Käse ist vielleicht eines der vielseitigsten Lebensmittelum. Es gibt eine Vielzahl von Formen, Größen und Typen. Einige sind einzigartig in bestimmten Regionen der Welt, während viele überall verfügbar sind.
Unabhängig davon besteht die Möglichkeit, dass Sie unzählige Male Käse für Ihre Rezepte verwendet haben.
Eine der am häufigsten gestellten Fragen zu Käse lautet jedoch: Können Sie ihn in die Mikrowelle stellen? Während einige feuchtigkeitsreiche und / oder fettige Käsesorten,wie amerikanischer Käse und Mozzarella können in der Mikrowelle gekocht werden und behalten ihre Qualität. Feuchtigkeitsarme und / oder fettarme Käsesorten wie Feta und Parmesan werden leicht verkocht und können verbrannt, zäh oder gummiartig werden.
Zum Glück sind wir hier, um etwas Licht in das Thema zu bringen. Wir haben einige der beliebtesten Käsesorten aufgelistet und überprüft, welche tatsächlichen Auswirkungen Mikrowellen auf sie haben können.
Höchstwahrscheinlich stellen Sie Ihren Käse in die Mikrowelle, um ihn zu schmelzen. Das festes Milchfett, die Hauptzutat in Käse, beginnt zu kochen, sobald es die Temperatur von erreicht 90 ° F..
Von dort aus sehen Sie, wie der Käse weich wird und sich schließlich verflüssigt. Wenn Sie die Mikrowelle laufen lassen, werden Sie feststellen, dass Perlen geschmolzenen Fettes an die Oberfläche Ihres Käses steigen.
Wenn die Innentemperatur des Käses weiter ansteigt und heißer wird, passiert etwas Interessantes - nämlich die Bindungen des Käses Proteine beginnen auseinander zu brechen.
Sobald dies geschieht, ist es nur eine Frage der Zeit, bis der Käse zu schmelzen beginnt und zu einer dicken und viskosen Flüssigkeit zusammenfällt.
Natürlich variiert der Schmelzpunkt des Käses je nach Sorte. Es gibt auch mehrere Faktoren und physikalische Eigenschaften, die berücksichtigt werden müssen.
Nachfolgend sind einige der Faktoren aufgeführt, die sich auf Ihr Mikrowellenerlebnis auswirken:
Es ist wichtig, diese Dinge zu berücksichtigen. Wenn Sie die physikalischen Eigenschaften der verschiedenen Käsesorten kennen, erhalten Sie eine bessere Vorstellung davon, wie sie sich in Ihrer Mikrowelle verhalten.
Wir müssen uns jedoch die verschiedenen Käsekategorien ansehen, damit Sie sich noch besser mit ihnen vertraut machen können.
Inzwischen sind Sie sich wahrscheinlich der großen Auswahl an Käsesorten bewusst. Nichts hindert Sie daran, sie in die Mikrowelle zu stellen und auf die Starttaste zu drücken, um die Ergebnisse anzuzeigen.
Wenn Sie Ihren Käse jedoch nicht riskieren möchten, haben wir nachfolgend einige der beliebtesten Käsesorten aufgelistet und die Dinge vorgestellt, die Sie erwarten können, wenn Sie sich für eine Mikrowelle entscheiden.
Ähnlich wie Wein ist Käse eines dieser Lebensmittel, das ein gewisses Maß an Besessenheit hervorruft. Dies wird durch die scheinbar endlose Liste von Käsesorten auf der ganzen Welt deutlich.
Bevor wir uns mit dem eigentlichen Mikrowellenprozess befassen, ist es auch wichtig, dass wir einen Überblick über die verschiedenen Käsesorten geben.
Die folgende Tabelle zeigt die verschiedenen Käsesorten, auf die Sie möglicherweise stoßen. Wir haben auch einige Beispiele bereitgestellt, damit Sie sich besser vorstellen können, wie sie aussehen und wie sie sich voneinander unterscheiden.
Verschiedene Käsesorten
| Käsetyp | Physikalische Eigenschaften | Fettgehalt | Beispiele |
| Frischkäse | Keine Rinder | 19-24% | Mozzarella, Hüttenkäse |
| Alter Frischkäse | Faltige Schwarten, weiß bis grau-blau gefärbt | 19-24% | Ricotta, Mozzarella |
| Weiche weiße Rinde | Weiße Fuzzy-Rinde | 24-26% | Chevre Log, Camembert |
| Halbweicher Käse | Typischerweise klebrig mit einer Schicht feiner bis dicker graubrauner Schale | 26-28% | St. Nectaire, Reblochon, |
| Hartkäse | Hartkäse werden typischerweise geölt oder gewachst. Sie haben auch graue, krustige Oberflächen. | 28-34% | Cheddar, Parmesan, Gruyere, |
| Blauer Käse | Blauschimmelkäse sind bekannt für ihre raue und körnige Textur. | 28-34% | Gorgonzola, Roquefort, |
Die Textur, der Fettgehalt und der Feuchtigkeitsgehalt vonIhr Käse wird letztendlich eine Rolle spielen, wenn Sie ihn in die Mikrowelle stellen. Die obige Tabelle und die Beispiele sollen Ihnen die Arbeit jedoch erheblich erleichtern.
Mozzarella hat seinen Ursprung in den Regionen Süditaliens und ist zu einem der beliebtesten Käsesorten der Welt geworden. Es ist äußerst vielseitig und kann für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Zum Beispiel ist es ein Grundnahrungsmittel für alltägliche Snacks wie Sandwiches, Pizzen und Salate. Sie können es sogar alleine oder mit einem Spritzer Olivenöl, etwas Basilikum und Tomate sowie etwas Salz und Pfeffer genießen.
Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist frischer Mozzarella normalerweise weiß und zu Kugeln gerollt. Die Mozzarella-Kugeln sind in verschiedenen Größen von 1 bis 113 Gramm erhältlich, können aber auch pro Pfund erhältlich sein.
Mozzarella kann je nach Art als Frischkäse oder gereifter Frischkäse eingestuft werden. Gealterter Mozzarella verliert seine weiße Farbe und nimmt eine leicht gelbe Farbe an, die an Butter erinnert.
Dies ist wichtig, wie Alter und Feuchtigkeitsgehalt beeinflussen die Reaktion des Käses auf die Mikrowelle.
Mozzarella ist ein mikrowellenfreundlich Käse. Denn es ist ein hohe Feuchtigkeit Käse, es wird schnell verflüssigen, abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle. In der Regel beginnt der Schmelzpunkt bei 130 ° F..
Es ist jedoch erwähnenswert, dass Mozzarella werden wird Zeichenfolgey anstatt glatt zu schmelzen. Denken Sie daran, wie Mozzarella auf Ihrer Lieblingspizza aussieht, und Sie sollten eine Vorstellung davon haben, wie es ausgehen wird.
Es gibt jedoch keine merklichen Veränderungen, die bei Mozzarella in Bezug auf Geschmack und Qualität auftreten, nachdem sie durch die Mikrowelle gestellt wurden.
Parmesan oder Parmigiano-Reggiano ist ein harter, körniger Käse. Käsekenner schwören jedenfalls auf ihre Liebe zum Parmesan.
Es ist daher nicht verwunderlich, dass es allgemein als eine der besten Käsesorten gilt.
Es hat einen starken und natürlich nussigen Geschmack. Die Textur macht es perfekt als Beilage für verschiedene Arten von Nudeln, Suppen und Risotto-Rezepten.
Alternativ kann es auch Teil von Käsesaucen sein. Mit dem Aufkommen der Mikrowellentechnologie haben die Menschen eine neue Verwendung für Parmesan gefunden: Käsechips.
Nach dem 1 Minute In der Mikrowelle kann eine Scheibe Parmesan leicht zum perfekten werden knuspriger Snack.
Beachten Sie jedoch, dass wenn Parmesan eine Temperatur von erreicht 180 ° F., dann wird es anfangen verflüssigen. In jedem Fall verliert der Käse keinen seiner natürlichen Aromen.
Cheddar-Käse ähnelt Parmesan in mehrfacher Hinsicht. Zum Beispiel wird es auch als eine Art von angesehen trockener Käse. Es hat auch einen Hauch von Nussigkeit in seinem Geschmack, obwohl es ein wenig schärfer ist als sein Gegenstück.
Es ist auch erwähnenswert, dass es eine spürbare hat krümelige Textur und hat eine unverwechselbare Farbe, die von Elfenbein bis zu leuchtendem Gelb oder Orange variiert.
Unnötig zu erwähnen, dass Cheddar eine beliebte Art von Cheddar istKäse, der üblicherweise für alle Arten von Sandwiches, Käsesaucen und Snacks wie Mac und Käse verwendet wird. Die vielleicht kultigste und beliebteste Verwendung ist jedoch die Kombination mit dem klassischen Burger.
Obwohl als a feuchtigkeitsarm Käse, müssen Sie verstehen, dass Cheddar auch Unterkategorien hat. Sie können nämlich berücksichtigt werden milder, scharfer oder extra scharfer Cheddar.
Die Schärfe ist gleichbedeutend mit dem Alterungsprozess des Käses. Schließlich ändert sich die Textur Ihres Cheddar mit zunehmendem Alter.
Es ist wichtig, dies zu verstehen, da es auch die Art und Weise beeinflusst, wie es auf die Hitze Ihrer Mikrowelle reagiert. Cheddar-Käse beschriftet mild und scharf neigen dazu, glatter zu sein und cremiger als extra scharfer Cheddar.
Bevor Sie überhaupt über Mikrowellen-Cheddar nachdenken, müssen Sie zwei Dinge tun. Zuerst wirst du wollen Den Käse reiben. Zweitens müssen Sie Den Cheddar auf Raumtemperatur bringen.
Beide Dinge sind wichtig, wenn Sie hervorragende Ergebnisse in der Mikrowelle erzielen möchten, da sie die Zeit verkürzen, in der Ihr Käse Hitze ausgesetzt ist.
Wenn es richtig gemacht wird, sollte Ihr Käse in einer Sache von schmelzen 30 Sekunden Verwendung der niedrige Einstellung Ihrer Mikrowelle. Erhitzen in 15-Sekunden-Intervalle Mit dieser Funktion können Sie den Fortschritt Ihres Käses genau beobachten.
Jedoch, Wenn Sie das Zerkleinern des Käses überspringen oder ihn auf Raumtemperatur erwärmen lassen, haben Sie ein Durcheinander an Ihren Händen.
Genauer gesagt führt eine übermäßige Hitzeeinwirkung dazu, dass Cheddar fettig, gummiartig und einfach unappetitlich wird.
Amerikanischer Käse ist halbweich und Schmelzkäse, der typischerweise aus einer Kombination von Cheddar- und Colby-Scheiben hergestellt wird.
Wie der Name schon sagt cremig, glatt und rindenlos Das Käseprodukt stammt ursprünglich aus den USA. Es zeichnet sich durch seine gelb-orange Farbe und seinen milden, aber cremigen Geschmack aus.
Obwohl sehr beliebt, amerikanischer Käsewird oft für seinen hohen Fett- und Natriumgehalt kritisiert. Dies wirkt sich jedoch zu seinem Vorteil aus, insbesondere wenn es in die Mikrowelle gestellt wird, wie es der Käse kann glatt und leicht schmelzen.
Alles was es braucht ist 30 Sekunden bis 1 Minute auf der niedrige Einstellungund Sie können Ihre amerikanischen Käsescheiben in eine hausgemachte Käsesauce verwandeln. Unnötig zu erwähnen, dass dies ein Experiment ist, das es sicherlich wert ist, ausprobiert zu werden.
Feta-Käse ist eine weitere beliebte Käsesorte, die wir uns genauer ansehen müssen. Feta ist ein klassischer griechischer Käse und wird aus Ziegenmilch hergestellt, die in Salzlake eingelegt wurde. Es ist feucht, salzig und würzig.
Die Textur variiert häufig, da einige cremig sind, während andere Feta-Käsesorten eher bröckelig sind.
Dieser Käse kann für alle Arten von Rezepten verwendet werden.Zum Beispiel kann es für Mac und Käse oder als Partner für geröstetes Gemüse verwendet werden. Es wird auch häufig für mexikanische Gerichte verwendet und auf frisches Fladenbrot gestreut.
Das heißt, wir Ich würde nicht empfehlen, Feta in die Mikrowelle zu stellen jederzeit bald, zumindest nicht von alleine. Dies liegt hauptsächlich an seiner chemischen Zusammensetzung und höher Säure.
Im Gegensatz zu anderen Käsesorten, die unter der Hitze der Mikrowelle glatt und leicht schmelzen, hat Feta die unglückliche Tendenz, seine Form beizubehalten und zu werden versengt.
Feta-Käse hat einen sehr hohen Feuchtigkeitsgehalt und einen geringeren Fettgehalt als die meisten Käsesorten.
Während dies normalerweise einen niedrigeren Schmelzpunkt bedeutet, erzeugt der hohe Säuregehalt von Feta stärkere Calcium- und Proteinbindungen, die verhindern, dass es leicht zerfällt und schmilzt.
Anstatt zu schmelzen, wird die Feuchtigkeit im Käse einfach durch Einwirkung der Hitze Ihrer Mikrowelle beseitigt.
Feuchtigkeit ist entscheidend, damit alles richtig schmilzt. Ohne sie brennt der Feta-Käse einfach in Ihrer Mikrowelle.
Abgesehen von der offensichtlichen Gefahr, in Ihrer Küche ein Feuer zu machen, möchte natürlich niemand verbrannten Käse essen.
Dort haben Sie alles, was Sie über das Mikrowellen der beliebtesten Käsesorten wissen müssen. Wie in diesem Handbuch kurz erklärt, müssen Sie die Käsesorten verstehen, mit denen Sie arbeiten.
Schließlich sind nicht alle Käsesorten gleich.
Käse ist eines der unglaublich vielseitigsten Lebensmittelum. Die Mikrowelle erweitert einfach, was Sie damit machen können. Wenn Sie jedoch vermeiden möchten, dass Ihr Käse verschwendet wird, müssen Sie wissen, was Sie tun.
Wenn Sie Ihren Käse erfolgreich in die Mikrowelle stellen möchten, ist es ratsam, sich mit dessen Eigenschaften vertraut zu machen.
Zum Beispiel, wenn Sie einen großartigen Käse machen möchtenSauce oder Dip, dann überlegen Sie, ob Sie bei amerikanischem Käse bleiben. Wenn Sie dagegen Ihre eigenen Käsechips herstellen möchten, geben Sie etwas geschnittenen Parmesan hinein und drücken Sie die Starttaste.
Denken Sie also daran, unsere Tipps zu beachten, wenn Sie sich das nächste Mal dazu entschließen, es selbst auszuprobieren.
Als nächstes: 9 Best Cheese Slicers
