Eines der frustrierendsten Dinge im Leben ist es, nach einem langen Arbeitstag nach Hause zu kommen und festzustellen, dass Sie das gefrorene Huhn nie zum Abendessen herausgenommen haben.
Was jetzt?Sie haben keinen Sicherungsplan, können es kaum erwarten, dass er auftaut, und Sie möchten ihn auf keinen Fall in die Mikrowelle stellen. Welche anderen Möglichkeiten haben Sie?! Sie könnten versuchen, es wie die im Laden gekauften Versionen zu braten, aber ist das überhaupt möglich?
Können Sie gefrorenes Huhn braten? Obwohl es nicht empfohlen wird, können Sie gefroren bratenHähnchen. Sie müssen die Garzeit um mindestens 50% verlängern, um Ihr Huhn vollständig aufzutauen und gleichmäßig zu kochen. Es ist auch von entscheidender Bedeutung, die Innentemperatur Ihres Huhns an mehreren Stellen zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist.
Wenn Sie gefrorenes Hühnchen braten möchten, ist es wichtig, einige wichtige Sicherheitsrichtlinien zu befolgen.
Wir können nicht genug betonen, wie wichtig es ist, zu überprüfen, ob es an mehr als einer Stelle vollständig gekocht wurde, und die Innentemperatur und Farbe des Huhns an mehreren Stellen jedes Stücks zu überprüfen.
Heute werden wir tief in die Welt des Gefrorenen eintauchenHuhn und wie man es kocht. Wir werden auch untersuchen, was passiert, wenn Sie gefrorenes Fleisch kochen, wie es richtig gemacht wird und welche unterschiedlichen Garzeiten und -methoden für gefrorenes Huhn am besten funktionieren.
Der Gefrierschrank ist eine der besten Erfindungen seit dem Rad und wir werden nicht lügen. Wir sind buchstäblich auf unsere angewiesen!
Das Einfrieren von Lebensmitteln ist äußerst praktisch(vor allem, wenn Sie in loser Schüttung kaufen). Es hilft Ihnen, Platz im Kühlschrank für Lebensmittel freizugeben, die nicht gefrieren können, z. B. Gurken oder bereits aufgetaute Reste.
Es hilft Ihnen, vorbereitete Lebensmittel für Ihre wöchentliche Essensplanung aufzubewahren, und es hat immer irgendwo eine Last-Minute-Idee für ein Abendessen.
Aber der frustrierendste Teil der Gefrierschränke istVergessen Sie, die Zutaten vor dem Kochen aufzutauen oder aufzutauen - meistens merken Sie dies erst, wenn Sie mit der Zubereitung des Essens beginnen.
Wenn uns diese Erkenntnis trifft, gehen wir durch aganze Bandbreite von Emotionen in nur wenigen Sekunden: Schock, Wut, Frustration, Traurigkeit und Panik - welche anderen Optionen zum Abendessen haben Sie? Und was ist, wenn Sie Gäste erwarten?
Nun, entgegen der landläufigen Meinung können Sie gefrorenes Hühnchen kochen. Der schwierige Teil besteht darin, die richtige Methode für das jeweilige Stück Huhn zu wählen und sehr streng zu handeln Sicherheitsrichtlinien.
Der beste Weg, um eine Kochmethode für Ihr spezielles Stück gefrorenes Hühnchen zu finden, ist das Experimentieren. Die Größe hat einen massiven Einfluss darauf, wie das gefrorene Stück kocht, ebenso wie seine Form.
Sie müssen auch überlegen, was verfügbar istSie und wie viel Zeit Sie noch haben. Die Küche von niemandem ist die gleiche. Machen Sie sich also jedes Mal Notizen, wenn Sie Hühnchen aus dem Gefrierfach kochen, um Ihre Methode beim nächsten Versuch zu verbessern.
Bevor wir diskutieren, warum und wie Sie gefrorenes Hühnchen kochen können, wollen wir zunächst sehen, warum so viele Menschen davon abraten.
Wenn Fleisch auftaut oder auftaut, dauert der Vorgang einige Stunden.
Während dieser Zeit schmelzen die Eiskristalle (Wassermoleküle im Fleisch) langsam und Wasser sickert aus dem Fleisch - dies ist das Wasser, das Sie in der Platte oder Schüssel sehen, nachdem etwas aufgetaut ist.
Während dieser Auftauzeit, die wiederum über mehrere Stunden stattfindet, verdampfen einige dieser Wassermoleküle und hinterlassen viel weniger Feuchtigkeit.
Je mehr Feuchtigkeit vorhanden ist, desto weniger gleichmäßig kocht das Huhn, da es die Temperatur beeinflusst. Übermäßige Feuchtigkeit ist auch ein Problem beim Versuch, gefrorenes Huhn zu marinieren. Dies ist ebenfalls möglich, wird jedoch nicht empfohlen.
Wenn Sie gefrorenes Fleisch braten (sei es Braten oderFrittieren), schmelzen alle diese Eiskristalle sofort zur gleichen Zeit, wodurch überschüssiges Wasser freigesetzt wird. Dadurch entsteht sofort eine ungleichmäßige Oberflächentemperatur.
Dies führt zu einer höheren Wahrscheinlichkeit von Bakterien in ungekochten Teilen multiplizieren und verursachen schwere Lebensmittelvergiftung, Campylobacteriose und Salmonellen. Aus diesem Grund wurde immer empfohlen, das Fleisch vor dem Kochen zuerst aufzutauen.
Darüber hinaus reagiert das freigesetzte Wasser mit dem sehr heißen Öl und verursacht potenziell gefährliche Ölspritzer.
Was noch schlimmer ist, ist, dass beim Backen von Hühnchen mit anderen Zutaten wie Gewürzen das überschüssige Wasser den Geschmack erheblich verdünnen kann.
Wenn Sie nicht wissen, wie man gefrorenes Hühnchen sicher brät, kann dies zu Ölverbrennungen und Salmonellen führen und Sie können nur einen schrecklich milden und zähen Hühnchenteller vorzeigen.
Wir haben jedoch einen Weg gefunden, das System zu betrügen und gefrorenes Hühnchen sicher zu kochen! Die Methode, die Sie wählen, hängt von vielen Faktoren ab, die wir alle behandeln werden.
Die allgemeine Faustregel lautet, dass Ihr gefrorenes Huhn mindestens kochen sollte 50% länger als die reguläre Garzeit für aufgetautes Huhn. Diese Methode ist vom USDA genehmigt.
Wir jedoch empfehlen, es ungefähr doppelt so lange zu kochen. Wenn zum Beispiel Ihre rohen (nicht gefrorenen) Hühnerflügel 5-8 Minuten kochen sollten, sollten Ihre gefrorenen Hühnerflügel etwa 10-16 Minuten kochen.
Sei immer jetzt sicherer als später leid! Beachten Sie diese Regel, wenn wir den Rest der Faktoren im Artikel diskutieren.
Wie bereits erwähnt, können Sie auf jeden Fall gefrorenes Hühnchen kochen. Es geht lediglich darum, die beste Methode für Ihr bestimmtes Stück auszuwählen und es über einen längeren Zeitraum zu kochen.
Der Trick besteht darin, eine Methode zu wählen, die am effektivsten ist, um nicht nur Ihr Essen vollständig zuzubereiten, sondern auch um diese goldene, knusprige Außentextur zu erzeugen, ohne Ihr Huhn zu verkochen.
Gefrorenes Hühnchen gibt es in vielen Formen, Größen und Formen, die bestimmen, wie Sie es aus gefrorenem Hühnchen kochen.
Es gibt eine Menge verschiedener Hühnchenstücke, die gekocht werden können, von den Oberschenkeln über die Brüste bis hin zu Trommelstöcken und sogar ein ganzes Hühnchen.
Das erste, was Sie bei der Auswahl einer Methode berücksichtigen müssen, ist, über die Größe des Bratstücks nachzudenken.
Sie können kein ganzes Huhn in eine Fritteuse geben (es sei denn, es ist ein wirklich kleines Huhn), aber Sie können problemlos ein ganzes Huhn in eine Bratpfanne geben.
Denken Sie auch an die ursprüngliche Methode zum Kochen des Hühnchenstücks. Diese Methode würde am besten funktionieren, um auch das gefrorene Gegenstück zu kochen.
Ganze Hühner werden fast immer im Ofen gekocht. Hühnernuggets werden fast immer frittiert. Hühnerfilets werden oft in der Pfanne gebraten und so weiter und so fort.
Verschiedene Hühnerschnitte sind natürlich unterschiedlich groß, aber selbst diese Schnitte selbst sind nicht immer gleich groß.
Je größer das Stück Hühnchen ist (unabhängig vom Schnitt), desto länger dauert das Kochen. Gleiches gilt für gefrorene Stücke.
Verwenden Sie die allgemeine Kochzeitrichtlinie, aber verwenden Sie auch Ihre Intuition, wenn Sie deutlich sehen, dass das Stück größer ist.
Ja, Sie können gefrorenes Hühnchen auf jeden Fall frittieren, wenn Sie die richtige Methode anwenden, um sich selbst zu schützen.
Wählen Sie Stücke und Schnitte, die Sie normalerweise frittieren würden. Dazu gehören Hühnernuggets, Hühnerflügel, zerbröckelte Hühnchenstücke usw.
Wenn Sie Frittieren als Kochmethode wählen, besteht der einzige Unterschied zwischen den Stücken in den Garzeiten.
Die kleineren Stücke, wie Hühnerflügel und Trommelstöcke, haben eine viel kürzere Garzeit als eine ganze Hühnerbrust.
In ähnlicher Weise kochen teilweise gekochte Hühnchenstücke wie Nuggets und Pastetchen schneller (selbst wenn sie gefroren sind) als ihre rohen Gegenstücke.
Wir würden nicht empfehlen, ein ganzes Huhn zu braten, da dies zu lange dauert und zu verkochtem Huhn führt. Und Ihre Fritteuse wird wahrscheinlich nicht groß genug sein (es sei denn, Sie haben ein wirklich kleines Huhn).
Entscheiden Sie sich stattdessen dafür, ein ganzes Huhn zu backen, wie Sie es tun würden, wenn es roh ist. Die Methode ist einfach. Geben Sie das Huhn einfach in die Fritteuse und warten Sie, bis es vollständig gekocht ist. Verlängern Sie die Zeit entsprechend.
Wie bereits erwähnt, müssen Sie die Innentemperatur Ihres Huhns an mehreren Stellen überprüfen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgekocht ist.
Sie können definitiv gefrorenes Huhn in einem kochenBratpfanne. Die Optionen sind jedoch eingeschränkter. Wählen Sie Stücke, die normalerweise in einer Pfanne gekocht werden, einschließlich Hähnchenfilets oder -brust und manchmal Hähnchenschenkel.
Das Kochen von gefrorenem Hühnchen in einer Pfanne ist etwas schwieriger, da die Hitze nur von einer Seite kommt, was bedeutet, dass das Stück jeweils nur eine Seite kocht.
Wenn Sie es nicht genau überwachen, kann es zu ungleichmäßig gekochtem Hühnchen kommen, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.
Ein guter Tipp, den Sie beim Kochen von gefrorenem Hühnchen in einer Pfanne beachten sollten, ist, ständig zu kochen Entfernen Sie das überschüssige Wasser das ist freigegeben.
Sie können dies tun, indem Sie entweder das Wasser mit einem Papiertuch (Küchentuch) aufnehmen oder es einfach aus der Pfanne gießen.
Dies gleicht die Temperatur von Pfanne und Fleisch aus und schafft einen sichereren Garraum, indem Öl und Wasser getrennt werden.
Nach dem Frittieren empfehlen wir, das Huhn in einem Ofen zu kochen, bevor es in einer Pfanne gekocht wird. Die Pfanne hat einseitige Wärme, während eine Friteuse und ein Ofen von allen Seiten Wärme haben.
Der Ofen hilft auch dabei, die überschüssige Feuchtigkeit schneller zu verdampfen und hat eine gleichmäßige und gleichmäßige Kochtemperatur. Der Ofen kann jedes Stück Hühnchen verarbeiten, unabhängig von Beschichtung, Form oder Größe.
Wir würden empfehlen, das gefrorene Huhn zu platzierenStücke auf einem Rost, damit die Feuchtigkeit auf den Boden tropfen kann, ohne das Huhn zu berühren. Auf diese Weise bleibt jede Beschichtung halb konserviert, da sie beim Sitzen im Wasser nicht feucht wird.
Der Geschmack von Gewürzen und Gewürzen wird auch weniger verdünnt.
Sie können nicht nur gefrorenes Hühnchen im Ofen kochen, sondern auch gefrorenes gebratenes Hühnchen mit einer Kombination aus Ofen und überraschenderweise auch einer Mikrowelle aufwärmen.
Die Methoden, um festzustellen, ob Ihr gefrorenes Huhn vollständig gekocht wurde oder nicht, sind die gleichen Methoden, um festzustellen, ob Ihr frisches Huhn vollständig gekocht ist oder nicht.
Um es noch einmal zusammenzufassen: Jedes Stück gefrorenes Hühnchen sollte unabhängig von der verwendeten Methode mindestens 50% länger als ursprünglich angegeben gekocht werden, vorzugsweise doppelt so lang.
Die folgenden Zeiten sind nur durchschnittliche Schätzungen und Ihr Hühnchenstück könnte länger dauern.
Garzeiten für das Frittieren von gefrorenem Hühnchen bei 180 ° C
| Hühnchenschnitt | Rohes Hühnchen | Gefrorenes Hühnchen |
| Flügel | 10 Minuten | 15-20 Minuten |
| Nuggets | 5 Minuten | 8-10 Minuten |
| Streifen | 5 Minuten | 8-10 Minuten |
| Brüste | 14 Minuten | 21-28 Minuten |
| Trommelstöcke | 14 Minuten | 21-28 Minuten |
| Oberschenkel | 14 Minuten | 21-28 Minuten |
Wenn Sie Ihr Brathähnchen zubereitet und genossen haben, lesen Sie in unserem Leitfaden nach, wie Sie Brathähnchen aufbewahren, um sicherzustellen, dass Ihre Reste so lange wie möglich frisch bleiben.
Das Backen von gefrorenem Hühnchen funktioniert genauso wie das Frittieren. Sie müssen es viel länger kochen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kocht.
Das Backen von Hühnchen ist eine fantastische Methode, da die Wärme gleichmäßig verteilt ist und Sie es so backen können, dass nur minimale Feuchtigkeit mit dem Hühnchen selbst in Kontakt kommt.
Garzeiten zum Backen von gefrorenem Hühnchen bei 180 ° C
| Hühnchenstück | Rohes Hühnchen | Gefrorenes Hühnchen |
| Flügel | 20-30 Minuten | 30-40 Minuten |
| Nuggets | 15-20 Minuten | 22-40 Minuten |
| Streifen | 15-20 Minuten | 22-40 Minuten |
| Brüste | 30-40 Minuten | 45 min - 1h 20 Minuten |
| Trommelstöcke | 30-40 Minuten | 45 min - 1h 20 Minuten |
| Oberschenkel | 40-50 Minuten | 1 h - 1 h 40 Minuten |
| Ganzes Huhn | 40-60 Minuten | 1h 20 Minuten - 2 Stunden |
Als nächstes: Wie lange können Sie gefrorenes Huhn marinieren?
