar Zentimeter Abstand bleiben. Sie sollten in der Lage sein, 6 Messlöffel auf ein Blatt zu passen.
9 - 10 Minuten backen. Die Kekse breiten sich aus und werden zerknittert und goldbraun, wenn sie fertig sind.
Lassen Sie es auf dem Backblech abkühlen, während Sie das Karamell-Topping machen.
Machen Sie das Karamell-Topping:Gießen Sie die Schokoladenkaramellen in einen kleinen Topf. Bei schwacher Hitze erhitzen und häufig umrühren, bis sie geschmolzen sind. Wenn das Karamell zu dick erscheint, fügen Sie etwas Sahne hinzu, um es zu verdünnen.
Legen Sie die abgekühlten Kekse auf ein Kühlregal und träufeln Sie das Schokoladenkaramell mit einem kleinen Löffel oder einem Messer über die Kekse. Beenden Sie sie mit einer Prise Meersalz.
Als nächstes: Zuckerkekse mit Erdnussbutter
