Kaffee ist seit Jahrzehnten im Trend, und jedes lokale Café, das Sie finden, erfindet neue Methoden zum Brauen und Würzen von Kaffee.
Für einige die traditionellen BrauverfahrenKaffee ist der einzige Weg, um Ihre Liebe und Ihr Verlangen nach dem koffeinhaltigen Getränk wirklich zu befriedigen. Wenn dies nach Ihnen klingt, ist Moka-Kaffee möglicherweise das Beste, um in Ihr Leben einzutreten.
Was ist Moka? Moka-Töpfe sind traditionelle italienische Kaffeemaschinen, die Kaffee mit einem Kochfeld zubereiten. Der starke Espresso-Kaffee, der nach dieser Methode hergestellt wird ist schwer, cremig und bittersüß.
In diesem Artikel wird erklärt, was Moka-Kaffee ist und wie Sie ihn bequem von zu Hause aus perfekt zubereiten können.
Moka ist eine Art traditioneller italienischer Kaffee, der mit Liebe, ein wenig Geduld und ohne ausgefallene Geräte oder High-Tech-Knöpfe gebraut wird.
Die Moka-Kanne ist einfach und klassisch und der gebrühte Kaffee ist voller intensiver Aromen und hat eine schwere Konsistenz. Moka Kaffee ist ein Erlebnis.
Und da es sich nicht um Schokolade handelt, sollte sie niemals mit dem amerikanischen Mokka verwechselt werden.
Was bedeutet Moka? Diese Kaffeesorte und die zum Brauen verwendeten Töpfe wurden nach der Stadt Mocha im Jemen benannt, die früher ein bedeutender Lieferant und Exporteur von Kaffee war.
Moka-Töpfe sind traditionelle italienische Kaffeemaschinen mit Herdplatte.
Sie sind normalerweise recht klein und haben eine sehr ausgeprägte Form und Konstruktion, die sie nicht nur unglaublich gut zum Zubereiten von Kaffee macht, sondern auch stilvoll, kompakt und einzigartig.
Jeder Moka-Topf besteht aus drei Schlüsselstücken:
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Der ursprüngliche Moka-Topf wurde in den 1930er Jahren entworfenund Bialetti hat die traditionelle Kaffeemaschine weiterhin mit einem solchen Stil und einer solchen Leidenschaft hergestellt, dass es keinen Grund gibt, irgendwo anders nach einer Alternative zu suchen.
Sie können die Größe der Kaffeekanne wählen, die am besten zu Ihrem Zuhause passt. Sie reicht von einer einzelnen Tasse bis zu 12 Versionen.
Es stehen sogar verschiedene Farben zur Auswahl, die jeweils mit dem einzigartigen Charme des aufgeregt koffeinhaltigen italienischen Bialetti-Man-Logos mit Schnurrbart verziert sind.
Hauptmerkmale:
Größter Nachteil: Bei den lackierten Versionen besteht ein höheres Risiko, dass die Farbe auf Ihrem Herd verbrannt oder verzerrt wird.
Es kommt nicht immer vor, aber bei wiederholtem GebrauchDie Hitze, die durch das Aluminium kommt, kann die Farbe verändern, besonders wenn Sie sich für einen roten Topf entscheiden. Das Silber ist authentischer und eine gute Wahl, um dieses kleine Problem zu vermeiden.
Eine dreiteilige Kaffeemaschine mag kompliziert und verwirrend klingen, ist aber recht einfach zu bedienen. Wenn Sie eine moderne Kaffeemaschine beherrschen, haben Sie keine Probleme mit einer Moka-Kanne.
So machen Sie die perfekte Tasse Moka-Kaffee:
Moka-Töpfe arbeiten mit dem Druck des Dampfes aus dem Wasser im unteren Zylinder.
Während das Wasser weiter kocht, drückt der Dampf durch den Kaffeesatz nach oben in die Sammelkammer, wo er sich als frisch aufgegossener Kaffee erinnert.
Wenn Sie bemerken, dass der Druck zu hoch ist und er in den Auffangbehälter zu explodieren scheint, anstatt sanft in ihn zu sickern, ist Ihre Hitze zu hoch.
Auf der anderen Seite können Sie die Hitze leicht erhöhen, wenn es zu lange dauert, bis der Kaffee in die Sammelkammer tropft.
Möglicherweise möchten Sie auch die Moka-Kanne vom Herd nehmen, bevor sie vollständig fertig ist, um den Geschmack Ihres Kaffees zu schützen und ein Verbrennen des Kaffees oder Ihrer Kanne zu vermeiden.
Sie benötigen keine bestimmte Bohnensorte für die Verwendung in einem Moka-Topf. Die Größe des Bodens spielt jedoch eine Rolle.
Wenn Sie eine Moka-Kanne verwenden, sollte die gemahlene Größe ungefähr der Größe entsprechen, die Sie für die Zubereitung von Espresso oder etwas mehr Gang verwenden würden.
Moka-Kaffee ähnelt Espresso, der normalerweise einen dunkleren Bohnenbraten erfordert. Dunkle Braten entwickeln einen nussigeren, schokoladigeren Geschmack und einen viel geringeren Säuregehalt.
Sie sind auch schwere, glatte und dicke Kaffees, alles perfekte Eigenschaften für Moka-Kaffee. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Art von Kaffee Sie kaufen sollen, wählen Sie einen Kaffee mit mittlerer bis dunkler Röstung.
Wenn Sie die Bohnen vor dem Kauf riechen können, verwenden Sie auch Ihre Nase, um Sie zu führen. Experimentieren Sie mit kleinen Mengen, bis Sie eine Bohne finden, die genau zu Ihnen passt.
Moka-Kaffeekaffee ist so gut wie die Bohnen, die Sie kaufen, die Mahlentscheidungen, die Sie treffen, und die Sorgfalt, die Sie beim Zubereiten der Kaffeekanne verwenden. Natürlich kommt es auch auf den persönlichen Geschmack und die Vorlieben an.
Wie bei jeder neuen Maschine kann eine Lernkurve oder eine Experimentierphase erforderlich sein, um die richtigen Elemente für Ihre perfekte Tasse Kaffee zu finden.
Wie viel Kaffeemehl Sie verwenden, hängt davon ab, wie stark der Kaffee ist, ebenso wie die Größe des Bodens. Je gröber der Boden, desto saurer und wässriger wird Ihr Kaffee.
Je feiner der Boden ist, desto stärker und bitterer wird er sein, und es besteht auch eine höhere Wahrscheinlichkeit, ihn zu verbrennen. Wenn Sie Ihre Moka-Kanne auf zu hoher Hitze haben, können Sie auch Ihren Kaffee verbrennen.
Wenn Sie alle Elemente richtig eingestellt haben, ist eine gut gebrühte Kanne Moka-Kaffee vollmundig und etwas dicker als ein herkömmlicher Filterkaffee, aber glatt und ausgewogen im Geschmack.
Der Kaffee einer Moka-Kanne ist sehr ähnlichzu einem Espresso, der aus einer Espressomaschine hergestellt wird, da beide so konstruiert sind, dass sie Druck ausüben, um heißes Wasser und Dampf durch Kaffeesatz zu drücken, um den Geschmack zu extrahieren.
Dies ergibt einen schnell gebrühten, schweren Kaffee mit intensivem Geschmack.
Der größte Unterschied zwischen Moka und Espresso ist die Maschinerie. Moka-Töpfe sind einfache, traditionelle Kaffeemaschinen, die auf einem Herd arbeiten.
Espressomaschinen sind hochkomplexe Maschinen mit mehreren Einstellungen und Teilen, für deren ordnungsgemäße Verwendung spezielle Schulungs- und Sicherheitsverfahren erforderlich sind.
Espressomaschinen nehmen auch viel mehr Platz in Ihrer Küche ein.
AeroPress Kaffeemaschinen erfordern etwas Druck dazuversorgen Sie mit Ihrem Kaffee, aber nicht auf die gleiche Weise, wie Moka-Töpfe oder Espressomaschinen Druck ausüben. Die AeroPress-Maschine ähnelt eher einer französischen Presse.
Mit dieser Maschine kombinieren Sie Ihr heißes Wassermit Ihrem Kaffeesatz und lassen Sie sie ein paar Minuten sitzen. Wenn Sie mit der Stärke zufrieden sind, drücken Sie den Kaffee durch einen Papierfilter direkt in die angeschlossene Tasse.
Eine AeroPress macht einen Kaffeestil mehrähnlich wie herkömmlicher Filterkaffee als Espresso. Mit jedem Aufguss erhalten Sie eine normale 8-Unzen-Tasse Kaffee im Gegensatz zu der dicken, schweren, cremigen 2-Unzen-Portion, die in einem Moka-Topf hergestellt wird.
Nachdem wir Ihre größten Fragen zu Moka-Töpfen beantwortet haben, haben wir nachfolgend einige häufig gestellte Fragen zusammengestellt.
Moka-Töpfe benötigen keine zusätzlichen Papierfilter, nein.
Sie haben einen Trichter speziell fürEnthalten den Kaffeesatz, der den Dampf durchlässt und den Geschmack in den darüber liegenden Kaffeebehälter bringt, während der Kaffeesatz selbst im Trichter verbleibt.
Dies hängt davon ab, wie viel Kaffee Sie als Einzelperson trinken. Wenn Sie nur eine einzige Tasse in italienischer Größe pro Tag haben, ist der Topf in einer Tasse perfekt für Sie.
Sie sollten jedoch beachten, dass jede Tasse eine espressogroße Tasse ist, die 2 Unzen ist.
Wenn Sie eine volle Tasse in amerikanischer Größe wünschen, können Sie entweder Ihren Moka-Kaffee in einen Americano umwandeln, indem Sie zusätzliches kochendes Wasser oder warme Milch hinzufügen, oder Sie benötigen eine größere Kanne.
Moka-Kaffeekaffee kann bitter sein, aber es gibt Möglichkeitenum es zu vermeiden. Bitterkeit wird durch übermäßiges Extrahieren des Kaffeesatzes verursacht, was bedeutet, dass das Wasser entweder zu heiß war, als es durch den Filter lief, oder dass es zu lange gebrüht wurde.
Wenn Sie feststellen, dass Ihr Moka-Kaffeekaffee bitter ist, versuchen Sie Folgendes:
Wir hoffen, dass dieser Leitfaden eine wertvolle Ressource für Sie war und dass wir alle Ihre Fragen beantwortet haben. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren Moka-Pot-Abenteuern!
Als nächstes: Ist Kaffee ein Gemüse? - Die vollständige Anleitung
