Wenn die indische Küche auf der Speisekarte Ihrer Familie steht, sollten Sie sich mit Ghee versorgen.
Obwohl Butter und Ghee für kulinarische Zwecke im Wesentlichen identisch sind, scheint indisches Essen ohne sie einfach nicht ganz richtig zu sein.
Ghee ist im Vergleich zu Butter im Allgemeinen ein Premiumprodukt. Der Kauf einer hochwertigen Marke, die die zusätzlichen Kosten wert ist, erfordert daher einige Nachforschungen.
Was sind die besten Ghee-Marken? Die besten Ghee-Marken werden aus Butter hergestellt, diewurde von grasgefütterten, weidegezüchteten und biologischen Kühen hergestellt. Dies ergibt die höchste Konzentration an Fettsäuren und Vitaminen, die besten Aromen und Farben sowie die niedrigste Konzentration an Hormonen und Antibiotika.
In diesem Artikel erklären wir genau, was Ghee ist und wie Sie das beste Ghee für Ihre Bedürfnisse auswählen. Anschließend teilen wir Ihnen unsere Top-7-Tipps für die besten Ghee-Marken mit.
Ghee ist eine Butterart, die geklärt wurde, um sowohl Wasser als auch Milch zu entfernen. Das Ghee ist das Öl, das übrig bleibt.
Ohne die Milchfeststoffe, Ghee verdirbt nicht so schnell als Butter, auch wenn sie nicht gekühlt ist. Wenn es abgekühlt ist, wird es fest, ähnlich wie Kokosnussöl.
Die meisten Menschen lagern ihr Ghee bei Raumtemperaturund obwohl es nicht so lange dauert wie sorgfältig verarbeitete Öle wie Olivenöl oder Pflanzenöl, kann es mehrere Wochen in einem verschlossenen Glas oder Behälter sicher gelagert werden.
Abgesehen von der Konsistenz teilen sich Ghee und Butternahezu identische Ernährungsprofile und kulinarische Eigenschaften. Dies bedeutet, dass eines nicht unbedingt gesünder als das andere ist und auch die Art und Weise, wie es reagiert, wenn Sie damit kochen, nicht wesentlich verändert.
Ghee hat etwas mehr Fett als Butter, Gramm für Gramm, hauptsächlich weil das Wasser und die Milchfeststoffe verdampft sind, so dass es konzentrierter ist.
Ein wesentlicher Unterschied ist jedoch die Tatsache, dass die Milchzucker Laktose und das Protein Kasein werden in Ghee entfernt. Viele Menschen mit Milchempfindlichkeit können Ghee ohne die nachteiligen Auswirkungen genießen, die sie beim Essen von Butter haben.
Wie bereits erwähnt, Ghee ist eine Art geklärte Butter, was bedeutet, dass alles Ghee geklärte Butter ist aber nicht jede geklärte Butter ist Ghee.
Was ist der Unterschied zwischen geklärter Butter und Ghee? Der Unterschied liegt ausschließlich in Wie lang Die Butter ist gekocht.Herkömmliche geklärte Butter wird gerade lange genug erhitzt, damit die Milchfeststoffe sinken und das Wasser verdunsten kann. Ghee wird länger gekocht, so dass die Milchfeststoffe zu karamellisieren beginnen.
Obwohl die Feststoffe aus dem Endprodukt herausgefiltert werden, bleibt der Geschmack im Ghee.
Ghee ist eine Art geklärte Butter, daher ist Butter der überwältigende Geschmack.
Bei der Klärung von Ghee wird es jedoch so lange gekocht, bis es zu karamellisieren beginnt. Dies gibt Ghee eine Unterschrift nussig Geschmack, zusätzlich zu den cremiger, butterartiger Geschmack Sie würden sonst erwarten.
Einige Ghee werden mit zusätzlichen Aromen oder Zutaten angereichert, obwohl diese für das Ghee selbst nicht natürlich sind.
Zum Beispiel wird Ghee aus ungesalzener Butter hergestellt, aber es ist üblich, gesalzenes Ghee zu finden, das mit rosa Salz oder anderen Premium-Salzen angereichert wurde.
Möglicherweise finden Sie auch Ghee mit Knoblauch- oder Kurkuma-Geschmack oder sogar Ghee, das mit Vanilleschoten oder anderen süßen Aromen gesüßt wurde.
Traditionell war Ghee hauptsächlich in der indischen Küche beliebt, weil es der Hitze eines sehr heißen indischen Sommers standhalten konnte.
Es ist jedoch in den letzten Jahren immer beliebter geworden und wird jetzt als Ersatz für Butter in jeder erdenklichen Anwendung verwendet.
Ghee hat eine höherer Rauchpunkt als ButterDaher ist es besser, sie bei starker Hitze zu verwendenKochen. Es verleiht Backwaren auch eine leicht nussige Cremigkeit, was es zu einem leckeren Ersatz für Öl macht. Natürlich können Sie auch Toast, Gemüse oder sogar Popcorn mit Ghee bestreichen.
Bei der Auswahl Ihres Ghees ist vor allem die Qualität der Butter zu berücksichtigen, aus der es stammt.
Wie bereits erwähnt, wird das beste Ghee hergestelltvon grasgefütterten, weidegezüchteten und biologischen Kühen. Dies bietet die höchste Konzentration an Vitaminen und Fettsäuren, den reichsten Geschmack und die reichste Farbe sowie die niedrigste Hormon- und Antibiotikakonzentration.
Das beste Ghee wird jedoch normalerweise auch mit dem höchsten Preis geliefert, sodass Sie Ihre Optionen möglicherweise entsprechend gewichten müssen.
Hier sind unsere Top-Angebote für die besten Ghee-Marken:
| Rang | Produkt | Menge |
|---|---|---|
| 1. | 4. & Herz Ghee | 16 Unzen |
| 2. | Altes organisches Ghee | 32 oz |
| 3. | Carrington Farms Bio-Ghee | 12 Unzen |
| 4. | Kugelsicheres grasgefüttertes Ghee | 13,5 oz |
| 5. | Bio Valley Ghee | 7,5 oz |
| 6. | Frühling Sonnenaufgang Bio Ghee | 32 oz |
| 7. | Tin Star Foods Grassfed Ghee | 29 oz |
Unsere Top-7-Auswahl für die besten Ghee-Marken bietet eine Vielzahl von Premium-Vorteilen.
Sie können wählen, ob Sie nur das Beste von dem wollenam besten oder wenn Sie bereit sind, über bestimmte Eigenschaften zu verhandeln, um von anderen zu profitieren, wie z. B. niedrigere Preise, bessere Verpackung oder lokale Produktion.
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4th & Heart macht köstliches Ghee, das bei Raumtemperatur perfekt streichfähig ist und nicht gekühlt werden muss.
Sie haben nicht nur ein reichhaltiges und aromatisches traditionelles Ghee, sondern produzieren auch eine Vielzahl von einzigartig aromatisierten Ghee-Optionen, die mit Himalaya-Rosasalz, Vanilleschote, Knoblauch und Kurkuma aromatisiert sind.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Diese Marke hat kürzlich auf Kunststoff umgestelltBehälter, die weniger Verpackung benötigen, um sicher zu versenden, aber den wahrgenommenen Wert des Produkts dramatisch beeinflussen. Das eigentliche Produkt sollte jedoch nicht im geringsten beeinträchtigt werden!
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Ancient Organics ist eine handwerkliche Marke, die stolz darauf ist, Zutaten von höchster Qualität zu verwenden und persönlichen Kundenservice zu bieten.
Dieses Ghee wird mit traditionellen indischen Methoden hergestellt, um die Verbindung zwischen Geist, Körper und Erde zu respektieren und zu verbessern. Und es wird auch wirklich zu Ihrem Gericht beitragen.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Dieses Ghee ist stärker karmeliert und nussigGeschmack, der für einige großartig und für andere schlechter ist. Gleichzeitig wird dieser Geschmack beim Kochen viel milder. Es kann erwähnenswert sein, dass der Duft beim Öffnen stark erscheint
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Carrington Farms haben möglicherweise nicht die auffälligstenSie stellen jedoch ein köstliches Produkt her und haben ein eigenes soziales Programm eingerichtet, mit dessen Hilfe Kinder auf den Philippinen ernährt werden können, aus denen ihre Produkte stammen.
Dieses Unternehmen bietet sowohl ein Engagement für soziale Belange als auch ein großartiges Produkt, und wir schätzen es. Lassen Sie sich nicht von der einfachen Verpackung täuschen. Es ist eines der besten Ghee-Produkte, die Sie finden können.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Wenn Sie ein Ghee-Kenner sind, ist dieses Ghee nicht sogründlich geklärt wie einige andere Marken, so dass es einen helleren Geschmack und eine hellere Farbe hat. Für einige ist dies ein großer Vorteil, da der Geschmack und die Textur der Butter, an die sie gewöhnt sind, ähnlicher sind, jedoch ohne Laktose und Kasein. Für andere ist es eine große Enttäuschung.
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Die Marke Bulletproof ist einer der Hauptgründe, warum Ghee in den letzten Jahren so stark an Popularität gewonnen hat.
Durch Sensibilisierung für die Vorteile von FettSäuren und hochwertiges Fett in der Ernährung und die Herstellung von kugelsicherem Kaffee zu einem festen Bestandteil des amerikanischen Tages. Ghee ist mehr als nur eine ethnische Spezialität und heute ein weltweit gefragtes Produkt.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Die Marke Bulletproof behauptet nicht, dass dies bei ihren Kühen der Fall istauf der Weide oder kommentieren Sie es so oder so. Die Marke ist zumindest organisch; Wenn es Ihnen jedoch wichtig ist, Ihre Lebensmittel von Tieren zu beziehen, die gut gepflegt wurden, bietet diese Marke weniger Garantien als viele andere Ghee-Marken.
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Organic Valley ist eine Marke, die stolz auf die Qualität ihrer Kühe ist, die dann hochwertige Milchprodukte, einschließlich Ghee, produzieren.
Sie sind eine Genossenschaft im Besitz von Landwirten, die aus mehr als 2.000 Biobetrieben in den USA besteht. Ihre Qualität kommt nicht nur Ihrem Ghee zugute, sondern auch der US-Wirtschaft und Umwelt.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Dieses Ghee kommt nur in einem eher kleinen Behälter7,5 Unzen. Wenn Sie vorhaben, Ihr Ghee zu verwenden, um Butter auf alle Arten zu ersetzen, wird es wahrscheinlich nicht lange dauern. Wenn Sie neu in Ghee sind und eine kleine Größe wünschen, um den Geschmack zu testen, ist dies möglicherweise ein guter Ausgangspunkt.
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Spring Sunrise macht ihr Ghee in Iowa, aber sie beziehen die Butter von Kühen, die in Nordkalifornien aufgezogen wurden.
Kühe in Kalifornien können genießenÜber 300 Tage im Jahr auf der Weide, um das natürliche Bio-Gras glücklich zu genießen. Die Ergänzung mit Getreidefutter macht laut Hersteller weniger als 10% ihrer Ernährung aus.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Der größte Nachteil dieses Ghees ist der Deckel.Aus irgendeinem Grund ist es wesentlich schwieriger zu öffnen als jede andere Art von Glas. Selbst nachdem es zum ersten Mal entsiegelt wurde, bleibt es schwierig zu verwenden. Gummiglasgriffe zur Hand zu haben, wäre keine schreckliche Idee.
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Die Geschäftsführerin von Tin Star Foods hat ihre Biografie auf gelistetihre Website, direkt über dem Foto von zwei Rettungswelpen. Dies schafft sofort eine Verbindung zwischen der Marke und ihren Kunden, die auf Authentizität und realen Menschen basiert, nicht auf massiven Unternehmen. Es ist schwer, das nicht zu schätzen, wenn Sie mit einer großartigen Flasche Ghee kochen.
Hauptmerkmale::
Größter Nachteil: Weil dieses Ghee in Texas hergestellt wird, ist es esEs ist so gut wie garantiert, dass es etwas schmilzt und abkühlt, was sich auf die Textur auswirkt. Dies ist sehr häufig, insbesondere wenn Sie online bestellen und es im ganzen Land versendet werden muss, aber es ist mit der Marke Tin Star Foods fast unvermeidlich.
Der Prozess der Klärung von Butter zu Ghee trennt die Milchfeststoffe vom Öl. Laktose und Kasein sind beide Feststoffe, die gefiltert werdent und daher ist gut gemachtes Ghee laktose- und kaseinfrei.
Es ist wichtig, das zu verstehen Ghee ist nicht milchfrei. Es wird aus Kuhmilchbutter hergestellt. Es enthält auch häufig Molkenproteine im Ghee. Wenn Sie also hochempfindlich oder allergisch gegen Milchprodukte sind, können Sie dennoch auf Ghee reagieren.
Als Produkt aus Kuhmilchmolkerei ist Ghee niemals veganerfreundlich.
Ghee muss nur gekühlt werdenansonsten auf der Packung angegeben. Der Klärungsprozess wurde speziell entwickelt, um ein Produkt zu schaffen, das bei Raumtemperatur sicher länger als Butter belassen werden kann.
Idealerweise sollten Sie Bewahren Sie Ihr Ghee an einem kühlen, dunklen Ort auf vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Wenn es zu warm ist, verflüssigt sich Ghee. Wenn es zu kalt ist, verfestigt sich Ghee. Um die perfekte, cremige, butterartige Textur zu erhalten, müssen Sie ein fröhliches Lagertemperaturmedium finden.
Ja, irgendwann wird Ghee ranzig.Jedes Glas oder jeder Behälter hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die besten Lagerungsempfehlungen. Solange Sie keine Verfärbungen oder ungewöhnlichen, unansehnlichen Gerüche bemerken, sollte Ihr Ghee in Ordnung sein.
Im Laden gekauftes Ghee kann jedoch bis zu einem Jahr sicher halten. Nach 3 Monaten oder längerem Öffnen möchten Sie es möglicherweise im Kühlschrank aufbewahren.
Hausgemachtes Ghee kann so lange halten oder auch nicht wie im Laden gekauftes Ghee. Es ist schwieriger, eine perfekt sterile Umgebung und Behälter zu gewährleisten, wenn Sie es selbst herstellen. Versuchen Sie, hausgemachtes Ghee zu konsumieren innerhalb von 3 Monaten.
Wir sind keine Experten für Gewichtsverlust, aber wie viele natürliche Produkte scheint Ghee den Ruf zu haben, in vielen gesunden und proaktiven Gewichtsverlustplänen nützlich zu sein.
Es ist bekannt, dass gesunde Fette dazu beitragen, dass Sie sich länger zufrieden fühlen. Einige Befürworter nehmen es daher in Ihre Ernährung auf, um den Hunger einzudämmen und gleichzeitig den positiven Nährwert zu erhalten.
Ghee ist auch in Keto-Diäten sehr beliebt.
Ghee ist für sich genommen fast 100% Fett, obwohl es als gesundes Fett gilt. Es ist immer eine gute Idee, mit einem Arzt oder professionellen Ernährungsberater zu sprechen, wenn Sie eine gesunde Ernährung für Ihre Bedürfnisse festlegen.
Als nächstes: Der beste Kadai für indische Küche
